Appareil à fondue : les 14 meilleurs modèles de 2024

Fondue savoyarde, bourguignonne, chinoise ou chocolat, il y a de quoi se régaler tout au long de l’année quelles que soient vos préférences culinaires. Pour ces recettes, il vous faut le traditionnel appareil à fondue avec ses pics et toujours faire attention à ne pas perdre son morceau de viande, de pain ou de fruit ! C’est la promesse de soirées conviviales autour d’un bon repas sans s’embêter à cuisiner pendant des heures.

Si vous êtes là c’est que ce programme vous intéresse et que seul le matériel vous manque ! Plus pour longtemps car nous vous présentons ici les meilleurs modèles d’appareils à fondue. Fruits de longues comparaisons parmi une vaste sélection de produits, nous les avons retenus sur des critères de qualité, de design, de performances, etc. en consultant également les avis clients. À vous désormais de choisir votre favori !

Comparatif des meilleurs Appareils à fondue

Baumalu 385052 : Appareil à fondue traditionnel pas cher pour 6 personnes

Cet authentique appareil à fondue conviendra idéalement à la fondue savoyarde même s’il peut se prêter à toutes les autres recettes ! Il se compose d’un réchaud et d’un brûleur inox que vous devrez alimenter avec de la pâte, du gel combustible ou de l’alcool à brûler. Le caquelon de 20 cm est en fonte émaillée, une matière robuste qui conserve très bien la chaleur sans adhérer. Vous pourrez initier votre préparation sur tous les feux, y compris avec les plaques vitrocéramiques et l’induction et si besoin même au four. Si cette étape gagne du temps elle n’est pas indispensable, le préchauffage peut se faire directement sur le réchaud.

La base en fonte est stable, aidée par son poids, des picots permettent d’ancrer littéralement le caquelon pour qu’il ne puisse plus glisser. 6 pics avec manches en bois sont fournis, à chacun son embout de couleur, impossible de se tromper ! Simple et efficace, vous pourrez l’utiliser partout sans dépendance à l’électricité, en intérieur comme en extérieur, à la maison, en camping ou chez les amis…

Dimensions : 30 × 23 × 17,5 cm. Poids : 4,54 Kg.

Tefal Colormania EF260312 : Appareil à fondue électrique 8 personnes

La marque Tefal domine largement l’univers de la cuisine avec ses appareils au très bon rapport qualité-prix, toujours esthétiques et fonctionnels. Nous retrouvons ici la gamme Colormania qui se décline également avec des appareils à raclette, à gaufres, planchas ou encore crêpières. Cet appareil à fondue est blanc et vert avec une série de 8 fourchettes avec manches en plastique identifiables grâce à une pastille de couleur. Il est compact, formé plutôt en hauteur avec un socle et un caquelon entièrement isolés par une coque thermoplastique, impossible de se brûler ! Un système de clipsage permet une manutention sûre et un retrait facile pour accéder au contenant.

Ce dernier est anti-adhésif pour convenir à toutes les fondues et se nettoyer facilement à la fin du repas, à la main ou en machine. La puissance développée atteint 800 watts et le thermostat se règle via un bouton rotatif sur 5 paliers. Ainsi la température est toujours optimale, tout au long du repas et en fonction des besoins de chaque ingrédient : fromage, huile, chocolat… Il est toutefois utile de prévoir un préchauffage de 10 minutes, ce qui vous laisse le temps de préparer le reste des ingrédients pour que tout soit à disposition sur la table ! Très pratique, le contour comprend des encoches pour chaque pic, tout tient bien droit pendant le repas mais aussi lors du rangement.

Dimensions : 26,5 × 26,5 × 21,1 cm. Poids : 1,51 Kg.

Kitchen Craft Master Class : Petit service à fondue en fonte émaillée noire

Admirez l’élégance de cet appareil à fondue, en rouge ou en noir, il fera du plus bel effet sur votre table et n’a même pas besoin de fil électrique. Son poêlon en fonte émaillée chauffe aisément à de hautes températures et transmet la chaleur à son contenu de manière progressive et homogène. Rien ne brûle, même si le fromage mijote un long moment au cours d’un repas de famille. Il fonctionne grâce à un brûleur que vous remplirez d’alcool ou de pâte combustible, cette dernière a l’avantage d’être facile d’utilisation, sans risque de renversement.

La puissance est ajustable et un éteignoir vous permet d’étouffer rapidement la flamme sans vous brûler. Outre ce positionnement sur la table, le poêlon muni de deux poignées peut être utilisé de manière indépendante sur tous les autres foyers électriques ou gaz. Le couvercle ajouré protège l’accès à la préparation chaude, il évite les salissures et maintient les pics dans une position optimale. Grâce à leurs repères de couleur, chacun choisit et conserve le sien pendant tout le repas !

Dimensions : 12 x 18 x 21 cm. Poids : 800 g.

Tristar FO-1109 : Appareil à fondue familial en inox

Cet appareil à fondue a beaucoup d’allure et il est en plus très bien pensé pour une utilisation pratique jusqu’à 8 personnes. Comme les autres modèles de la sélection il servira pour tous les types de fondue tout au long de l’année. Le caquelon est en acier inoxydable et peut contenir jusqu’à 1, 3 litres de fromage, d’huile, de bouillon ou de chocolat. Avec sa puissance de 1400 watts, il réchauffe en un éclair mais toujours en respectant la bonne température grâce au thermostat et a ses 4 paliers de réglage. La manipulation est facile puisque deux grandes poignées isolées sont installées de part et d’autre du bol, de la même façon de larges encoches supportent les 8 fourchettes fournies.

Innovation par rapport à la plupart des appareils à fondue : le support inférieur et ses 6 petits pots qui peuvent accueillir des morceaux de viandes, légumes, fruits, pain ou encore des sauces. Ainsi, même si l’encombrement de l’appareil est plus imposant que d’autres, vous conserverez toute la place sur la table ! En bref, c’est vraiment un service à raclette complet, parfait pour les grandes familles ou si vous recevez régulièrement des amis. N’oublions pas de mentionner la qualité de conception, avec un caquelon en inox vous profiterez pendant de longues années d’un matériel ultra-résistant et très hygiénique.

Dimensions : 23 × 18 × 25 cm. Poids : 1,6 Kg.

Tefal Fondue Simply Invents EF351412 : Appareil à fondue design fabrication française

Franchement, nous songeons clairement à faire une fondue au plus vite rien que pour garnir la table de ce joli appareil. C’est indéniable, le design est fou, entre couleur et détails graphiques, avec en plus un plateau rotatif thermo-isolant, on valide à 100 % ! Bon, comme il faut toujours se méfier des coups de cœur visuels qui peuvent rapidement tourner au cauchemar à l’utilisation, nous avons enquêté un peu plus loin… 800 watts au compteur et un thermostat réglable sur 5 positions : tout ce qu’il faut en somme pour varier les plaisirs culinaires.

Le caquelon est en acier protégé par un revêtement antiadhésif et chapeauté d’un contour anti-éclaboussures, assez grand pour rassasier 8 personnes au cours d’un repas chaleureux. Les indispensables fourchettes sont fournies, au nombre de 8, en acier nickelé avec bases colorées. Tout autour s’organisent 5 ramequins que vous remplirez à votre guise en fonction de la recette choisie. Tout reste simple en fin de repas, chaque élément est amovible et passe au lave-vaisselle. Le fil électrique peut lui aussi se détacher et se roule au-dessous pour un rangement optimal dans vos placards de cuisine.

Dimensions : 37,01 × 37,01 × 30 cm. Poids : 3,35 Kg.

Cookut Lumi : Appareil à fondue à la bougie

Envie d’une petite fondue en amoureux ? Ce mini-appareil à la bougie est parfait, principalement pour la fondue au chocolat, même s’il n’empêche pas un autre usage ! Il est élégant avec sa base photophore dans laquelle vous glisserez un ou deux bougies chauffe-plat. Au-dessus, le petit poêlon avec poignée en bois reçoit les ingrédients qui commenceront doucement à chauffer. Chocolat, caramel, fromage… À vous de voir et de réinventer la fondue ! En très peu de temps tout est prêt et vous pourrez vous régaler avec les deux fourchettes en bois fournies.

Dimensions : 10,16 × 10,16 × 14,16 cm. Poids : 362,87 g.

Riviera et Bar QFD340 : Appareil à fondue électrique et réchaud multifonction

Voici un service à fondue électrique avec un bol de 1,2 L en fonte émaillée. Très évasé, il est facile de se servir à plusieurs sans être gêné et sans risquer de perdre le contenu de son pic ! 8 personnes pourront ainsi manger ensemble et partager de bons moments. Pour réchauffer le contenu, la base électrique offre 1000 watts et un thermostat réglable sur 6 positions.

Mais ce n’est pas là son seul atout, ce réchaud peut en fait s’utiliser comme n’importe quelle plaque de cuisson avec une casserole ou une poêle, pour faire cuire des pâtes, saisir de la viande ou du poisson, un œuf sur le plat… Avec ses larges poignées, il est simple à déplacer, à ranger et même à transporter. C’est par exemple le partenaire idéal de vos vacances en camping, d’autant que les pieds anti-dérapants garantissent une utilisation sécuritaire sur tous les supports.

Dimensions : 37 x 19,5 x 27 cm. Poids : 5,4 Kg.

Kela 16560 : Set à fondue de fromage en fonte d’aluminium et céramique

Préparez d’agréables soirées hivernales autour de ce service à fondue pour 6 personnes. Suisse, savoyarde ou normande, tous les fromages dévoileront leurs saveurs une fois réchauffées et c’est tout le rôle du brûleur en métal chromé et de son variateur de puissance. Ce dernier doit être rempli avec une dose de pâte combustible, très sûre à l’emploi. Le caquelon d’1 L et de diamètre 21 cm est en fonte d’aluminium avec un revêtement céramique CK2. Il résiste ainsi très bien aux hautes températures et aux rayures tout en empêchant l’accroche du fromage au fond du bol.

Sa grande poignée avec revêtement silicone le rend aussi facile à utiliser qu’une casserole, avec une bonne prise en main. Une fois installé sur son support, ce contenant est bien stable et il est commode d’y accéder avec les 6 pics fournis pour recueillir le précieux fromage fondant. Vous pourrez en outre l’utiliser sur une plaque électrique, y compris induction et il passe même au lave-vaisselle.

Dimensions : 22 × 22 × 19,5 cm. Poids : 2 Kg.

Tefal WK302013 : Appareil à fondue et wok haut de gamme 10 personnes

À la fois wok et set à fondue, cet appareil de 1300 W propose une grande qualité avec un poêlon et une cuve évasée en aluminium recouvert d’un revêtement anti-adhésif. Vous pourrez y mitonner de nombreux petits plats du quotidien en dehors des traditionnelles fondues occasionnelles. Un poulet au curry, une choucroute ou un velouté, finalement tout peut s’y préparer avec une grande facilitée. Dans une petite cuisine ou par exemple pour un logement étudiant, ce type d’équipement multifonction est vraiment très appréciable. Il suffit de placer le contenant sur le socle thermoplastique chauffant puis de l’allumer par le biais du thermostat, le voyant Thermospot gère le préchauffage en vous indiquant le bon moment pour commencer les cuissons.

Le caquelon s’équipe d’un anneau anti-éclaboussures qui contient les 8 fourchettes en acier nickelé tandis que le wok comprend un couvercle en verre. Tous deux disposent de poignées isolées pour une manutention pratique, même à chaud. La longueur du câble est en plus confortable, avec 2 m, vous n’aurez peut-être même pas besoin de rallonge selon où se trouve la prise la plus proche. Pour le rangement, tout s’empile pour un gain de place maximal, le poêlon dans le wok et le fil enroulé dans la base. Un sac de rangement assure une protection idéale et permet le transport. Il s’agit là d’un appareil haut de gamme qui reste très abordable au vu de ses fonctionnalités et de sa durabilité.

Dimensions : 32 × 45 × 26 cm. Poids : 4 Kg.

Suntec FON 8014 V2 A : Appareil à fondue inox 8 personnes 1400W

Tout en acier inoxydable, ce set à fondue allie l’élégance, la grande capacité et la qualité. Au milieu de la table ou sur un buffet, il servira de multiples façons pour des fondues salées ou sucrées. Le caquelon contient 1,2 L de préparation et dispose d’une double paroi pour ne pas brûler, sa fonction « maintien au chaud » sera en outre très appréciable pour une utilisation prolongée sans que les mets se dégradent. Vous trouverez autour du socle 6 ramequins amovibles de 20 ml chacun, parfait pour les sauces et bien d’autres ingrédients, tout dépend du menu ! Disposés à 360 degrés, chaque convive peut donc y accéder aisément quelle que soit sa place.

Sur le dessus, une collerette évite les projections, sa forme pétale permet de suspendre les 8 fourchettes à fondue incluses, identifiables par un point de couleur. Approchons-nous maintenant de la base chauffante, celle-ci dispense 1400W de puissance, réglable grâce à une molette rotative, rien de plus simple en somme ! Avec un câble électrique de 2 m, vous pourrez prévoir une installation correcte sans être envahi par les fils, inconvénient principal de ce genre d’appareil. Enfin, pour le nettoyage rien de plus simple puisque bols, couvercle et piques passent au lave-vaisselle.

Dimensions : 17,5 × 37,8 × 37,8 cm. Poids : 1,3 Kg.

Princess Pure : Service à fondue raffiné support bambou

Outre les caractéristiques techniques, choisir un appareil à fondu c’est aussi une histoire de style. Ce dernier va trôner au milieu de la table alors si vous aimez recevoir et faire de belles présentations, mieux vaut avoir un appareil à fondu esthétique ! Nous avons déjà vu quelques beaux spécimens dans cette sélection mais celui-ci arbore un charme différent, au cœur des tendances actuelles. Le caquelon inox d’1,5 L se présente effectivement sur un châssis luxueux en bambou sur lequel vient s’enficher le fil électrique.

Ce support n’est donc pas seulement un atout visuel, il protège la table des hautes températures, offre une grande stabilité, sécurise et dissimule le branchement électrique disgracieux. Dans un accord parfait, le caquelon retrouve des poignées en bambou qui resteront donc tempérées ainsi que 8 fourchettes avec manche en bambou et pastille de couleur. La puissance atteint 800 watts, idéal pour 8 personnes et pour différentes recettes de fondues traditionnelles ou originales. Tout se détache aisément pour un lavage rapide et sans peine.

Dimensions : 20 × 32 × 23 cm. Poids : 2,35 Kg.

WMF LONO 0415130011 : Appareil à fondue électrique compact pour 8 personnes

Ce modèle cache dans un format ultra-compact une grande puissance de 1400 W réglable sur 6 niveaux et muni d’un éclairage LED indicateur de chaleur. Il fait ainsi partie des plus performants de la sélection avec une montée en température rapide pour un caquelon de 1,2 L, soit suffisamment pour régaler 8 personnes avec n’importe quelle fondue. L’esthétisme est épuré dans un style professionnel tout inox 18/10. Cela tombe plutôt bien car c’est la matière est idéale en cuisine, résistante, anti-corrosion, facile à nettoyer et donc très hygiénique.

Les 8 fourchettes sont aussi en acier inoxydable, seule l’extrémité de couleur vient contraster, petite touche de peps indispensable pour ne pas piquer la bouchée du voisin ! Le bol peut être facilement déplacé avec ses deux poignées et s’utilisera à loisir sur d’autres foyers tandis que le couvercle offre un support très stable aux pics. Ces derniers resteront à la verticale plutôt que de dévier vers le centre, un bon moyen de ne pas perdre ses aliments et d’éviter le traditionnel gage !

Dimensions : 32,7 × 25,5 × 23,3 cm. Poids : 3,1 Kg.

Taurus FF2 : Appareil à fondue et mijotés grande contenance 2 L 8 personnes

Cet appareil en inox à la particularité de vous offrir un très grand bol légèrement évasé de 2 L. Grâce à lui, vous pourrez donc préparer une bonne quantité de fondue pour rassasier 8 personnes avec les 8 pics fournis, peut-être même un peu plus s’il ne s’agit pas de gros mangeurs. Il développe pour cela 1000 watts de puissance avec une température réglable entre 45 et 200°C.

La base est stable et l’ensemble aussi fonctionnel que qualitatif, facilement utilisable pour toutes les fondues mais aussi pour cuire où garder au chaud des plats mijotés comme la choucroute, la blanquette ou encore le bourguignon. En fin de repas, il ne vous restera qu’à mettre tout au lave-vaisselle avant de pouvoir recommencer une autre soirée fondue !

Dimensions : 24 × 24 × 17 cm. Poids : 1,8 Kg.

Klarstein Fonduelette XL : Appareil à fondue, raclette, plancha, pierrade, crêpière !

Si vous êtes du genre à voir les choses en grand et que vous aimez offrir du choix à vos convives, cet appareil est fait pour vous. Loin de se contenter d’une simple fondue, si délicieuse soit-elle, vous pourrez combiner avec une raclette et griller encore quelques autres aliments soit sur une plancha striée soit sur une pierre naturelle de granit. Autant vous dire que vous n’aurez que l’embarras du choix et que vous risquez même de ne même plus savoir que manger en premier !

Pour une telle panoplie il faut de la puissance, c’est donc 1650 watts qui desservent les différents besoins de l’appareil avec des éléments chauffants indépendants en inox robuste. Le revêtement antiadhésif qui recouvre l’ensemble des surfaces de cuisson vous garantit un entretien facile malgré la pluralité des éléments. Chacun peut d’ailleurs se dissocier pour un nettoyage minutieux dans les moindres détails. Sur sa base, le caquelon à fondue contient 6 fourchettes identifiables grâce à leur code couleur. En cours de repas, au dessert ou si finalement vous n’avez pas besoin du poêlon vous pourrez ôter ce dernier pour profiter de la plaque crêpière.

Au total c’est environ 12 personnes qui pourront profiter de cet appareil de cuisson judicieusement disposé au milieu d’une grande table. Vous disposerez en tout cas de 12 cassolettes à raclette et autant de spatules en bois.

Dimensions : 87 × 26,5 × 17,4 cm. Poids : 4 Kg.

Comment choisir un appareil à fondue ?

Ce n’est pas parce que la recette est simple qu’il ne faut pas un appareil adapté ! Il ne s’agit pas juste de chauffer du fromage et d’y tremper du pain… Bon un peu d’accord mais si vous attendez des heures que ce soit suffisamment chaud, si vous vous brulez à chaque fois que vous tendez le bras, que la fourchette tombe dans le plat ou autres mésaventures du genre, cela risque de vous passer franchement l’envie de remanger un jour de la fondue !

L’appareil à fondue est prévu pour être utilisé à plusieurs pour des repas conviviaux, il doit donc être à la hauteur de l’enjeu, performant et pratique. Bien le choisir c’est obtenir pleine satisfaction tant à l’usage que pour l’entretien ou le rangement. Justement, ces quelques critères vous mèneront sur la bonne voie.

Le type d’appareil à fondue

Vous distinguerez deux sortes d’appareils à fondue sur le marché :

• L’appareil à fondue à alcool : traditionnel et complètement nomade, il fonctionne avec un brûleur et la puissance sera donc plus difficile à ajuster. Les palets de pâte combustible seront en outre plus sécuritaires car solides.
• L’appareil à fondue à la bougie : un petit appareil à fondue solo ou duo pour de très petite quantité, voilà pourquoi il est généralement fait surtout pour la fondue au chocolat.

• L’appareil à fondue électrique : le plus courant et le plus sûr. Vous pourrez facilement régler la puissance, allumer, éteindre…mais vous devrez jongler entre le fil et la rallonge, dépendants d’une prise électrique.

L’un comme l’autre est multifonction, on y pense trop peu souvent mais un appareil à fondue peut servir à bien d’autres recettes, notamment pour des mijotés. Son format est par ailleurs idéal dans les petits espaces et en camping.

Le nombre de personnes

Repas en duo, en famille, entre amis… les besoins ne sont pas les mêmes ! Choisissez donc un format suffisant avec un poêlon suffisamment grand si vous êtes souvent nombreux. Le nombre de pics fournis est un indicateur toutefois attention, il ne faut pas systématiquement s’y fier, mieux vaut regarder la contenance exacte du bol en litre. À l’inverse, vous pourrez toujours racheter deux autres fourchettes s’il le faut et pour quelques euros seulement.

Le matériau du service à fondue

Là encore, vous trouverez de la diversité selon les modèles et la gamme de prix, le matériau est un aspect important car de lui dépend la durabilité de votre appareil à fondue et sa facilité d’entretien.

• Céramique : écologique et résistante aux rayures, la céramique ne supporte en revanche pas les températures très élevées. Elle peut être associée à la fonte comme couche intérieure antiadhérente.

• Fonte : si elle est lourde, elle possède aussi une forte inertie, c’est-à-dire qu’elle conserve bien la chaleur. Le poêlon en fonte est un classique avec un réchaud à alcool pour un service à fondue typique savoyard.

• Acier inoxydable : la star en cuisine, résistant, léger et hygiénique. Cette matière très moderne manque en revanche cruellement de cachet, les adeptes du style chalet de montagne n’aimeront pas…

• Aluminium : c’est le plus robuste de tout mais il doit être muni d’un revêtement antiadhésif pour se nettoyer facilement. Il aura le même aspect visuel que l’inox.
• Acier : pas cher mais aussi très sensible à la corrosion, il devra obligatoirement être recouvert d’une protection anti-adhésive à laquelle il faudra faire extrêmement attention car à la moindre rayure c’est le début de la fin…

Puissance et réglages de l’appareil à fondue

La question ne se pose guère pour les modèles avec brûleur, un petit clapet permet généralement d’ouvrir plus ou moins le foyer, c’est la seule action possible et un bon préchauffage s’impose.

Pour les services à fondue électrique, vous devrez faire attention au nombre de watts en fonction de la contenance du poêlon. Plus la quantité est importante, plus il faut de puissance pour chauffer suffisamment rapidement et maintenir la température. Comptez une moyenne de 1000/1200 watts pour 6/8 personnes. Par ailleurs, la matière du caquelon influe également sur la transmission et sur la pérennité de la chaleur, évitez de descendre sous les 800 watts, sauf pour un petit appareil à fondue deux personnes.

La plupart des modèles électriques disposent en plus d’un thermostat variable pour ajuster au mieux la température en fonction de la recette choisie.

Les différentes options et fonctions

Certains appareils dépassent le basique poêlon sur sa base chauffante et cela peut s’avérer très pratique ! Vous pourrez par exemple avoir en plus un lot de ramequins utiles pour disposer les ingrédients ou les sauces. Le système sur plateau tournant offre un accès facile pour tous les convives.

Dans un autre genre, vous trouverez des appareils à fondue polyvalents, combinés avec une plancha, un appareil à raclette, un wok… les possibilités sont nombreuses. Observez toujours la pertinence de la multifonctionnalité qui ne doit pas nuire à la praticité de la fonction première. Notez que les 2 ou 3 en 1 demandent un peu plus de puissance et prennent globalement plus de place.

Autre cas de figure, le poêlon pourra parfois s’utiliser ailleurs. Un caquelon en fonte peut par exemple tout à fait être posé sur un brasero plancha ou un barbecue tandis qu’un en inox pourra rejoindre une cuisinière standard, vitrocéramique ou induction. L’inverse est aussi possible avec des bases chauffantes capables de fonctionner avec n’importe quelle casserole, poêle ou wok.

Facilité d’entretien

Un appareil à fondue est rarement très difficile à nettoyer, sauf peut-être si le revêtement n’est pas de bonne qualité. Il est surtout important d’évaluer la « démontabilité » de votre appareil. Lorsque chaque élément se sépare aisément, il est aussi simple de les laver indépendamment, à la main ou à la machine.

Quelles sont les alternatives à un appareil à fondue ?

Il existe plusieurs alternatives à un appareil à fondue qui permettent de préparer des plats similaires à la fondue. Voici quelques exemples :

• La raclette : Il s’agit d’un appareil électrique sur lequel on pose des demi-fromages que l’on gratte sur des assiettes pour en servir. Il existe des modèles pour 2 à 8 personnes.
• La pierrade : Il s’agit d’un appareil électrique qui permet de cuire des aliments sur une pierre chaude. C’est une alternative à la fondue au bouillon ou à l’huile.
• La plancha : Il s’agit d’une plaque de cuisson en acier ou en fonte sur laquelle on peut faire griller des aliments. C’est une alternative à la fondue au bouillon ou à l’huile.
• La fondue japonaise (shabu-shabu) : Il s’agit d’une fondue à base de bouillon de poulet ou de boeuf, dans laquelle on plonge des morceaux de viande

Le Guide ultime sur la fondue

Vous souhaitez tout savoir sur la fondue pour utiliser au mieux votre appareil à raclette, découvrez tout ce qu’il y a à savoir.

Qu’est-ce que la fondue ?

La fondue est un plat traditionnel de la cuisine suisse, mais elle est également populaire dans d’autres pays, comme la France, le Canada et les États-Unis. Elle consiste à tremper des morceaux de pain ou d’autres aliments (comme des légumes, des fruits ou des viandes) dans une casserole de fromage fondu ou de chocolat fondu. Il existe plusieurs types de fondue, chacun ayant ses propres ingrédients et ses propres règles de préparation et de service. Les principaux types de fondue sont :

• La fondue à base de fromage: C’est la forme la plus courante de fondue. Elle consiste à faire fondre un mélange de fromages et à le servir dans une casserole avec des morceaux de pain ou d’autres aliments pour trempage.
• La fondue au chocolat: Elle est similaire à la fondue de fromage, mais elle utilise du chocolat fondu plutôt que du fromage fondu. Les ingrédients pour trempage peuvent varier mais généralement ce sont des fruits frais, des gâteaux secs, biscuits, etc.
• La fondue à l’huile : Elle consiste à faire frire des morceaux de viande, de poisson ou de légumes dans une grande casserole d’huile chaude.
• La fondue au bouillon : Elle consiste à faire cuire des morceaux de viande, de poisson ou de légumes dans une grande casserole de bouillon chaud.

La fondue est généralement servie en accompagnement de sauces pour renforcer les saveurs, et les ingrédients sont choisis selon les préférences de chacun.

Quels Sont Les Différents Types De Fondues ?

Vous souhaitez varier les plaisirs avec votre appareil à fondue ? Voici donc un tour d’horizon des différentes possibilités… À vous d’inventer les prochaines et surtout de les partager !

🍴 Fondue savoyarde pour les amateurs de fromages ! Les associations fromagères varient toutefois on y retrouve généralement du Beaufort, du Comté et de l’Emmental, fondus avec un peu de vin blanc, de la muscade et de l’ail.

🍴 Fondue bourguignonne si vous êtes du genre viandard, du bœuf de l’huile et c’est parti !

🍴 Fondue chinoise ou japonaise pour une note exotique : viandes, légumes, poissons et crustacés sont ici plongés dans un bouillon épicé.

🍴 Fondue au chocolat ou au caramel : le plaisir des gourmands, le chocolat ou caramel chaud peut enrober des fruits, de la brioche, de la guimauve…

🍴 Fondue normande : une variante de la savoyarde mais avec les fromages de la région comme le Camembert bien sûr.

🍴 Fondue fribourgeoise : d’une grande simplicité et sans aucun mélange, il s’agit de faire fondre du vacherin fribourgeois et de tremper dedans du pain ou des pommes de terre.

🍴 Fondue vigneronne : pour le moins originale, cette fondue consiste à faire cuire de la viande dans du vin blanc bouillant.

🍴 Fondue bacchus : dans la même veine que la précédente, on prépare ici un caquelon plein de vin rouge agrémenté d’oignons, d’échalotes, d’ail, et d’herbes aromatiques, puis on y trempe des morceaux de bœuf.

🍴 Fondue bressane : à chaque région sa fondue, ici le poulet est à l’honneur. Les morceaux préalablement panés sont frits dans l’huile chaude.

🍴 Fondue bretonne : il en fallait une pour que le tour de France soit complet ou presque ! Ici toujours de la viande mais cuite dans du cidre cette fois, il ne pouvait en être autrement…

Quels types de fromages utiliser pour une fondue ?

Vous pouvez savourer de nombreux types de fromages dans votre fondue. Les fromages les plus couramment utilisés pour la fondue sont :

• Le Gruyère : Ce fromage est originaire de Suisse de la ville éponyme et il est considéré comme le fromage parfait pour les fondues en raison de sa texture fondante et de son goût délicieux.
• L’Emmental : Egalement originaire de Suisse, l’Emmental est généralement considéré comme le meilleur complément au gruyère. Il apporte de la douceur et une texture fondante à la fondue.
• Le Comté : Ce fromage de qualité vient de France. Ses saveurs sont plus fortes que celles du gruyère et de l’emmental, il apporte de l’arôme et de la pâte ferme à la fondue.
• L’Appenzeller : De nouveau originaire de Suisse, l’appenzeller a un goût plus fort et plus piquant que le gruyère. On ajoute ce fromage pour sa saveur et donner de l’arôme à la fondue.

Vous pouvez mélanger plusieurs types de fromages pour obtenir un goût unique qui plaira à vos papilles.

Quels types d’aliments peuvent être trempés dans une fondue ?

Vous pouvez tremper plusieurs types d’aliments dans une fondue. Les aliments les plus courants sont:

• Les morceaux de pain généralement coupés en morceaux de taille similaire pour plus de praticité. Privilégiez un pain frais, et selon les préférences, croûtant ou moelleux.
• Les légumes : les légumes crus ou blanchis, comme les carottes, les choux-fleurs, les brocolis, les courgettes, les champignons, les poivrons, etc, peuvent être trempés dans la fondue.
• Les fruits : certains fruits comme les pommes, les poires, les bananes ou les oranges, peuvent être trempés dans une fondue au chocolat pour donner une touche de fraîcheur.
• Les viandes : pour les fondues à l’huile ou au bouillon, viandes comme le boeuf, le porc, le poulet, le veau, le canard, l’agneau et le poisson peuvent être trempés dans la fondue pour être cuits.

Comment servir une fondue ?

Vous pouvez servir une fondue de plusieurs façons. Voici quelques conseils pour une présentation et un service efficace:

• Utilisez une casserole en fonte, en acier inoxydable ou en céramique pour faire fondre les ingrédients de la fondue, elle peut être posée sur un réchaud spécialement conçu pour les fondues ou directement sur une plaque à induction.
• Préparez les ingrédients pour trempage avant de servir la fondue, coupes-les en morceaux de tailles similaires pour une utilisation pratique.
• Préparez les sauces pour accompagner la fondue si vous en avez prévue.
• Servir la fondue avec une petite fourchette à fondue pour chaque personne, pour éviter les accidents.
• Si vous servez une fondue de fromage, Il est généralement préférable de servir la fondue dans une casserole en fonte ou en céramique pour la maintenir au chaud sur une plaque à induction à feu doux.
• Si vous servez une fondue au chocolat, vous pouvez la servir dans un bol qui pourra être placé sur un bain-marie pour la maintenir au chaud.