La cuisine est un domaine de précision où les dosages doivent être respectés à la perfection. C’est pourquoi l’achat d’une bonne balance de cuisine est primordial. La balance, autrefois réservée aux grands restaurants, s’est démocratisée pour s’installer maintenant chez vous. Des modèles compacts et économiques aux appareils professionnels, le marché des balances de cuisine est vaste et vous propose des modèles pour tous besoins et budgets. Voici nos coups de cœur et conseils pour se procurer une balance de cuisine qui vous convient.
Les 6 meilleurs balances de cuisine de 2020
La balance de cuisine Accuweight : L’entrée de gamme favorite des consommateurs
Cette balance numérique propose de nombreux avantages pour un prix réduit, ce qui en fait le meilleur rapport qualité prix du marché. On y retrouve un écran LCD rétro-éclairé qui vous prévient dès qu’elle détecte une surcharge ou une batterie faible. Le plateau de la balance est en verre trempé, ce qui promet une grande résistance aux chocs. Il est plus robuste que le verre standard et très simple à nettoyer.
Cette balance offre une qualité de pesée digne de modèles plus professionnels à un prix abordable. Elle est d’une précision d’1 g et peut supporter jusqu’à 5 kg. Vous avez la possibilité de modifier l’unité de mesure pour peser en livre ou en once. Le seul inconvénient majeur de cet appareil est sa taille. En effet, on peut lui reprocher d’être trop étroite (25×18,6×4,2 cm), les récipients trop larges peuvent cacher l’écran.
La Trad500 de Terraillon : La balance de cuisine mécanique pratique et design
Cette balance est le choix idéal pour un appareil qui allie l’utile à l’agréable, qui servira aussi d’accessoire de décoration. Avec son style vintage, elle habillera votre cuisine d’une touche design unique. Elle est très économique sur le long terme car elle ne nécessite aucun apport d’énergie pour fonctionner. Son plateau en métal est inoxydable et facile à nettoyer. Son bol d’une contenance d’1 L vous permet de peser des liquides et des quantités jusqu’à 5 kg.
Il existe la fonction TARE adaptée au modèle mécanique, il vous suffira de tourner une molette pour remettre l’aiguille sur zéro. Elle sera plus approprié aux grandes cuisines car elle est assez encombrante et difficile à ranger dans un coin. De plus, elle pèse 1,5 kg et ne peut donc pas être déplacée facilement. Elle n’est pas la plus précise car elle est graduée tous les 10 g, ne convient donc pas pour la pâtisserie minutieuse.
La balance EK4150 d’Etekcity : La balance tout en un à un prix attractif
Cette marque propose plusieurs balances, mais celle-ci est probablement la plus complète. Surmontée d’un bol amovible de 2,5 L, vous pourrez peser en grande quantité et la ranger simplement en retournant le bol. Il est en inox et pourra passer au lave-vaisselle sans crainte. Il possède également un écran LCD retro-éclairé qui s’éteint au bout de deux minutes d’inactivité pour économiser au mieux les piles.
Cette balance pèse 540 g et peut supporter jusqu’à 5 kg au gramme près. Elle est donc tout à fait appropriée pour des pesées précises. Elle propose également une option minuterie, vous n’aurez pas besoin d’un autre appareil lors de la cuisson de votre préparation. Cette balance est idéale pour un usage quotidien, réunissant de nombreux avantages pour vous simplifier la vie.
Le modèle KD7000 de My Weigh : la qualité professionnelle chez vous
Cette balance en inox allie précision et praticité grâce à une pesée au gramme près qui vous promet de réussir toutes vos recettes. Elle supporte 7 kg et convient donc pour des grandes quantités. Nous vous la recommandons par exemple pour une utilisation en boulangerie-pâtisserie ou en laboratoire, où les dosages sont très minutieux. Vous aurez la possibilité de vous procurer un adaptateur secteur pour 6,99 euros.
Cette balance propose des options inédites telles que l’indice sonore qui indique la confirmation du poids. Vous pourrez aussi appuyer sur le bouton HOLD qui maintiendra votre résultat affiché plus longtemps, ainsi que sur l’option TARE pour la remettre à zéro. Cette balance prend toutefois beaucoup de place est n’est pas simple à déplacer puisqu’elle pèse 1,5 kg. Nous vous conseillons l’achat de cette balance si vous en aurez un usage intensif, qui sera donc rentabilisé. Dans ce cas, il est mieux de miser sur de la qualité telle que cette balance pour un réel investissement qui vous durera longtemps.
La Cooking Connect BC9200S5 de Tefal : la balance connectée idéale pour les débutants
La marque Tefal est réputée pour ses articles de cuisine de qualité, et cet appareil ne fait pas exception. Cette balance vous propose en supplément une application à télécharger avec de nombreuses options, le tout pour 47,99 euros. Vous pourrez avoir accès à 300 recettes, des tutoriels vidéo de cuisine, des alternatives pour certains aliments et une adaptation des quantités selon le nombre de convives. Cette application est parfaite pour des débutants en cuisine ou amateurs qui souhaitent s’y mettre plus rigoureusement ou en simple manque d’idée.
Vous pouvez tout à fait l’utiliser sans l’application, avec toutes les options intégrées. Il existe la fonction TARE, le changement d’unités et la conversion en liquide. D’une précision d’1 g, elle est totalement adaptée à la cuisine minutieuse ou à la pâtisserie. Elle ne pèse que 816 g et a une capacité de 10 kg, idéale pour les grandes familles et quantités. Nous la recommandons si vous êtes peu expérimentés dans le domaine de la cuisine, autrement les recettes vous paraîtront quelque peu basiques.
La balance de poche Iitrust : le petit modèle pour une grande précision
L’atout principal de cet appareil, outre son prix de 7,99 euros, est sa précision à 0,001 g près. Elle permet de peser avec rigueur vos aliments, compléments alimentaires et nourriture pour animaux. Elle est équipée de la fonction TARE qui remet le compteur à zéro. Cette balance est idéale pour partir en voyage sans s’encombrer, avec des dimensions de 12×6,5×1,8 cm et un poids de 92 g. Elle est en acier inoxydable et donc facilement nettoyable mais supporte modérément l’eau.
Vous devrez poser cette balance sur une surface dure et plane pour obtenir une pesée précise et stable. Nous vous la recommandons vivement si vous voyagez régulièrement ou si vous êtes adepte du camping. Son format de poche conviendra dans les plus petits espaces, vous ne délaisserez plus la cuisine pendant les vacances. Elle convient également parfaitement si vous pesez des épices ou des condiments en petite quantité. Cependant, sa contenance de 500 g risque d’être peu pour un usage quotidien dans votre cuisine.
Comment choisir sa balance de cuisine ?
Energie
Vous pouvez opter pour une balance à fonctionnement électrique ou mécanique. Une balance électrique est souvent plus compact et précise. Une balance mécanique risquerait d’être moins précise dû à l’aiguille et au cadran. Si vous faites de la pâtisserie ou des dosages minutieux, nous vous conseillons de vous tourner vers une électrique. Cependant, la balance mécanique a un design retro qui peut devenir un atout de décoration dans votre cuisine. Elle est également plus écologique car elle ne nécessite aucune énergie et a une espérance de vie plus longue.
Précision de la balance
Il est important de choisir une balance qui est assez précise pour l’utilisation que vous en faites. Pour une cuisine rigoureuse, une précision d’1 g est suffisante. Les balances électriques ont souvent un précision d’1 g, contre 5 g pour une balance mécanique. Celles-ci ne permettront pas de peser des petites quantités avec justesse mais suffiront pour un usage amateur.
Capacité de poids
La capacité de poids des balances varie, et il est important de la choisir selon vos besoins. Pour cuisiner pour une famille, une capacité de 2 kg peut largement suffire. Certaines balances de cuisine peuvent supporter jusqu’à 10 voire 20 kg, mais elles seront plus encombrantes et lourdes.
Options sur la balance
Si vous optez pour une balance électrique, veillez à ce qu’elle propose la fonction TARE. Cela permet de déduire le poids du récipient dans lequel vous pesez, en remettant la balance à zéro. Certaines balances électriques proposent également un rétro-éclairage de l’écran, qui risque d’être énergivore. Il existe aussi des balances avec un arrêt automatique au bout de quelques minutes d’inactivité, pour une économie de vos piles.
Pourquoi et comment tarer sa balance de cuisine ?
La fonction TARE sur une balance vous permet de réinitialiser le compteur après l’ajout d’un récipient. Cela vous permet d’ajouter un élément et le peser avec une plus grande précision. Cette option est utile si vous souhaitez une utilisation simplifiée de votre balance, mais n’est pas indispensable. La majorité des balances électriques possèdent un bouton dédié à cette option. Sur les balances mécaniques, vous trouverez parfois une mollette qui remet l’aiguille du cadran sur zéro.
Plutôt opter pour une balance à plateau ou à bol ?
Nous vous conseillons d’opter pour une balance constituée uniquement d’un plateau si vous possédez un petit espace de rangement. En effet, elle sera plate et donc plus facile à ranger.
L’inconvénient est qu’il vous faudra utiliser un récipient non fourni pour peser vos aliments, donc une dépense supplémentaire. Elles ont aussi un design plus épuré et moderne que les balances à bol. Ces-dernières ont l’avantage d’être équipées d’un bol qui vous servira à la pesée et à la confection de vos mixtures. Elles sont plus encombrantes, mais présentent souvent plus d’options comme le changement d’unité ou un minuteur.
Louise, passionnée de littérature et de beauté, a su combiner ses deux amours en devenant une rédactrice hors pair. Après avoir obtenu sa Licence de lettres à la Sorbonne, elle a poursuivi ses études à l’université Panthéon Assas, où elle a décroché un Master en communication. Louise a commencé sa carrière en tant que rédactrice beauté, se spécialisant dans les crèmes et produits de soin.
Grâce à ses compétences linguistiques et sa connaissance approfondie de l’univers de la beauté, Louise est rapidement devenue une experte en matière de tests et comparatifs de produits. Ses articles allient élégance littéraire et précision technique, fournissant aux lecteurs des analyses détaillées et des conseils avisés. Sa passion pour les soins de la peau l’a conduite à travailler avec des marques de renom et à collaborer étroitement avec des experts de l’industrie.
