Vous ne jurez que par le barbecue traditionnel et rêvez d’installer un beau modèle dans votre jardin ? Nous vous comprenons, si de nombreux barbecues innovants et design occupent désormais le marché, le barbecue en pierre n’a pas son pareil en matière d’authenticité et de robustesse !

Nous n’oublions personne et accordons autant d’importance à tous les styles de barbecues, nous avons également passé au crible les barbecues en pierre pour vous proposer une liste des meilleurs modèles de l’année. Surface de cuisson, dimensions, praticité, style décoratif… Bien évaluer c’est bien acheter !

Qu’est-ce qu’un barbecue en pierre ?

Le barbecue en pierre est le modèle classique de barbecue au charbon de bois fixe que l’on installe à l’extérieur. Il peut être fabriqué à partir de différents types de pierres, naturelles ou non et arborer un nombre incalculable de styles, de tailles et de formes. Le barbecue en pierre fait partie intégrante du décor, l’agencement et la déco son même généralement pensé autour de lui. Ce qui est certain c’est qu’il s’agit incontestablement du barbecue le plus robuste, il peut vous durer des dizaines d’années sans faillir avec un entretien facile.

Comparatif des meilleurs barbecues en pierre

Le meilleur barbecue en pierre décoratif avec grille suspendue
Bellissa 95580 Brasero et barbecue en gabions avec brasero Diamètre 92/72 cm Hauteur 40 cm
Le meilleur barbecue en pierre compact
vidaXL Support de Barbecue au Charbon Béton avec Étagère Grils d'Extérieur
Le top du top ! Meilleur barbecue en pierre pour un vrai chef !
Barbecue pierre et brique avec plan de travail + evier Maia - revêtement pierre
Le meilleur grand barbecue en pierre original
Barbecue en brique et inox Porto
Produit
Bellissa 95580
VidaXL 45645
Maia 609
Jardin Déco Porto
Dimensions
92 x 92 x 40 cm
78 x 55 x 94,1 cm
188 x 186 x 55 cm
‎254 × 103 × 60 cm
Les +++
Décoratif / Cuisson suspendue
Gain de place / Élégant
Grande surface de cuisson / Évier
Très grande surface de cuisson / Style Industriel
Prix
309,00 EUR
641,06 EUR
1 383,00 EUR
1 972,00 EUR
Le meilleur barbecue en pierre décoratif avec grille suspendue
Bellissa 95580 Brasero et barbecue en gabions avec brasero Diamètre 92/72 cm Hauteur 40 cm
Produit
Bellissa 95580
Dimensions
92 x 92 x 40 cm
Les +++
Décoratif / Cuisson suspendue
Prix
309,00 EUR
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Le meilleur barbecue en pierre compact
vidaXL Support de Barbecue au Charbon Béton avec Étagère Grils d'Extérieur
Produit
VidaXL 45645
Dimensions
78 x 55 x 94,1 cm
Les +++
Gain de place / Élégant
Prix
641,06 EUR
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Le top du top ! Meilleur barbecue en pierre pour un vrai chef !
Barbecue pierre et brique avec plan de travail + evier Maia - revêtement pierre
Produit
Maia 609
Dimensions
188 x 186 x 55 cm
Les +++
Grande surface de cuisson / Évier
Prix
1 383,00 EUR
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Le meilleur grand barbecue en pierre original
Barbecue en brique et inox Porto
Produit
Jardin Déco Porto
Dimensions
‎254 × 103 × 60 cm
Les +++
Très grande surface de cuisson / Style Industriel
Prix
1 972,00 EUR
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Sunday : Barbecue en pierre avec plan de travail, cheminée, rangement et banc

Sunday Barbecue en pierre à charbon New Jersey
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Voilà un joli barbecue où devrait-on dire plutôt une petite cuisine d’été extrêmement pratique. Réalisé en pierre reconstituée dans un mélange de gris anthracite et de gris clair façon terrazzo, l’effet est contemporain et raffiné. Vous trouverez un large plan de travail, un banc latéral, une étagère de rangement suspendue et une hotte avec chapeau en acier noir. Le foyer est muni du système Easy Fire pour allumer rapidement et facilement le charbon. Il embarque 2 grilles en bio inox de 40 x 45 cm réglables sur plusieurs niveaux de hauteur.

Avec lui vous ferez d’excellentes grillages pour toute la famille sans vous fatiguer et en ayant toujours tout à portée de main ! Préparer les viandes, cuire et desservir, vous aurez toute la place nécessaire autour de vous pour entreposer le cru et le cuit ! Les fumées seront évacuées en hauteur pour ne pas perturber l’ambiance. C’est un barbecue robuste qui pourra même s’utiliser sous la pluie au vu des protections du foyer. Même le soufflet à feu et les ustensiles de cuisson seront protégés puisque l’étagère de rangement se trouve complètement abritée. Le banc ne fait qu’accentuer la convivialité du barbecue, le cuistot peut s’y poser et les amis l’accompagner.

Dimensions : 145 × 200 × 214 cm. Poids : 1099,99 Kg.

On aime

  • Un espace de travail et de cuisson digne d’un grand chef
  • Banc pour le repos et la convivialité
  • Hotte et cheminée
  • Rangement abrité

On aime moins

  • Ce barbecue en pierre est encombrant, d’autant que le banc est obligatoirement à la perpendiculaire.
  • Certains clients mentionnent une fragilité des boisseaux de cheminée.

Buschbeck Alicante : Barbecue traditionnel en béton petit budget

Barbecue béton Alicante Buschbeck
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Ce petit barbecue en pierre arbore un format plus classique qui s’intègrera facilement dans tous les jardins. Il est réalisé en béton avec une série de blocs à imbriquer avec du ciment pour la construction, le résultat visuel est tout en rondeur, plein de charme ! Cette cheminée d’extérieur offre une grande sécurité avec sa conception double-parois qui garantit une surface extérieure totalement froide. L’ air circule en permanence entre l’habillage et le foyer dans le but de tempérer et donc d’éviter les brûlures.

Vous pourrez y utiliser du charbon de bois ou directement des bûches de bois pour réaliser un beau feu sur lequel faire vos grillades de viandes, légumes ou crustacés. Une niche au-dessous permet le rangement de bûches, du sac de charbon de bois, l’allume-feu et plus généralement de tout ce qui peut vous servir. La grille de cuisson mesure 54 x 34 cm ce qui est suffisant pour préparer un repas pour 8 à 10 personnes et même plus selon les ingrédients sélectionnés. 3 niveaux de hauteur permettent un ajustement optimal pour la cuisson. Le plan principal en arc de cercle offre de la place pour poser les plats et ustensiles, sans pour autant être encombrant.

Dimensions : 110 × 65 × 197 cm. Poids : 440 Kg.

On aime

  • Dimensions réduites
  • Tout en courbe, sans angles saillants
  • Rangement
  • Un prix réduit

On aime moins

  • La cheminée est haute mais finalement ouverte très bas…les fumées s’échappent à la base !

Jardin Déco Porto : Barbecue en briques rouges et inox

Barbecue en brique et inox Porto
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Changeons radicalement de style avec ce barbecue en pierre rouge qui semble nous transporter dans le nord de la France ! Ses détails en inox viennent en plus apporter un côté industriel et donne à ce barbecue du caractère et un look atypique. Il est équipé d’un tiroir récupérateur de cendres et d’une grille de cuisson de 80 x 38 cm réglable sur 3 hauteurs. Avec lui c’est sur vous aurez de quoi sustenter de grandes tablées festives dès les beaux jours !

Sa cheminée haute coiffée d’un chapeau de cheminée assure une bonne extraction des fumées sans que rien ne tombe dans le foyer. La cuisson est abritée et la chaleur bien conservée. Le format très rectiligne de ce barbecue le rend facile à intégrer sur une terrasse, contre le mur de la maison ou du garage. Vous pourrez utiliser la partie basse pour quelques rangements.

Dimensions : ‎254 × 103 × 60 cm. Poids : 727 Kg.

On aime

  • Charme industriel singulier
  • Format gain de place
  • Très grande grille de cuisson

On aime moins

  • Son style ne s’accordera pas partout
  • Aucun espace pour poser quoi que ce soit

Maia 609 : Barbecue pierre et brique avec plan de travail et évier

Barbecue pierre et brique avec plan de travail + evier Maia - revêtement pierre
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1 383.00
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Nous parlions tout à l’heure de cuisine d’été, voilà un autre modèle de barbecue qui s’y apparente largement avec son plan de travail réversible muni d’un évier. En pierre reconstituée couleur sable, il est d’une grande élégance avec son chapeau carré et ses espaces de rangement. Ce dernier justement conviendra pour plus de 12 personnes avec une grille en fer de 60 x 40 cm. L’ensemble offre un look moderne qui s’accordera facilement au style de votre terrasse. Les grands espaces sous le foyer et l’évier sont non seulement utiles mais il confère à ce barbecue en pierre une certaine légèreté visuelle.

Dimensions : 188 x 186 x 55 cm. Poids : 668 Kg.

On aime

  • Avec un évier : comble de la praticité !
  • Style fin et élégant et moderne
  • Beau foyer de taille moyenne

On aime moins

  • Il faut prévoir l’arrivée d’eau ce qui n’est pas toujours évident.
  • La grille en fer et non pas en inox

VidaXL 46646 : Barbecue de jardin en pierre compact et fonctionnel

vidaXL Support de Barbecue au Charbon de Bois Béton avec Cheminée Gril Jardin
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Avec ce barbecue en béton bicolore vous pourrez faire de bonnes grillades dans le jardin. Il est équipé d’une grille chromée de 48 x 33 cm avec poignées, réglable sur 4 hauteurs afin de cuire parfaitement différents types d’ingrédients. La cheminée concentre les fumées pour les évacuer en hauteur sans importuner la tablée.

Le socle est suffisamment large pour conserver un espace sur le côté, vous pourrez y déposer vos accessoires sans pour autant que le barbecue ne soit trop imposant. C’est un point de cuisson extérieure très agréable en été, en famille ou avec quelques amis. Vous pourrez ainsi passer des moments chaleureux et conviviaux tous ensemble, sans même salir la cuisine !

Dimensions : 76 x 43 x 195,5 cm. Poids : 233 Kg.

On aime

  • Style élégant
  • Pratique sans prendre trop de place
  • Cheminée
  • 4 réglages de hauteurs pour la grille

On aime moins

  • Une étagère au-dessous aurait été appréciée d’autant qu’une encoche est prévue pour.

Sunday 5710132 Colorado : Barbecue large en brique pour charbon et bois, un style tendance

Barbecue en pierre à charbon et à bois Colorado
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Voici un barbecue en pierre qui offre une esthétique travaillée avec de très belles finitions, on à l’impression de se retrouver devant un petit kiosque à pizza ! Rien d’ailleurs ne vous empêchera d’en faire, au-dessus du charbon de bois ou de copeaux de bois sec. Ce barbecue s’allume en un éclair avec son cendrier de 75 x 45 cm et son système Easy Fire. Il dispose de deux grilles en bio inox de qualité professionnelle et un récupérateur de graisse, pour une surface de cuisson de 40 x 45 cm.

La pierre à l’avantage de très bien conserver la chaleur, le feu peut alors durer longuement pour cuire plusieurs fournées d’aliments de toute sorte. La hotte et la contre-hotte en acier aluminé servent en plus de protection. Votre feu ne craint ni le vent ni les intempéries, vous pourrez finir le service même si le temps se gâte ! Et même récupérer vos accessoires sur le plan de travail pour les ranger dans l’étagère située sous le foyer.

Dimensions : 78 x 118 x 184 cm. Poids : 700 Kg.

On aime

  • Une esthétique soignée
  • Deux grilles fournies
  • Étagère de rangement
  • Plan de travail avec espaces latéraux

On aime moins

  • Peu d’espace à l’avant

Buschbeck 90172 Zurich : Barbecue ovale en granit et acier, grande surface de cuisson

Barbecue béton Zurich anthracite Buschbeck
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839.00
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Charmante association de granit et d’acier pour ce barbecue à la forme ovale, chapeauté d’une cheminée haute. La pierre peut d’ailleurs être peinte ou plâtrée pour convenir parfaitement à vos attentes esthétiques. La conception est robuste et sécuritaire avec une double paroi permettant la circulation de l’air tout autour. Ainsi la surface externe en pierre reste tempérée, sans être brulante et donc dangereuse. C’est parfait pour les familles, même si les enfants devraient toujours être gardés à bonne distance du foyer en fonctionnement !

Ce barbecue extérieur peut accueillir du charbon de bois ou des petites bûches pour réaliser de bonnes grillades estivales. Pour ce faire, vous disposerez d’une grande grille de 54 x 34 cm, de quoi faire à manger pour 10 personnes sans problème. Cette dernière peut s’ajuster sur 3 hauteurs pour faciliter la cuisson. Une grande hotte en acier inoxydable protège le foyer, recueille et dirige les fumées. Le haut comporte lui-même un chapeau afin que les détritus ou les petits animaux ne puissent pas s’y glisser !

Tout autour du foyer, le plateau principal offre de larges pourtours pour entreposer le matériel de cuisson et les plats. Pour une hygiène parfaite et une facilité d’entretien, l’avant est même couvert d’une plaque d’acier inoxydable. Au-dessous, une large niche sert de rangement pour tout ce que vous voulez et notamment pour les bûches si vous utilisez du bois pour la cuisson. En conclusion, c’est un barbecue durable, fonctionnel et plein de charme. Il décorera vos extérieurs tout en servant d’espace de cuisson appréciable aux beaux jours.

Dimensions : 197 x 110 x 65 cm. Poids : 350 Kg.

On aime

  • Grande surface de cuisson
  • Système double paroi
  • Plan de travail large avec plaque inox
  • Rangement inférieur

On aime moins

  • L’inox est pratique est esthétique toutefois il chauffe donc attention au plan de travail et à la hotte qui risquent de devenir très chauds.

VidaXL 45645 : Petit barbecue en béton, faible encombrement

vidaXL Support de Barbecue au Charbon Béton avec Étagère Grils d'Extérieur
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Tous les barbecues en pierre reposent sur le même principe avec des caractéristiques simples, pour autant tous ne se ressemblent pas et chacun pourra choisir son préféré dans le style mais aussi du point de vue des dimensions. Ce modèle offre un encombrement réduit et pourra facilement s’intégrer dans un aménagement extérieur.

Vous pourrez y préparer un feu au charbon de bois, les braises seront bien contenues grâce au rebord. La grille de cuisson chromée est fournie, elle mesure 45,5 x 33 cm et peut s’ajuster sur deux hauteurs. Le support en béton peut se peindre dans le coloris souhaité. Sa forme constitue une niche de rangement pour le sac de charbon de bois.

Dimensions : ‎ 78 x 55 x 94,1 cm. Poids : NC.

On aime

  • Petit foyer simple
  • Support personnalisable
  • Peu d’éléments : facile à installer

On aime moins

  • Pas de hotte ni cheminée
  • Ajustement en hauteur très limité pour la cuisson

Blumfeldt HHG10-Troja-DGR Troja : Brasero et barbecue en pierre reconstituée

blumfeldt Troja - Brasero, Brasero Exterieur, Brasero Barbecue, 75cm de diamètre, Pierre reconstituée, Grille de Barbecue Incluse, Design Simple, Large Rebord, Pare-étincelles, Tisonnier - Gris Foncé
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249.99
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Si vos grillades ne sont qu’occasionnelles et si vous préférez une installation plus minimaliste, ce brasero-grill pourrait vous satisfaire ! Il fait double emploi, chauffage d’appoint extérieur et surface de grillade, malin non ?

Ce foyer est fabriqué en pierre reconstituée avec un mélange d’oxyde de magnésium résistant à la chaleur dans un gris anthracite tendance. Il mesure 75 cm de diamètre, de quoi faire un beau feu de bois chaleureux et convivial, avec du charbon de bois, des briquettes de barbecue ou des bûches.

La mise en place et l’allumage sont rapides. Une fois les braises prêtes dans le foyer en fonte et acier, il ne vous restera qu’à poser la grille de cuisson de 49 cm pour commencer les grillades. Vous pourrez chapeauter l’ensemble avec le couvercle pare-étincelle afin de protéger le feu et de parer ses éventuelles projections. Un tisonnier est fourni pour l’entretien du feu et pour soulever le couvercle sans se brûler.

Les rebords larges de ce brasero peuvent servir à déposer les ustensiles de cuisson ainsi que les assiettes pour un repas tout autour du feu. Bien sûr vous pouvez aussi utiliser des pics individuels pour griller directement quelques morceaux de viande ou des chamallow !

Dimensions : 88 x 85 x 39 cm. Poids : 20 Kg.

On aime

  • Brasero design multifonction
  • Suffisamment léger pour être déplacé
  • Tous les accessoires fournis pour un feu sécurisé avec grille de cuisson, tisonnier et couvercle

On aime moins

  • La cuisson reste rudimentaire sans aucun ajustement possible, ce n’est pas un « vrai » barbecue.

Bellissa 95580 : Barbecue en pierre avec grille de cuisson suspendue

Bellissa 95580 Brasero et barbecue en gabions avec brasero Diamètre 92/72 cm Hauteur 40 cm
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Retrouvons ici un barbecue original très esthétique qui offre en plus un mode de cuisson efficace et pratique sur une grille suspendue de 56 cm de diamètre. La conception repose sur une structure grillagée en acier galvanisé zinc-aluminium à remplir de pierres de son choix. Une fois ceci fait vous obtenez un foyer intérieur entouré d’un insert en tôle massive dans lequel se glisse un bac à charbon pour préparer le feu.

Au-dessus se trouve une potence en acier galvanisé qui soutient la grille de cuisson en acier inoxydable. Grâce aux chaines cette dernière peut se soulever, redescendre et pivoter pour une gestion optimale de la cuisson, quels que soient les aliments. L’utilisation est particulièrement agréable et ce foyer peut également servir de simple brasero pour réchauffer l’atmosphère et parfaire l’ambiance.

L’assemblage de ce barbecue suspendu est aisé, un guide explique clairement chaque étape, vous devrez en revanche prévoir séparément les pierres de remplissage. Aucune fondation n’est nécessaire et tous les éléments sont prévus pour résister aux intempéries, au froid comme à la chaleur.

Dimensions : 92 x 92 x 40 cm. Poids : NC.

On aime

  • Un style authentique et tendance
  • Foyer fixe, profond et sécurisé
  • Très bon point de cuisson avec grille suspendue pivotante

On aime moins

  • Particulièrement imposant, aménagement plus difficile autour d’autant qu’il faut prévoir les fumées.
barbecue en pierre
Barbecue en pierre

Comment bien choisir son barbecue en pierre ?

Le barbecue en pierre est une installation durable fixe que vous ne pourrez pas facilement modifier ou remplacer, il vaut donc mieux faire le bon choix tout de suite ! Voici donc ce que vous devriez observer avant de vous lancer dans l’achat de ce type de barbecue d’extérieur :

Le type de pierres pour les barbecues fixes

« Pierre » est terme bien générique et il peut en effet caractériser deux types de matériaux :

  • La pierre de taille : naturelle et extrêmement durable, il en existe une infinité : pierre de Dordogne, de Sireuil ou du Gard, de Paussac, de Mauzens etc., pierre de lave, granit, brique d’argile… Ces pierres donnent des barbecues authentiques haut de gamme que vous retrouverez plutôt chez des installateurs spécialisés.
  • La pierre reconstituée : beaucoup moins chère et plus légère, la pierre reconstituée se façonne parfaitement dans toutes les formes et avec toutes les nuances. Voilà pourquoi cette pierre façonne la plupart des barbecues de grande distribution, répondant aux contraintes d’esthétisme, de praticité et de budget du plus grand nombre.

Attention aux imitations ou aux simples parements lorsque vous effectuez votre choix de barbecue si vous tenez à avoir de la vraie pierre naturelle !

La taille du barbecue en pierre

C’est une évidence mais commencez par évaluer la place disponible pour la mise en place de votre barbecue fixe. Idéalement ce barbecue très lourd doit être scellé et adossé contre un mur. Rien ne doit se trouver trop près, ni plante, ni décoration, ni mobilier pour éviter tout risque d’incendie et faciliter la circulation autour du foyer. Veillez également à le protéger suffisamment des intempéries et surtout du vent. Selon la configuration de votre propriété, des entrées venteuses peuvent s’observer avec un sens bien définit, si c’est le cas vous éviterez à tout pris de placer le barbecue sur cette trajectoire !

Le barbecue doit être en adéquation avec votre espace et votre aménagement pour créer un ensemble harmonieux, pratique et esthétique. Un énorme barbecue sur une terrasse minuscule sera aussi mal venu qu’un tout petit barbecue fixe dans un jardin conséquent. Si vous avez encore des doutes sur ce que vous voulez vraiment, nous vous conseillons de parcourir au préalable nos articles sur les différents modèles de barbecues.

Les dimensions de la surface de cuisson

C’est le point stratégique du barbecue ! Demandez-vous pour combien de personnes vous souhaitez pouvoir cuisiner afin de prévoir un barbecue adapté.Si vous le pouvez, il vaut mieux toujours voir grand car qui peut le plus peut le moins, mais pas l’inverse ! Attention, ne vous laissez pas flouer par les dimensions extérieures du barbecue, certains modèles sont imposants avec un plan de travail et tout ce qu’il faut mais pour autant la grille de cuisson n’est pas plus grande qu’un barbecue compact ! Vous devez évaluer les dimensions internes du foyer avec les mesures de surface de la grille de cuisson.

Jetez également un œil au nombre de crans de hauteur disponibles car ils peuvent s’avérer intéressants pour démultiplier la surface de cuisson. Par exemple si vous avez 4 hauteurs possibles, vous pouvez tout à fait envisager l’achat d’une grille complémentaire afin de cuire sur deux hauteurs. En alternant les grilles de temps à autre et en conservant un palier d’écart pour l’espacement, vous pourrez ainsi cuire simultanément une grande quantité d’aliments !

La composition du foyer

La zone de foyer peut différer d’un barbecue à l’autre et cela à clairement une incidence sur la qualité de vos flambées et sur la facilité d’entretien. Certains barbecues ont juste un espace vide sans aucun rebord, en l’absence de grille de cheminée le feu risque de manquer d’aération, les braises peuvent chuter et les cendres s’envoler. D’autres disposent d’un espace strié avec un rebord pour maintenir le brasier et permettre le passage d’un minimum d’air.

Enfin les meilleurs barbecues en pierre intégreront directement un foyer amovible avec grille et cendrier. La ventilation y est optimale pour un feu efficace et pérenne. L’entretien est plus aisé puisque les cendres tombent progressivement dans le réceptacle, il ne vous restera qu’à attendre le refroidissement total pour le vider, passer un petit coup d’aspirateur de cendres et hop c’est reparti pour un prochain barbecue !

Notons qu’il faut être attentif car parfois même la grille de cuisson n’est pas fournie, vous devrez donc trouver le modèle correspondant aux dimensions du foyer.

Le plan de travail du barbecue

C’est un autre point à prévoir lorsqu’on aime faire la cuisine au barbecue en été et votre besoin dépendra de l’aménagement de votre terrasse. Un espace minimal autour du foyer est toujours préférable pour au moins pouvoir poser les ustensiles de cuisson ou les outils pour l’entretien du feu. D’autant qu’entre la graisse et les cendres ils sont source de saletés. Même si le barbecue est relativement proche de la table à manger, l’utiliser comme support n’est pas toujours pratique, y compris pour les plats.

Selon nous et à moins d’avoir une table d’appoint ou un véritable aménagement de cuisine d’été, il est plus judicieux de choisir un barbecue fixe avec une belle base de foyer. Cela inclut un espace de part et d’autre, suffisant pour au moins une assiette et le matériel de cuisson. Certains modèles de barbecue vont beaucoup plus loin en intégrant sur le côté un vaste plan de travail, un évier ou même un banc !

La hotte et cheminée du barbecue

On pourrait avoir tendance à négliger l’importance de la cheminée et pourtant vous risquez de vite regretter son absence si vous mangez juste à côté ! La forme de la hotte et le conduit de cheminée servent à évacuer les fumées bien en hauteur pour qu’elles ne gênent pas les convives ou les proches voisins… Avec la cuisson et l’écoulement des graisses sur les braises, le barbecue peut produire par moment une importante fumée, ce n’est pas la même chose qu’un feu de bois classique dans une cheminée intérieure. Résultat en l’absence de conduit, toute la tablée risque de se retrouver dans un brouillard suffocant et chargé d’odeurs de cuisson qui perdureront sur les vêtements, pas terrible n’est-ce pas ?

Alors, à moins que le barbecue soit installé à bonne distance de la table du repas et qu’il ne puisse déranger personne aux alentours, choisissez toujours un barbecue avec hotte et cheminée. Plus haute elle est mieux c’est, avec une forme bien fuselée pour conduire naturellement les fumées vers le haut et un chapeau pour protéger. Ce dernier va également venir « casser » l’afflux de fumée pour le distribuer finement et progressivement dans l’air. Il vaut donc mieux une sortie avec plusieurs aérations moyennes qu’un seul gros trou, mais la nous rentrons dans le détail.

La solidité du barbecue

Un barbecue en pierre est naturellement plus robuste que dans n’importe quelle autre matière, qu’il s’agisse d’acier inoxydable, de fonte et même d’aluminium. La pierre reconstituée peut toutefois finir par féler au bout de longues années de services, soumise aux éléments et à la chaleur. Malheureusement, il est quasiment impossible de présager de sa qualité de conception avant l’achat. La pierre naturelle sera toujours la plus robuste et durable. C’est incontestable et normal, la structure est intacte, seulement taillée aux bonnes dimensions et même ainsi la pierre peut finir par se fendre, comme dans la nature.

Il faut aussi aussi rapeler que la bonne installation du barbecue est en cause, sa mise à niveau et son scellement partout où cela est nécessaire participent à la bonne tenue et à la résistance de l’ensemble. Un barbecue en pierre peut facilement faire l’objet de réparations et d’une remise en couleur pour redonner un coup de propre, bref les possibilités sont quasi-infinies là ou n’importe quel autre barbecue serait déjà en miettes et en déchetterie depuis des années !

La facilité de montage du barbecue en pierre

Abordons un sujet qui peut fâcher…nous avons même osé marquer facilité dans le titre mais nous assumons, la plupart des barbecues en pierre ne sont pas plus durs à assembler qu’un jeu de légo premier âge ! Ce qui est délicat c’est plutôt le poids de chaque pièce, l’utilité d’une bonne préparation du support et d’un scellement. L’installation d’un barbecue fixe requiert un minimum de deux personnes et cela pourrait être plus s’il est particulièrement grand, avec des parties aussi imposantes que lourdes. Un peu de sueur et de maitrise s’impose donc, avant de pouvoir profiter longuement de votre nouveau point de cuisson extérieur. C’est sûr c’est plus facile avec un barbecue de table

71A BLruWgL. AC SL1024 barbecue en pierre
Barbecue en pierre

Avantages et inconvénients du barbecue en pierre

✅ Décoratif
✅ Durable
✅ Bonne conservation de la chaleur
✅ Cuisson authentique au feu de bois

❌Lourd et imposant
❌Installation longue qui peut être soumise à des autorisations
❌Impact environnemental de l’utilisation du charbon de bois
❌Fragilité de certaines pierres reconstituées
❌Achat indépendant des accessoires et compatibilité pas toujours évidente

Le barbecue en pierre, pour qui ?

À l’inverse d’un barbecue à gaz ou d’un barbecue mobile Weber, le barbecue en pierre est massif et indéplaçable. Il s’adressera plutôt au propriétaire parce que c’est une installation fixe que vous aurez du mal a emporter à la fin d’un bail locatif ! Il conviendra bien aux familles qui aiment passer du bon temps en plein air et recevoir aux beaux jours avec une certaine authenticité et un confort d’utilisation.

Il est vrai que le barbecue en pierre à tendance a évoquer le traditionnel avec un gros morceau de viande en pleine cuisson, toutefois il reste un foyer comme un autre et vous pourrez tout à fait y préparer de bons légumes. De plus, avec l’engouement pour la cuisson diététique et savoureuse au barbecue, vous trouverez dans le commerce de nombreux accessoires pratiques qui peuvent s’ajouter sur la grille pour diversifier les cuissons. C’est le cas par exemple de la plaque de cuisson en acier inoxydable ou la pierre à pizza.

Quel est le prix d’un barbecue en pierre ?

Le prix d’un barbecue en pierre fixe oscille entre 400 € et plus de 3000 €, en fonction du type de pierres, de la taille du barbecue et des éléments qui le composent.

Comment réparer une fissure sur un barbecue en pierre ?

Même si la découverte d’une fissure sur son barbecue en pierre n’est jamais une bonne nouvelle, cette dernière pourra souvent être réparée à condition d’agir avant qu’un trou béant ne s’installe…

Nettoyez d’abord tout le barbecue en pierre afin de voir réellement l’étendue des dégâts et de préparer un terrain propice à la réparation. Utilisez un aspirateur pour éliminer tous les résidus et dégraissez correctement. Choisissez ensuite un jour sec, ni trop chaud ni trop froid pour travailler sur la fissure.

Préparez un mortier réfractaire en vous référant aux indications de mélange notées sur l’emballage. Il ne vous reste qu’à l’étaler consciencieusement en bouchant parfaitement la fissure et en débordant sur ses pourtours avant de lisser l’ensemble. Un séchage d’au moins 48h s’impose avant réutilisation.

Comment nettoyer un barbecue en pierre ?

Pour garder votre barbecue en pierre tout beau et pérenniser son installation, vous devrez le nettoyer régulièrement après utilisation et effectuer un décrassage en profondeur à chaque fin de saison.

La première étape consiste à un depoussierage complet à l’aide d’un aspirateur à cendres. Ensuite, rien de tel qu’une grande bassine d’eau chaude mélangée à du savon noir avec une brosse. Frottez les pierres avec ce mélange autant de fois que nécessaire.

Pour mieux désincruster la graisse et les taches tenaces, préparez une pâte molle avec du bicarbonate de soude et quelques gouttes de votre eau chaude savonneuse. Étalez à la brosse sur toute la surface du barbecue, attendez un peu puis utilisez une bouteille spray pour imbiber avec du vinaigre blanc. Le mélange va mousser et toutes les saletés vont se décoller ! Vous n’aurez plus qu’à rincer…

Si vous avez un nettoyeur vapeur, il peut également s’avérer très efficace, notamment pour nettoyer les grilles et les recoins du foyer, difficiles à atteindre à la brosse.

Attention certaines pierres (comme les pierres de lave) peuvent être poreuses. Le trempage est déconseillé tout comme l’utilisation de produits chimiques corrosifs…Décap four, eau de javel et autres dégraissants industriels toxiques pour vous et pour l’environnement !

Quelle est la législation concernant les barbecues fixes ?

Tous les barbecues impliquent des nuisances et des risques. Voilà pourquoi leur utilisation peut être soumise à des règlementations ou à des interdictions comme c’est souvent le cas pour les barbecues à gaz ou à charbon dans de nombreuses copropriétés.

Avant d’envisager l’achat et l’installation d’un barbecue fixe, il est donc utile de se renseigner en mairie pour savoir si des dispositions particulières ont été prises sur la commune concernant l’usage du barbecue extérieur. C’est d’autant plus susceptible d’être le cas si vous habitez en zone boisée ou dans des régions chaudes et sèches, à haut risque d’incendies en été.

Quoi qu’il en soit, si votre barbecue en pierre occupe une superficie au sol entre 2 et 5 m² vous devrez déposer une déclaration de travaux en mairie et même obtenir un permis de construire si les dimensions dépassent les 5m².

Le barbecue peut être source de litige avec votre voisinage, adoptez donc ces bonnes pratiques pour ne pas risquer le conflit et le potentiel démontage de votre barbecue tout neuf :

– N’adossez jamais un barbecue à un mur mitoyen ;
– Conservez un minimum de 3m entre la limite de propriété et le barbecue et 8m avec la maison du voisin ;
– Installez une cheminée suffisamment haute pour que les fumées ne se retrouvent pas sur la terrasse du voisin !

Barbecue en pierre à gaz ?

Pendant que nous cherchions les meilleurs barbecues en pierre nous avons plusieurs fois pu lire « barbecue en pierre à gaz »… Il se peut que vous soyez un peu interloqués nous tenions donc à éclaircir cette formule quelque peu raccourcie, qui permet de parler à la fois de deux types de barbecue…

Techniquement, un barbecue en pierre est prévu pour accueillir du charbon de bois, du bois ou les deux. Maintenant vous pourriez tout à fait poser dans le foyer un bruleur relié à une bouteille de gaz propane ou au gaz de ville si vous l’avez. À notre avis cela est plus judicieux dans le cadre d’une modernisation/simplification d’emploi d’un ancien barbecue en pierre existant… Non parce que sinon achetez-vous un beau barbecue Napoléon à gaz, ce sera nettement mieux, potentiellement moins cher, plus joli et plus facile à mettre en place !

Le deuxième type de cohabitation entre pierre et gaz se fait dans ces barbecues au gaz dans lesquels on place dans le fond des pierres de laves afin de conserver la chaleur.

Voilà, maintenant vous savez tout, non vous ne trouverez pas encore des bruleurs à gaz fichés directement dans un gros module de pierre à sceller pour aménager ce qui serait effectivement un barbecue en pierre à gaz ! Affaire à suivre ça va peut-être arriver sur le marché prochainement….Hum rien n’est moins sûr 😉

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