Notre alimentation a un impact sur notre santé et notre bien-être, c’est une certitude. Voici pourquoi nous devons veiller à ce que les aliments que nous mangeons, soient conservés dans les meilleures conditions. Ce qui justifie tout l’intérêt de se procurer un article comme la boîte sous vide. Via ce comparatif, nous vous amenons à la découverte des meilleurs modèles du moment, avec toutes les informations essentielles pour vous guider vers le produit idéal si vous comptez en faire l’acquisition.
Qu’est-Ce Qu’une Boîte Sous Vide ?
Une boite sous vide est un contenant qui sert à conserver les aliments pendant une certaine durée tout en maintenant leur fraîcheur et leur goût initial. Réutilisable, elle est écologique et constitue un excellent moyen de lutter contre le suremballage plastique. Pour les personnes qui veulent se passer de sacs sous vide pour le stockage d’aliments fragiles et friables, les boîtes sous vide sont de formidables alternatives.
Comparatif des meilleures boîtes sous vide
Bosch Electroménager MSZV0FC2 ErgoMixx – Pour profiter de la technologie sous vide Bosch
Commençons ce comparatif avec ces deux boîtes de fraîcheur sous vide d’une contenance de 1,2 litre, chacune. Conçues par la marque Bosch, ces pièces sont fabriquées en Tritan, un matériau incassable, inodore et sans goût.
On peut y mettre ses fruits et légumes, ses saucisses, ses fromages sans craindre qu’ils ne s’altèrent au bout de quelques jours. Les boîtes disposent d’un joint hermétique. Ce qui signifie que les aliments mis sous vide maintiennent leur fraîcheur pendant des semaines dans le congélateur ou le garde-manger. Un indicateur de vide est intégré pour régler la date à laquelle les aliments sont scellés.
Robuste, vous allez pouvoir garder ce modèle pendant un long moment. La vanne d’aspiration fournie, est compatible avec la pompe à vide Bosch et le mixeur à vide Bosch VitaMaxx. La marque a aussi fait le choix d’en faire un produit qui passe au micro-ondes et peut être nettoyé au lave-vaisselle.
On aime
- Leur qualité de conception
- Elles sont faciles à entretenir
- Elles s’adaptent au micro-ondes et au lave-vaisselle
On aime moins
- D’après un commentaire sur Amazon, la boîte se déformerait après quelques utilisations.
Zwilling – Des boîtes de conservation polyvalentes pour le quotidien
Vous pouvez aussi glisser vos aliments dans ces boîtes sous vide en verre borosilicate de la marque Zwilling. Avec un couvercle doté de la technologie double sealing, elles retiennent remarquablement la fraîcheur des aliments qui y sont stockés (fruits, viande, poisson, sauces, friandises sucrées, amuse-bouche).
Pour les plats déjà cuits, il vous suffit simplement de les réchauffer au micro-ondes ou au four, sans couvercle. D’autre part, on apprécie bien le design de ces boîtes et le fait qu’elles sont empilables pour vous faire gagner de la place. L’autre détail intéressant avec ce modèle est qu’il offre à l’utilisateur la possibilité de connecter chaque boîte à l’application Zwilling Culinary World et d’accéder ainsi à toutes les durabilités en un clic, grâce au code QR sur le couvercle.
On aime
- Le fait qu’on peut empiler
- Ces contenants passent partout : four, lave-vaisselle et au micro-ondes
- La possibilité de connecter chaque boîte à l’application Zwilling Culinary World grâce au code QR sur le couvercle.
On aime moins
- Les joints de couvercle peuvent être améliorés pour qu’on puisse les démonter facilement au moment de l’entretien.
Tefal XA258010 Kit de 2 Boîtes de Repas sous Vide – Un choix pratique pour mettre sous vide vos repas et aliments
Vous préparez des plats à base de viande, des aliments fragiles que vous voulez mettre sous vide ? Alors, s’offrir ce kit composé d’une boîte sous vide de 600 ml et d’une autre de 800 ml, est une bonne idée. Compatible avec le modèle Tefal Vacupack Plus, ce pack permet de garder vos aliments frais plus longtemps sans qu’ils perdent leur goût et leur saveur.
De plus, les boîtes sont vendues avec un tuyau d’aspiration qui fonctionne avec les appareils Tefal Vacupack Plus. Et vu qu’elles passent au lave-vaisselle, leur entretien ne pose aucun problème.
On aime
- Leur capacité à offrir une conservation optimale
- Elles s’accompagnent d’un tuyau d’aspiration
- Leur simplicité d’utilisation.
On aime moins
- Leur petite taille.
Leifheit – Des boîtes performantes pour conserver vos aliments plus longtemps
Ces boîtes sous vide Leifheit, sont dotées d’une structure spéciale qui facilite la mise sous vide de vos préparations à base de poissons, de viandes et de légumes, etc. Elles peuvent être installées au congélateur, à une température allant jusqu’à -20 °C. Elles résistent également au micro-ondes au cas où vous auriez besoin de réchauffer vos repas ou de décongeler vos aliments surgelés.
L’ensemble est composé de trois récipients de différentes tailles (500 ml, 800 ml et 1400 ml) ainsi que d’un tuyau avec embout. Ce dernier est compatible avec les machines de mise sous vide Vacu Power 100, 300 ou 500 Leifheit. Niveau entretien, vous pouvez simplement les laver au lave-vaisselle, ensuite les empiler les unes sur les autres. Ce qui vous fera économiser beaucoup d’espace.
On aime
- La robustesse des boîtes sous vide
- Sa bonne étanchéité
- Les trois contenants de différentes tailles.
On aime moins
- D’après un utilisateur sur Amazon, la boîte ne peut pas être utilisée avec d’autres contenants et doit être retirée et mise en place pour utiliser d’autres contenants.
Boîte sous vide Aigostar – Un produit de bonne facture pour stocker vos plats et vos aliments
La marque Aigostar met à votre disposition ces deux boîtes de taille différente pour répondre à vos besoins de conservation. Elles fonctionnent avec la pompe à vide de la même marque, offrant une barrière supplémentaire à l’oxygène et à l’humidité. Ainsi, on évite la détérioration des aliments qui y sont conservés. Ces boîtes sont confectionnées à partir de matériaux durables, sans danger pour les aliments. Elles sont munies d’une entrée de soupape d’air.
Les chiffres qui s’affichent sur le couvercle, servent à définir la date à laquelle vous rangez les ingrédients à l’intérieur des boîtes. Un moyen pratique de se rappeler ou de vérifier la durée de conservation. Vous vous retrouvez très souvent avec des restes à jeter ? Pensez à vous procurer ce set pour stocker vos repas et perpétuer leur durée de vie.
On aime
- Son rapport qualité/prix
- Le choix du matériau de construction
- Les chiffres sur le couvercle pour marquer la date de mise sous vide.
On aime moins
- La faible puissance d’aspiration
- Les sacs inutilisables relevés par plusieurs commentaires.
Récipients de mise sous vide Princess – Pour préserver au mieux la fraîcheur de vos aliments
Voici un autre lot de 2 boîtes sous vide, que vous prendrez beaucoup de plaisir à utiliser. Elles offrent respectivement une capacité de 0,7 L et de 1,1 L et préservent le goût et la saveur de vos aliments, pendant une longue période. Introduisez l’embout de la pompe à vide (non fournie) sur la valve du couvercle de l’une des boîtes et appuyez sur le bouton. L’air qui se trouve à l’intérieur est aspiré, ce qui bloque l’oxydation des aliments.
Si les boîtes sont faites de verre, les couvercles, eux, sont constitués de plastique, sans BPA et munis chacun d’une roue qui fait office d’indicateur. Celui-ci vous servira à préciser la date de la mise sous vide. De cette façon, vous gardez en tête à quel moment, vous devez consommer vos aliments.
Des avis sur Amazon relèvent que l’étanchéité est bonne et stable. Ils confirment également que ce modèle est lavable au lave-vaisselle et qu’on peut le mettre au micro-ondes ou au four, car il supporte une température de 200 °C maximum.
On aime
- Ces récipients sont compatibles au four traditionnel
- Ils sont conçus dans un matériau qui respecte votre santé
- L’indicateur pour savoir quand on a mis les aliments sous vide.
On aime moins
- La fragilité des couvercles
- Les poignées se cassent facilement.
Vesta Precision – Un modèle à prix abordable, pour une bonne mise sous vide
Le fabricant l’a aussi rendu empilable pour que vous puissiez la ranger facilement quand vous n’en aurez plus besoin. Un détail bien pensé, car il permet de mieux organiser votre cuisine, votre garde-manger ou congélateur. À noter que vous pouvez le faire passer au lave-vaisselle pour le nettoyer impeccablement.
La marque Vesta Precision vous propose ce modèle pour le scellage sous vide et le stockage de vos différents aliments. C’est une boîte sous vide ingénieuse, idéale pour prolonger la fraîcheur des condiments tout en conservant le goût. Son avantage principal réside dans le fait qu’elle est conçue à partir de polycarbonate, un matériau solide et transparent. Ce qui donne la possibilité de voir à l’intérieur du contenant.
On aime
- Son design empilable
- Elle est faite dans un matériau solide et transparent
- Elle fonctionne avec d’autres appareils comme l’appareil de mise sous vide de Lidl.
On aime moins
- La difficulté à débrancher le tuyau selon un avis sur Amazon.
Comment choisir sa boîte sous vide ?
Pour ne pas tomber sur un modèle qui ne vous convient pas, voici des critères sur lesquels vous pouvez vous baser pour trouver la boîte sous vide capable de combler vos attentes.
Les valves
Les valves disponibles sur les boites sous vides ne sont pas nécessairement universelles. Elles peuvent n’être utilisables que sur un modèle précis de pompe. Pour ce qui est de la qualité, elle varie d’une marque à une autre. Si certaines valves sont solides, d’autres, par contre, peuvent vite s’abîmer au fil de leur utilisation.
Le matériau
Les boites sous vide en verre Status ou Vacsy, se caractérisent par leur facilité d’entretien. Elles n’absorbent pas les odeurs, s’adaptent au micro-ondes ou au four. Celles qui sont fabriquées en Tritan, se tâchent rarement, ne pèsent pas lourd et sont généralement commercialisées à un prix inférieur à celui des modèles en verre.
D’autres d’utilisateurs penchent pour les modèles en plastique garanti sans Bisphénol (BPA). Il est aussi important de bien analyser le système de scellement de la boîte pour s’assurer qu’elle est totalement étanche afin d’éviter des fuites.
La compatibilité de la boîte sous vide
Avant d’acheter votre boîte sous vide, vérifiez si elle est compatible avec les autres appareils. Par exemple, avec quels autres appareils sous vide peut-on l’utiliser ? Passe t-elle au micro-ondes ? Pour connaître ces détails, consultez la notice d’emploi. Elle indique si le récipient peut être mis, en toute sécurité, au micro-ondes, rangé au congélateur ou si les couvercles peuvent être lavés à la main.
La taille
Pour ne pas vous retrouver avec une boite qui ne vous satisfait pas, réfléchissez bien à vos besoins. Souhaitez-vous conserver un seul type d’aliment ou préférez-vous partager vos ingrédients dans différents récipients ?
En fonction de la réponse, choisissez une simple boîte sous vide ou un lot de plusieurs récipients. Les boîtes de petite taille permettent de réunir les petites portions et celles de grande taille sont dédiées au stockage des plats familiaux ou de grandes quantités d’aliments.
Quels sont les types de boîtes sous vide ?
Avec cet accessoire, vous pourrez facilement emporter votre déjeuner ou petit-déjeuner au bureau et le réchauffer directement soit au four, soit au micro-ondes, puisqu’il est transportable. Sur le marché, on en distingue plusieurs types :
Les boites sous vide avec pompe manuelle
Elles fonctionnent en se fixant sur la valve. À l’image d’une pompe à vélo, on effectue des mouvements de haut en bas pour aspirer l’air et faire le vide du récipient. Il existe aussi des petites pompes portatives électriques, qui marchent de façon automatique.
Les boites de conservation équipées d’un tuyau d’aspiration extérieur
Ces boîtes sont les meilleurs modèles qui s’adaptent aux machines sous vide pourvues d’un tuyau d’aspiration extérieur. Le vide s’effectue sans effort et sans vous prendre de temps. Elles sont pour la plupart fiables et résistent aux effets du temps.
Les boites sous vide double valves
Comme le nom l’indique, cette boîte sous vide est munie de deux types de valve. L’une est destinée au tuyau d’aspiration de votre machine sous vide et l’autre s’utilise pour refaire le vide avec votre pompe manuelle.
Pourquoi employer une boite sous vide pour y placer ses aliments ?
Mettre ses aliments sous vide est une technique qui, dans un premier temps, offre une conservation plus durable et efficace de vos aliments. La mise sous vide permet, en effet, à l’aliment de rester dans un environnement stérile, sans oxygène. Ce qui limite la progression des microbes et autres micro-organismes, pouvant le contaminer.
C’est aussi une méthode qui s’avère écologique puisqu’elle empêche le gaspillage alimentaire. Au lieu de jeter vos restes, vous pouvez désormais les stocker dans un seul récipient pour en faire usage plus tard. De plus, les récipients sont réutilisables autant de fois que possible.
Accessible dans tous les foyers grâce aux accessoires comme la boîte sous vide, ce procédé vous donne la possibilité de cuisiner vos plats à l’avance. Vous pouvez préparer de grandes quantités et les mettre dans cet équipement pour les déguster plus tard. Quelques avantages clés de ce dispositif.
Elle préserve le goût des aliments
Les boîtes sous vide ont la particularité de maintenir intact le goût des denrées qu’elles contiennent. Autrement dit, en investissant dans ce type de matériel, vous avez l’assurance qu’à tout moment, vous aurez droit à des produits frais, des fruits en bon état, des salades délicieuses.
À la différence des autres méthodes de conservation comme la congélation, la mise en conserve, qui peuvent changer la texture des aliments, la mise sous vide a le pouvoir de préserver leur goût.
Elle conserve les aliments plus longtemps
Les aliments installés dans une boîte sous vide, s’oxydent moins vite. Ce qui permet de les conserver jusqu’à trois fois plus longtemps. Une belle manière de faire des économies d’une part et de poser un acte écologique en participant à la réduction des déchets alimentaires d’autre part.
Comment utiliser une boîte de mise sous vide ?
La boîte sous vide vient sous la forme d’un récipient rigide, équipé d’un couvercle sur lequel on a intégré une soupape. Avant d’en faire l’acquisition, mettez un point d’honneur à vérifier les équipements avec lesquels elle est compatible, une information qui se trouve dans la notice. Rappelons qu’associer votre boîte sous vide à ces appareils ne fera qu’améliorer les performances du produit.
Pour son utilisation, la première étape consiste à remplir la boîte sous vide avec les aliments de son choix. Ensuite, vous fermez solidement avec le couvercle puis vous disposez la pompe à vide compatible (de la même marque) sur la valve pour vidanger ou expulser l’air. Il suffit de quelques secondes pour que le contenu soit sous vide. Les aliments peuvent y être conservés pendant une certaine durée sans aucun risque d’altération.
Quels sont les aliments à mettre dans une boite sous vide ?
Elle peut contenir tous les types d’aliments. Une salade, des restes de pâtes, et même des produits secs comme les fruits secs, les biscottes, les gâteaux. La durée de conservation va de 5 jours à plusieurs mois.
Mais notez que les aliments n’ont pas tous les mêmes critères de conservation. Réunissez les nourritures de la même famille pour rendre le rangement plus pratique. Assurez-vous de ne pas dépasser la date d’expiration des vivres pour se protéger des intoxications alimentaires.
Si vous avez l’intention de placer votre boîte sous vide dans votre réfrigérateur, réglez la température de celui-ci entre 1 °C à 4 °C. Pensez aussi à le dégivrer et à le nettoyer régulièrement. C’est une mesure qui optimise les conditions de conservation.
Comment entretenir une boîte sous vide ?
Cet article passe au lave-vaisselle. Vous pouvez aussi le nettoyer de façon traditionnelle en vous servant de détergents. Mais veillez à ne pas trop frotter les joints d’étanchéité et les bords du récipient. Sinon, il se pourrait qu’ils s’endommagent rapidement.
Que choisir entre une Boîte ou un sac de mise sous vide ?
Si vous devez conserver convenablement certains types d’aliments comme les sauces, les marinades, optez pour une boîte de mise sous vide. Elle est plus appropriée pour une conservation nette de ces produits, à la différence des sacs de mise sous vide.
Comment mettre ses aliments sous vide si on n’a pas de machine ?
Prenez un sachet zippé et de l’eau glacée. Disposez les aliments ou l’élément à conserver sous vide dans le sachet zippé. Mettez l’eau glacée dans un récipient et plongez-y le sachet renfermant l’article à conserver. L’air présent dans le sachet, va s’évaporer de l’ouverture, au contact de l’eau froide.
Pour finir
Dans ce comparatif, nous avons mis en évidence des modèles qualitatifs avec un rapport qualité-prix intéressant. Avec ces boites de mise sous vide, aucun risque d’être déçu. À vous de faire votre choix et de profiter pleinement des avantages de cette technique de conservation.
Elina Ravaka est une rédactrice passionnée et expérimentée, spécialisée dans l’électroménager et les ustensiles de cuisine. Cuisinant depuis plus de 10 ans, elle possède une vaste expérience en matière de recettes et d’outils culinaires.
Elina partage ses connaissances approfondies et aide les lecteurs à faire des choix éclairés lors de l’achat de matériel de cuisine. Ses articles proposent des conseils pratiques et des astuces pour les passionnés de cuisine, quel que soit leur niveau d’expertise. En dehors de son travail, Elina aime partager sa passion pour la cuisine avec sa famille et ses amis, tout en promouvant une alimentation saine et durable.
