Vous êtes un grand buveur de chocolat chaud et êtes à la recherche de la machine la plus adéquate pour chez vous ? Une chocolatière vous permettra de préparer un chocolat onctueux pour des petits déjeuners qui donnent de l’entrain pour la journée.
Après avoir comparé plus d’une dizaine de chocolatières, nous avons sélectionné les meilleurs modèles sur la base de plusieurs critères comme le budget, les matériaux, les fonctionnalités, les capacités de la machine.
Qu’est-ce qu’une chocolatière ?
Une chocolatière est un appareil spécialisé dans la préparation du chocolat chaud et d’autres boissons chaudes. Grâce à cette machine, il sera plus facile pour nos amateurs de chocolat chaud de préparer une petite boisson chaude. L’utilisation de la machine est simple et il est possible de préparer plusieurs boissons à la fois.
Comparatifs des meilleures chocolatières
Après avoir fait de nombreuses recherches sur les chocolatiers, nous avons listé pour vous les meilleurs choix.
Riviera & bar BCL 540 – Chocolatière et émulsionneur
La riviera & bar est un appareil silencieux conçu pour préparer vos boissons chaudes mais également froides. Vous pouvez la trouver en inox en couleur noir. Avec comme dimensions 14 x 19 x 25 centimètres, et une contenance de 600 ml, son utilisation est facile.
Avec une maîtrise parfaite de la température et de la diffusion de chaleur, les boutons de commandes sont rétroéclairés et il est possible d’interrompre la préparation à tout moment. Aussi, elle s’arrête automatiquement si elle est inactive pendant plus de 5mn.
Avec une puissance de 650 Watts la préparation se fait en un rien de temps. Elle est munie de 4 fonctionnalités différentes : chocolat chaud, lait chaud, émulsion chaude et émulsion froide ce qui permet de choisir la préparation de son chocolat chaud selon ses envies.
Son nettoyage est plutôt simple car le pot, le fouet et le couvercle sont compatibles avec le lave-vaisselle ou tout simplement à l’éponge avec de l’eau chaude. De plus, avec sa résistance en 3D qui entoure la machine, le lait ne risque pas de s’y coller.
On aime
- les fontcionnalités
- le mode silencieux
On aime moins
- faible puissance du chauffe
Royal Catering – haut de gamme
La marque Royal Catering propose une chocolatière avec un design plutôt moderne, ce produit est connu pour son apparence qui accroche le regard. Elle est fabriquée en polycarbonate sans PBA qui est sans danger pour la santé. De plus, la matière est très résistant à la chaleur. Le produit est conçu avec un robinet et un couvercle qui sert de protection pour tout ce qui est dans le réservoir.
Avec des dimensions de 38 x 30.7 x 57 cm, il pèse 6.78 kilogrammes pour une contenance est de 10 litres. Elle est adaptée pour un usage fréquent surtout professionnelle car elle peut préparer plusieurs boissons en même temps.
Sa puissance est de 440 Watts ce qui est dans la moyenne pour une chocolatière. Elle préparera vos boissons en un clin d’oeil. Sa température est réglable entre 30 et 90° pour pouvoir bien maintenir vos boissons au chaud. Grâce à son moteur économe en énergie, vous pouvez l’utiliser entre 8h à 2h par jour.
Son entretien n’est pas un problème car le réservoir bien qu’il soit fixé solidement est détachable ce qui n’est pas un problème lors du nettoyage.
On aime
- l’endurance
- la contenance de 10 litre
On aime moins
- difficile à utiliser
Yjingrui – Chocolatière professionnelle
Une chocolatière révolutionnaire de la marque Yjingrui, elle est spécialisée dans la préparation de boissons chaudes mais est aussi utilisée pour la préparation de boissons froides tel que du jus.
Elle est constituée d’un micro-ordinateur tactile qui facilite son utilisation ainsi que d’un thermostat qui permet d’ajuster la température de l’appareil entre 30 et 90°. Grâce à son design humanisé, il est facile de l’utiliser.
Avec pour dimensions 50.2 x 42.4 x 37 cm; elle pèse 8.14 kilogrammes et sa contenance est de 10 litres. Elle peut être utilisée au quotidien pour préparer une boisson chaude pour la famille le matin mais aussi dans un contexte professionnel.
Sa puissance de chauffage est de 400 Watts ce qui permet de préparer vos boissons rapidement. Pour le nettoyage, il suffit juste de passer un coup de serviette humide et de s’assurer que l’écran de commande ne soit pas endommagé avec du liquide.
On aime
- l’usage multi-fonction
- la facilité d’utilisation
On aime moins
- entretien difficile
Séverin – Emulsionneur à lait
La chocolatière de la marque Severin est une machine en milieu de gamme. Entièrement fabriquée en acier inoxydable plastique, elle fait partie des meilleures sur le marché. Cette machine peut contenir jusqu’à 700 ml de liquide.
Une machine très polyvalente, vous avez 13 programmes différentes afin de préparer votre boisson telle que la préparation d’une mousse de lait crémeuse chaude ou froide, lait ou chocolat chaud, et même lait infantile . Il est aussi possible d’ajouter vos ingrédients durant la préparation sans interrompre la préparation. Constituée d’un mousseur automatique à induction compatible avec tout type de lait vous n’aurez pas à vous souciez des ingrédients que vous utilisez.
L’utilisation de la machine est simple avec son écran OLED et la commande “Easy-Select-Switch” qui facilitent son utilisation. Pour préparer votre boisson, il suffit de sélectionner un choix et de cliquer dessus.
Avec son pot qui est entièrement en inox, l’entretien est facile. Son moteur quand à lui se nettoie tout simplement au chiffon humide.
On aime
- Les fonctionnalités
- Entretien facile
On aime moins
- un peu chère
Smeg MFF01PBLEU – Mousseur à lait électrique
La chocolatière de la marque Smeg est un modèle fabriqué en plastique. Elle est faite pour une utilisation quotidienne afin de vous préparer votre boisson chaude de la journée. Avec son design passe par tout, elle est adaptée pour toutes les cuisines peu importe son style.
Avec son écran à LED, son utilisation est très pratique et simple. Une machine électrique, elle est dotée d’un arrêt automatique et d’un minuteur automatique ou mécanique ce qui permet de laisser la machine agir pendant que vous vaquez à vos occupations.
Avec une contenance de 600 ml, elle a comme dimensions 19,5 × 15,5 × 25 centimètres et un poids de 2 kilos. Elle peut préparer jusqu’à trois tasses de chocolat chaud en même temps. Avec une puissance de 600 Watts, la machine agit très rapidement ce qui est formidable si vous n’avez pas beaucoup de temps le matin. Sa température va de 45° à 65 ° ce qui permet de tenir votre boisson bien au chaud.
La machine est facile à nettoyer car elle est conçue avec un système qui empêche le lait de brûler.
On aime
- le minuteur automatique
- l’arrêt automatique
On aime moins
- le matériau
Bodum – Petit prix
Un appareil avec un design plutôt simple, la marque Bodum vous propose une chocolatière en pichet en verre adapté pour les boissons froides et chaudes. Le verre utilisé pour le pot et le poignée est résistant au choc thermique, ce qui permet aussi de réchauffer son contenu au micro onde. Son couvercle est fabriqué en inox et acrylique avec un joint en silicone.
Avec une contenance de 1,2 litres , elle est conçue pour servir 3 à 4 personnes. Ses dimensions sont de 17.2 x 12.5 x 22.4 centimètres. La machine peut également être utilisé pour la préparation d’autre boisson tel qu’un milkshake. Elle est adaptée pour le chocolat en poudre, en sirop et même du vrai chocolat. En été, vous pouvez utiliser la cruche pour servir vos boissons froides.
Comme la machine est d’un style à l’ancienne, il est important de réchauffer son lait avant de le verser dans la machine si vous comptez faire une boisson chaude. Malgré son design un peu ancien, grâce à son piston innovant, la machine peut mousser facilement votre boisson.
Son nettoyage est simple car toutes les pièces sont adaptées au lave-vaisselle.
On aime
- le design
On aime moins
- devoir chauffer le lait avant
Comment choisir sa chocolatière ?
Nous avons listé pour vous les critères à prendre en compte lors de votre achat.
Le design
Si vous voulez acheter la machine pour une utilisation personnelle, vous avez plusieurs choix de couleurs sur les sites tel que Darty ou ils proposent du vert, du blanc, du noir et autre encore. Pour le design, tout dépendra de vous mais chaque marque a un modèle précis, la question est de savoir ce qui convient à vos goûts.
Le prix
Les différents sites où vous pourrez acheter votre chocolatière proposent un large choix au niveau des prix. Vous aurez à choisir celle qui vous convient le plus entre des prix allant de 30€ à 800€.
Pour les machines qui sont vendues aux alentours de 30€, vous avez des machines manuelles assez simples d’utilisation. Si vous achetez la machine que pour la fonction chocolatière et ne cherchez rien de plus, les machines de cette gamme de prix sont faites pour vous.
Plus le prix augmente et plus de fonctionnalités accompagneront votre machine, si vous trouvez une machine dont le prix est de 100€ vous aurez sûrement la possibilité de préparer plus qu’un simple chocolat chaud. Les machines à ce prix sont souvent électriques et disposent de plusieurs fonctionnalités.
Les machines au-dessus de 200€ sont principalement des machines électriques mais qui sont plus utilisées dans le monde de la restauration ou de l’hôtellerie car elles proposent beaucoup plus de fonctionnalités jusqu’à plus de 10 et disposent d’un système adapté à la préparation de plusieurs boissons chaudes en même temps, 4 boissons pour certaines voir plus.
La puissance
Pour la puissance, il est important de le prendre en compte lorsque vous choisissez un modèle électrique. La puissance de votre machine définit son efficacité : plus elle est puissante, plus elle prépare vos boissons rapidement. La puissance moyenne d’une chocolatière est de 750 Watts mais vous pouvez très bien en choisir une puissance plus faible.
La puissance d’une chocolatière est directement liée au temps de préparation de votre boisson. Si vous cherchez quelque chose de rapide pour un usage professionnel, il vous faudra choisir une machine dont la puissance est entre 500 Watts ou plus. Avec une puissance de 500 Watts, vous avez un temps de préparation entre 1 à 2 minutes.
Si vous prenez une machine avec une puissance aux alentours de 200 Watts, c’est tout aussi bien vous aurez seulement plus de temps d’attente mais ce n’est qu’une question de 5 à 7 minutes.
Les matériaux
Pour choisir une bonne machine, il est nécessaire que le socle soit en acier inoxydable et que les parois soient insolentes. Il existe aussi des machines dont le fouet est silencieux mais il faut savoir que ce n’est pas toutes les machines qui le sont.
Les matériaux peuvent cependant être variés selon la marque de fabrique du modèle.
Il existe des machines qui sont principalement fabriquées en plastique, la matière ne détermine pas la qualité de l’appareil cependant, il est possible que celle-ci soit moins endurante à long terme.
Pour les machines en verre, certaines marques tel que Bodum vous en proposent. Cependant, les objets en verre sont souvent fragiles vous devez donc faire attention et ne pas être trop brusque avec ce genre d’appareil au risque de le briser.
La contenance
La contenance de votre machine dépendra seulement de vous et du nombre de personnes que vous aurez à servir. En moyenne, il est plus adéquat d’avoir une machine avec au moins 500 mL de contenance. Cependant, si vous l’utilisez souvent, vous pouvez opter pour un modèle avec plus de contenance allant jusqu’à 10 litres.
Quels sont les types de chocolatières ?
Il faut savoir qu’il existe deux types de chocolatières : électriques et manuelles.
Les chocolatières électriques
Pour la chocolatière électrique, vous aurez en main un petit appareil composé d’une base électrique et d’une cuve. La base électrique permet de maintenir au chaud l’appareil et de faire fonctionner les fouets. La cuve servira de récipient afin de permettre le mélange du chocolat.
Une chocolatière électrique permet de préparer du chocolat aussi bien avec du chocolat en poudre ou bien du chocolat fondu. Les multiples fonctionnalités de l’appareil vous permettront de préparer vos boissons chaudes comme vous le voulez.
Le plus important est de savoir que la machine électrique fonctionne de manière autonome et vous prépare votre boisson dans les plus bref délais.
Les chocolatières manuelles
Les modèles manuels sont composés d’un contenant et d’un fouet. Le contenant servira de récipient pour faire le mélange du lait et du chocolat. Le fouet sera activé manuellement.
Moins chers sur le marché mais demandant beaucoup plus d’attention, il est nécessaire de préchauffer votre lait avant de le mettre dans la machine.
Quel chocolat utiliser pour une chocolatière ?
Plusieurs types de chocolat peuvent être utilisés dans une chocolatière, voici les options classiques :
- Le chocolat noir : Il est populaire pour sa saveur riche et amère, il est souvent utilisé pour faire des gâteaux, des glaçages et des sauces. Il est généralement composé de cacao en poudre, de sucre et de beurre de cacao.
- Le chocolat au lait : Il est plus doux que le chocolat noir et est souvent utilisé pour faire des gâteaux, des glaçages et des sauces. Il est généralement composé de cacao en poudre, de sucre, de lait en poudre et de beurre de cacao.
- Le chocolat blanc : Il est plus doux que les autres chocolats et a une saveur de vanille. Il est généralement utilisé pour faire des gâteaux, des glaçages et des sauces. Il est généralement composé de sucre, de beurre de cacao et de lait en poudre.
Comment fonctionne une chocolatière ?
La chocolatière ou plus connue sous sous le nom de machine à chocolat chaud est utilisée pour préparer une boisson chaude à base de lait mélangée avec du chocolat très simplement et rapidement.
Malgré l’existence de plusieurs modèles, le principe est toujours le même: après avoir mis les ingrédients dans la machine, le fouet qui constitue celle – ci va mélanger les produits et créer une boisson chaude parfaitement homogène.
Grâce aux multiples fonctions intégrés à la machine, il est possible de préparer different type de boisson selon le modèle que vous avez comme un café au lait, un cappuccino, etc…
Comment utiliser une chocolatière ?
Pour utiliser une chocolatière, il y a plusieurs étapes à respecter.
Préparez les ingrédients: Coupez le chocolat en morceaux de tailles égales pour qu’il fondent plus rapidement. Si vous souhaitez faire des pralinés, torréfiez les noisettes ou les amandes avant de les mettre dans la chocolatière.
Placez le chocolat dans la chocolatière.
Mettez la chocolatière en route en veillant à ne pas dépasser une température de 45°C pour éviter de brûler le chocolat.
Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour remuer régulièrement le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Si vous voulez faire des pralinés, ajoutez les noisettes ou les amandes concassées au chocolat fondu.
Comment nettoyer sa chocolatière ?
L’entretien de votre machine est tout aussi simple que son utilisation, il vous faudra passer le récipient pour le lait sous l’eau avec du savon. Certaines machines électriques sont dotées d’une fonction “nettoyage du système” qui peut vous faciliter aussi la tâche, il suffira juste de suivre les indications qui s’affichent sur l’écran et puis de le laisser agir.
Pourquoi acheter une chocolatière ?
En période d’automne et d’hiver, nous sommes souvent à la recherche d’une petite boisson chaude pour nous réchauffer. L’avantage d’avoir ce genre d’appareil à la maison est que vous pourrez déguster votre boisson chaude à n’importe quel moment de la journée.
De plus, si vous optez pour une machine électrique vous aurez la possibilité de préparer autre qu’un simple chocolat chaud grâce aux multiples fonctionnalités que vous proposent souvent les marques.
Enfin, la machine est facile à utiliser: si vous rêvez souvent d’une boisson chaude au petit matin mais que vous n’avez pas le temps, cette machine vous permettra de réaliser vos envies.
Peut-on utiliser une chocolatière pour faire des sauces autres que chocolat ?
Oui, une chocolatière peut être utilisée pour faire des sauces autres que chocolat. Elle peut être utilisée pour faire fondre des ingrédients comme de la crème, des beurres, des noix, des fruits, etc. Il suffit de placer les ingrédients dans la chocolatière et de les faire fondre à feu doux en remuant régulièrement. Comme pour le chocolat, il ne faut pas ajouter d’eau ou d’autres liquides dans la chocolatière pour éviter de diluer les ingrédients et de gâcher la texture de la sauce.
Peut-on utiliser une chocolatière pour faire des pralinés ?
Oui, une chocolatière peut être utilisée pour faire des pralinés, c’est un excellent outil pour cela. Pour faire des pralinés, il faut fondre le chocolat puis y ajouter des noisettes ou des amandes concassées et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Les noisettes ou les amandes doivent être torréfiées avant d’être ajoutées au chocolat pour obtenir un meilleur goût. Veillez à ne pas ajouter d’eau ou d’autres liquides pour éviter de diluer le chocolat et de gâcher la texture des pralinés. La cuisson se fait sans dépasser les 45°C pour éviter de bruler le chocolat.
Combien coûte une chocolatière ?
Le coût d’une chocolatière varie en fonction de sa taille, de sa qualité de fabrication et de ses fonctionnalités. Il est possible de trouver des chocolatières à des prix variés allant de quelques dizaines d’euros jusqu’à des centaines d’euros.
Les chocolatières en acier inoxydable sont généralement plus chères que les chocolatières en fonte car elles sont plus durables et résistantes à la rouille.
Il existe des chocolatières professionnelles qui sont plus chères mais qui offrent de meilleures performances. Il est possible de trouver des chocolatières professionnelles à des prix allant de 100 € à plus de 1000 €.
Comment faire fondre le chocolat dans une chocolatière ?
La méthode courante pour faire fondre du chocolat dans une chocolatière est la suivante :
- Coupez le chocolat en morceaux de tailles égales pour qu’il fondent plus rapidement.
- Mettez le chocolat dans la chocolatière.
- Placez la chocolatière sur une source de chaleur douce, comme une plaque de cuisson à feu doux, en veillant à ne pas dépasser une température de 45°C pour éviter de brûler le chocolat.
- Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour remuer régulièrement le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Indispensable d’une matinée réussi, un bon chocolat chaud nécessite une chocolatière adéquate. Comme pour les amateurs de thé avec leur théière ou les amateurs de café avec une cafetière à filtre, une préparation réussie donne l’énergie pour commencer la journée.
Le fait-main a toujours été pour moi un art de vivre. Passionnée de loisirs créatifs depuis l’enfance, ma famille m’a transmis les plaisirs du bricolage, du jardinage et de la cuisine. Aujourd’hui mère de famille nombreuse c’est tout naturellement que je poursuis dans cette voie aussi authentique qu’économique, en quête de simplicité et de naturel. J’adore mitonner de bons petits plats faits maison pour ma famille, mais pas à l’ancienne ! Le temps étant le pire ennemi de l’Homme moderne, j’optimise le mien en m’entourant de nombreux appareils culinaires pratiques.
