Vous êtes un inconditionnel des pizzas et faites déjà vos propres recettes dans le four familial. Mais voilà, vous n’arrivez pas à obtenir un rendu aussi parfait que chez le pizzaïolo avec une pâte croustillante et une garniture moelleuse ? Normal, sans un matériel adapté capable de monter rapidement à de très hautes températures c’est impossible, sans parler de ce petit goût fumé que vous n’obtiendrez qu’avec un four à pizza bois !
Heureusement, plus besoin d’être un professionnel pour s’équiper, vous trouverez désormais de nombreux modèles de fours à pizza pour des résultats assez bluffants directement dans le jardin ! Faire le bon choix peut toutefois se révéler difficile alors, nous avons effectué pour vous quelques recherches pour vous proposer une sélection des meilleurs fours à pizza bois à partir d’éléments comme le design, la qualité ou la performance.
Qu’est-ce qu’un four à pizza bois ?
Comme son nom l’indique, le four à pizza bois est un four à pizza spécifique pour la cuisson des pizzas, alimenté au bois : bûches, granulés ou briquettes. Il est capable de monter à des températures au-delà de 500 °C et sa forme caractéristique maintient idéalement la chaleur dans le foyer pour une cuisson extrêmement rapide. La plupart des modèles intègrent une pierre à pizza sur laquelle vous déposerez votre préparation. Cette dernière transmet sa chaleur et évacue l’humidité pour obtenir une pâte croustillante. Les caractéristiques sont ensuite variables selon les appareils, à vous de trouver le bon !
Comparatif des meilleurs fours à pizza au bois
Ooni Karu 16 : Four à pizza bois, charbon ou gaz
Vous n’aurez que l’embarras du choix avec ce four à pizza multicombustibles ! Il fonctionne aussi bien avec du bois ou du charbon pour obtenir un authentique goût fumé qu’avec le brûleur à gaz Ooni vendu séparément. En seulement 15 minutes, ce petit four atteint 500 °C et il lui faudra ensuite très peu de temps pour cuire une pizza à la perfection ! Il ne vous restera qu’à déguster votre royale, savoyarde ou encore napolitaine avec une pâte croustillante et une garniture aussi moelleuse que savoureuse ! De quoi satisfaire tous vos convives rapidement lors d’une belle soirée conviviale en plein air.
Cet appareil est complètement isolé pour une utilisation sûre et comprend un thermomètre digital afin de contrôler précisément la température de cuisson. La porte vitrée (technologie ViewFlame) vous permet également de surveiller vos préparations sans avoir à ouvrir et donc sans créer une entrée d’air froid dans le four. Très polyvalent, ce four vous sera utile pour bien d’autres recettes, à commencer par du pain mais aussi de la viande ou des légumes rôtis.
La chambre de cuisson accueille des pizzas jusqu’à 40 cm et la cheminée extrait efficacement les fumées en hauteur pour qu’elles ne deviennent pas gênantes. L’installation est facile, bien stable sur ces trois pieds avec antidérapants, ce four peut prendre place sur un plan de travail extérieur, une desserte ou un chariot.
Dimensions : 81 × 50 × 83 cm. Poids : 28,4 Kg.
On aime
- Polyvalent avec différents combustibles
- Grande chambre de cuisson
- Thermomètre
- Porte vitrée
On aime moins
- À la lecture des avis clients : certains ont eu quelques soucis avec le fonctionnement du brûleur à gaz mais l’immense majorité ne cache pas sa satisfaction avec ce four à pizza de grande qualité !
- Un prix élevé, c’est un investissement…
Burnhard Nero : Four à pizza bois extérieur en acier inoxydable avec pelle et pierre
Avec ce four, vous aurez de quoi concurrencer sérieusement le pizzaïolo du coin ! Conçu en acier inoxydable avec 4 pieds pliants, il se met en place facilement et rapidement pour cuire toutes vos préparations en plein air : pizza, tarte, quiche, pain… Il vous suffira de charger la chambre de combustion avec du charbon de bois, des briquettes ou même des granulés, d’allumer, ajuster la température souhaitée et attendre le préchauffage, comptez environ 10 minutes pour atteindre 500 °C. À l’intérieur du four se trouve une pierre à pizza cordiérite de 1 cm d’épaisseur et 36 × 32 cm, elle absorbe et conserve durablement la chaleur. Grâce à elle, vos pizzas et autres recettes cuisent à la perfection, avec une pâte croustillante.
Cuisson rapide à haute température ou plus longue à basse température, vous maitriserez tout grâce au thermomètre intégré sur la porte amovible du four. La chaleur reste homogène à l’intérieur du four à pizza qui possède un double revêtement en acier inoxydable avec panneaux en laine. Vous pourrez facilement rajouter du combustible au fur et à mesure et sans vous brûler en attrapant la poignée en bois du compartiment de remplissage. La grande cheminée amovible se chargera d’évacuer très rapidement les fumées de combustion et vous pourrez poursuivre vos cuissons. Un chapeau de cheminée empêche même l’intrusion de gouttes de pluie ou de débris.
Pour la tourner en cours de cuisson et lorsque votre pizza est prête, vous utiliserez la pelle fournie pour la sortir du four et servir. Le long manche en bois de cet accessoire assure une manutention sûre, sans risque de brûlures. Une fois la cuisine terminée, vous laisserez le four refroidir puis vous pourrez nettoyer facilement à la main toutes les parties amovibles. Il ne vous restera qu’à ranger votre four à pizza bois en repliant les pieds et en enlevant la cheminée.
Dimensions : 40,7 x 81 x 83 cm. Poids : 15 Kg.
On aime
- Utilisation pratique tant pour le combustible que pour la cuisson
- Thermomètre
- Pieds pliants et cheminée amovible pour un rangement facile
- Pelle à pizza fournie
On aime moins
- La porte n’est pas vitrée et aucune fenêtre de contrôle, il faut ouvrir ou enlever la porte pour suivre la cuisson.
Klarstein POV6 Diavolo : Four à pizza aux pellets pour pizza 33 cm
L’utilisation des pellets de bois s’exporte désormais bien au-delà du simple poêle à granulés pour le chauffage. Ils sont tellement pratiques que vous les retrouvez de plus en plus en cuisine dans les barbecues à granulés et comme ici pour faire fonctionner ce four à pizza bois. Nous y reviendrons un peu plus loin dans cet article mais faite toutefois attention, vous devez utiliser pour la cuisson exclusivement des granulés de qualité alimentaire.
Simple et élégant, ce four à pizza dispose d’une pierre de 33 × 33 cm qui participe à la qualité et au goût de votre pizza. Le thermomètre vous aidera lui à obtenir une température adéquate et c’est un point important pour réussir chaque recette ! Dans ce four, vous pourrez faire grimper la chaleur jusqu’à 430 °C, de quoi cuire très rapidement une pizza mais aussi du pain, des pâtisseries, de la viande ou des légumes. Avec un peu d’expérience, vous constaterez qu’un four à pizza peut s’avérer extrêmement polyvalent. Le fabricant vous y invite d’ailleurs en fournissant toute une série d’accessoires.
Outre la pelle à pizza ronde ou la pelle à granulés, vous retrouverez également un insert à viande et un égouttoir ainsi qu’un lève-feuille pour les manipuler à chaud. L’acier inoxydable qui compose l’ensemble de ce four à pizza le rend robuste et facile à nettoyer, avec un design moderne digne d’un professionnel ! La poignée se replie pour limiter l’encombrement et faciliter le transport.
Dimensions : 40 × 74,5 × 83 cm. Poids : 16 Kg.
On aime
- Un kit complet et polyvalent avec accessoires
- Design sobre, élégant, pro !
- Fonctionnement aux pellets : pratique pour la gestion des combustibles
On aime moins
- Il faut régulièrement remettre des pellets pour conserver une température maximale dans le four.
Bertello : Four à pizza bois ou gaz haut de gamme noir
Voici un four à pizza bois qui cumule les bons points, autant sur son esthétique que sur sa qualité ou encore ses performances. Dans un encombrement très limité, ce four portable d’extérieur offre un point de cuisson efficace. Initialement alimenté au charbon de bois ou aux granulés, il pourra également se transformer en four à pizza gaz par le biais d’un support vendu séparément.
L’intérieur du foyer est équipé d’une pierre de cordiérite qui présente de multiples avantages pour la cuisson : elle emmagasine la chaleur et la conserve tout en évitant la stagnation de l’humidité sous la pâte afin que cette dernière puisse cuire uniformément et croustiller. À l’intérieur, la chaleur monte à 500 °C, de quoi terminer vos recettes en un éclair, sur une surface de 31,8 × 34,3 cm. Comme il est léger, vous pourrez aisément déplacer et même transporter votre four à pizza, de quoi épater la famille et les amis où que vous soyez ! Notons qu’une pelle est offerte pour la manutention des pizzas.
Dimensions 61 × 35,6 × 26,7 cm. Poids : 16,92 Kg.
On aime
- Design soigné et raffiné tout de noir vêtu
- Polyvalence des combustibles
- Cuisson sur pierre à haute température
On aime moins
- Pas de thermomètre
- Le passage de la pelle à pizza fournie est très juste au niveau de la porte, pas si facile de tourner à l’intérieur !
Flameoven F0335 : Grand four pour pizza au feu de bois
Dans un autre style, vous retrouverez avec ce four à pizza des saveurs tout aussi authentiques et un léger goût de bois fumé incomparable. Il fonctionne avec des bûches de bois de 5 cm de section et 20 cm de long que vous chargerez dans le grand panier à bois de 31 × 13 × 6 cm situé à l’arrière. Napolitaine, Océane, Végétarienne et même Hawaïenne, toutes les pizzas cuiront à la perfection sur une pierre cordiérite comme chez le pizzaïolo. Plus encore, vous pourrez également jouer les apprentis boulangers en enfournant un bon pain fait maison, madame pourra y préparer ses tartes salées ou sucrées et toute la famille pourra finalement profiter de succulents repas conviviaux.
Ce four à pizza en acier inoxydable atteint 500 degrés en toute sécurité grâce à la double isolation en fibre de céramique (3 cm) et aux poignées bois isolées. Le système de flux d’air ajustable vous permettra de moduler la température facilement selon vos recettes et si nécessaire en cours de cuisson. Votre four à pizza bois s’installera sur la terrasse, le balcon ou au beau milieu du jardin mais vous serez également en mesure de le transporter chez les voisins, les grands-parents ou même sur votre chantier car il a été pensé pour cela. En effet, sa forme est compacte, sa cheminée démontable et ses pieds repliables disposent de clips de sécurité pour faciliter le stockage.
Dimensions : 52 × 42 × 15,5 cm. Poids : 16 Kg.
On aime
- Facilement transportable, conception démontable et pliable
- Utilisation pratique et rapide, grand chargement bois
- Cuisson rapide à haute température
On aime moins
- Pas de fenêtre de visualisation, en dehors de ça il est parfait !
Monster Shop B08HHB5NV9 : Chariot four à Pizza, barbecue et fumoir au charbon de bois
Passez à un autre niveau et épatez vos amis… Plutôt qu’un barbecue charbon et quand bien même il s’agirait d’un barbecue Weber, optez plutôt pour ce four d’extérieur multifonction ! Il vous permettra de préparer toutes sortes d’aliments selon des recettes variées tout au long de l’année. Ce four sert même de fumoir pour donner à vos mets des saveurs incomparables. Il fonctionne au charbon de bois avec une étagère à combustibles et possède un tiroir à cendres amovible pour un nettoyage facile.
La structure est en acier peint revêtu de poudre avec une finition noire mate pour un look moderne. Les portes en acier inoxydable possèdent des poignées isolées pour une manutention facile et sûre, il en va de même pour le clapet de ventilation. Un thermomètre situé tout en haut vous permet de contrôler au mieux la température. À l’intérieur, vous disposez d’un espace de 34,5 × 48 cm pour la cuisson avec une pierre à pizza incluse. Une roulette et une pelle à pizza de 30 cm sont également fournies, vous aurez donc tout ce qu’il vous faut pour vous exercer en tant que pizzaïolo !
Complètement fermé et doté d’une cheminée haute avec chapeau, ce four s’utilise aussi bien en plein été qu’en hiver. Votre pain de campagne, du porc grillé, un poisson fumé, une tarte caramélisée… les seules limites sont votre imagination et avec un peu d’expérience, vous tirerez le meilleur parti de ce four à charbon, avec un côté ludique et une grande satisfaction ! Et que dire de vos amis qui risquent de vouloir revenir plus souvent que prévu pour se régaler et profiter d’une soirée conviviale.
De plus, même si ce n’est évidemment pas sa fonction première, ce four constitue un point chaud sur la terrasse. Ainsi, dans de petits espaces, il contribue à une ambiance chaleureuse et remplace aisément le chauffage d’appoint extérieur, le brasero simple et même le brasero plancha ! Pour finir, même s’il pourrait s’apparenter visuellement à un barbecue fixe en pierre, il n’en est rien, ce four à pizza bois est monté sur un chariot roulant ultra-pratique. Vous pourrez donc le mener là où vous voulez et le mettre à l’abri lorsque vous ne l’utilisez pas. Dans le bas, une étagère vous permet d’entreposer votre sac de charbon et vos accessoires utiles.
Dimensions : 156 × 64 × 43 cm. Poids : 35 Kg.
On aime
- Design contemporain qui donne beaucoup de cachet
- Multifonction : four, barbecue, fumoir…pour tous les ingrédients
- Mobile sur chariot avec rangements
- Roulette et pelle fournies
- Utilisation simple et sûre, très bonne gestion de la ventilation et du tirage
On aime moins
- Fonctionne exclusivement avec du charbon de bois.
Neustein XQ3000 : Four à pizza bois transportable avec housse de protection
Voici une solution rapide, économique et efficace de cuire vos pizzas et pas seulement elles. Ce four est conçu en acier inoxydable avec une double gaine et une laine d’isolation spéciale pour monter jusqu’à 500 °C et conserver cette température pendant suffisamment longtemps avec une seule fournée de combustibles. Ces derniers justement seront au choix du charbon de bois, des briquettes ou des pellets de bois. Dans le foyer se trouve une pierre en cordiérite de 1 cm d’épaisseur et 36 × 33 cm, celle-ci transmet la chaleur par le dessous pour obtenir une cuisson uniforme.
À la base de la cheminée se trouve un thermomètre qui affiche en permanence la température interne du four. Si vous constatez une baisse, il vous suffit de rajouter du combustible grâce à l’ouverture de remplissage à l’arrière. Une fois bien rassasié et après refroidissement, il ne vous restera qu’à nettoyer votre four à pizza. Ceci ne prendra que peu de temps, surtout si vous possédez un aspirateur à cendres. Ensuite, vous pourrez replier les pieds et enlever facilement la cheminée, sans outils, pour ranger votre four dans son sac de protection et de transport. Tout est prévu pour une praticité maximale et pour garder votre four à pizza longuement dans un parfait état.
Dimensions : 83 × 41 × 81 cm. Poids : NC.
On aime
- Pelle et housse de transport fournies
- Bonne puissance, manipulation facile
- Démontable et pliable
On aime moins
- La fermeture du bac à combustible est fine, à manipuler avec précaution.
Pizzello UK50004bk : Four à pizza bois d’extérieur multifonction à deux niveaux
Finissons avec ce four 4 en 1 qui vous servira aussi bien pour faire des pizzas que de délicieuses grillades, grâce à ses deux niveaux. Le foyer en forme de cube est alimenté par des bûches de bois, des pellets ou du charbon. Une fois les braises ardentes, vous pourrez soit y installer la grille soit couvrir avec la chambre de cuisson pour pizza. Cette dernière est équipée d’une pierre cordiérite de 30,5 cm comme dans tout bon four à pizza ! Vous pourrez donc alterner vos repas entre de bonnes grillades à la flamme, viandes, poissons et petits légumes à volonté et des pizzas maison, des tartes savoureuses, des baguettes traditionnelles ou des pommes caramélisées !
Le design est pratique avec une poignée de transport qui facilite la dissociation des deux éléments. Sachez d’ailleurs que rien ne vous empêche d’utiliser la partie four au-dessus d’un autre barbecue dès l’instant que les dimensions conviennent. De la même façon, la base peut tout à fait servir de brasero, avec son cendrier pour un nettoyage facile. Une fois refroidi, l’ensemble se déplace aisément grâce aux grandes poignées moulées pour un rangement optimal. Une housse imperméable est fournie pour garder votre four à pizza bois tout propre et en bon état et une pelle également pour la manutention des préparations. Côté matières, il s’agit d’acier et d’inox.
Dimensions : 42,4 × 39,7 × 23, 8 cm. Poids : 11,77 Kg.
On aime
- Compact
- Multifonction : grille / four / brasero
- Housse de protection et pelle
On aime moins
- La structure n’est pas isolée, tout comme pour un brasero attention à la chaleur !
Comment choisir un four à pizza bois ?
La conception d’un four à pizza bois reste relativement simple car il n’embarque aucun système électronique. Néanmoins, si vous êtes perdu parmi tous les modèles, voici quelques critères qui pourront vous aiguiller afin de choisir le meilleur four à pizza bois :
La taille
L’encombrement doit évidemment être pris en compte afin que le four à pizza puisse s’intégrer correctement dans votre environnement. Même s’il s’utilise en extérieur et qu’il peut se poser sur un plan de travail ou un chariot, il faut penser à son rangement. Il en va de même pour son transport si vous souhaitez pouvoir l’emmener avec vous pour des repas chez les amis ou la famille. Notons tout de même qu’un four à pizza bois restera toujours plus massif qu’un four à pizza électrique.
Mais les dimensions à prendre en compte sont avant tout celles de l‘espace de cuisson car elles déterminent la taille de la pizza que vous pourrez y cuire. Cela oscille généralement entre une pizza de 33 ou 40 cm, mais vous pourriez tout aussi bien envisager de préparer plutôt plusieurs mini-pizzas dans un grand four pour contenter les goûts de chacun. Ainsi tout est prêt en même temps et s’il le faut, vous pourrez refaire une deuxième fournée pendant que vous dégustez la première !
La puissance
Un four à pizza doit être capable de monter à de très hautes températures en peu de temps, c’est ce qui le distingue d’un four classique. Un minimum de 350 degrés est souhaitable, le mieux étant qu’il puisse monter jusqu’à 500 °C le plus rapidement possible. Pour se faire, la qualité de la chambre de cuisson est primordiale et principalement son isolation afin de pouvoir conserver une chaleur uniforme pendant tout le temps de la cuisson. De la qualité d’isolation dépend également la sécurité puisque les parois du four ne devraient jamais être brûlantes.
La diversité des combustibles
Qui peut le plus peut le moins mais jamais l’inverse ! Alors autant choisir un four à pizza bois qui peut directement s’utiliser avec tous les combustibles. Quand on parle de bois, on entend les bûches bien sûr qui sont d’ailleurs plutôt des bûchettes dans le cadre d’un four à pizza, mais il peut aussi s’agir de granulés ou de briquettes. Tous les réservoirs n’admettent pas cette utilisation polyvalente, il vaut mieux le savoir avant que de s’en apercevoir ensuite. Pouvoir utiliser tout type de bois vous permettra de choisir ce qui vous convient le mieux ou de trouver le combustible le plus économique. Mais aussi de varier les plaisirs en testant différentes saveurs grâce notamment aux granulés spécialisés.
Pour aller encore plus loin, certains fours à pizza bois peuvent aisément se transformer en four à pizza gaz par l’achat d’un module brûleur. Vous gagnerez alors en fonctionnalité et pourrez toujours utiliser votre four à pizza, même lorsque vous n’avez plus de bois ou lorsque vous voulez tout simplement aller au plus simple. N’oublions pas en plus que le four à pizza peut servir à bien d’autres recettes, le gaz peut donc s’avérer plus adéquat pour d’autres préparations.
Quels sont Les avantages d’un four à pizza bois ?
✅ Grande qualité de cuisson
✅ Goût authentique
✅ Hautes températures avec une accumulation de chaleur optimale
✅ Cuisson très rapide
✅ Utilisation polyvalente possible pour le pain, les tartes, les viandes, les poissons, les légumes…
✅ Convivialité pour les repas en extérieur
Comment utiliser un four à pizza bois ?
Beaucoup croient qu’utiliser un four à pizza bois et compliqué. Pourtant, il n’en est rien et une fois l’habitude prise, vous serez même surpris par sa facilité déconcertante. Comme nous l’avons déjà dit c’est un foyer très simple, pas de bouton, pas d’électronique, vous vous en tiendrez au plus naturel et élémentaire feu de bois, comme vous pouvez le faire dans votre cheminée où votre barbecue charbon.
Il vous suffit de charger le combustible et d’allumer le feu puis d’attendre le préchauffage qui correspond à la formation de bonnes braises, exactement comme pour les grillades. Laissez la porte du four ouverte au début afin de laisser un apport d’air suffisant pour le démarrage du feu. Vous fermerez ensuite la porte afin de laisser la chaleur augmenter dans le four, et ce, jusqu’à atteindre une moyenne de 400°C, température préconisée pour la cuisson des pizzas à pâte fine. À ce stade, vous pouvez enfourner et surveiller régulièrement temps par le biais du thermomètre que visuellement car attention la cuisson est assez rapide et vous auriez tôt fait de tout brûler !
Quels pellets utiliser dans un four à pizza bois ?
Attention, si vous débutez avec l’utilisation des granulés de bois, vous devez savoir qu’il y en a une infinité mais que tous ne peuvent pas être utilisés pour les cuissons ! Les pellets classiques que l’on trouve en gros sacs dans les magasins dès le début de l’automne sont destinés aux poêles à bois. En fonction de leur qualité, ils contiennent des liants et autres additifs qui pourraient s’avérer toxiques pour une utilisation culinaire. Pour ne pas vous tromper c’est simple, vérifiez sur l’emballage qu’il s’agit bien de granulés de bois de qualité alimentaire. Vous pourrez également choisir parmi plusieurs essences de bois pour varier les saveurs de fumaison. Voici un petit aperçu des combustibles que vous pourriez choisir :
Weber 190104 Granulés de Bois Naturel pour Barbecue SmokeFire et Autres barbecues à granulés de Bois 9 kg
Ooni Pellets de Bois, granules de Bois pellets, Sac de Pellet 10kg, Sac de granulés de Bois, pellets de hêtre Premium
BBQ-TORO Cherry Pellets Composer de 100% Bois de Cerisier | 1 kg | Pellets de Cerises pour Grill, fumoir, Four à Pizza à pellets et systèmes de Chauff
Weber 190101 Academy Blend Lot de granulés de bois naturels pour barbecue Weber SmokeFire et autres barbecues à granulés de bois 9 kg
BBQ-Toro Ensemble de pellets en 100% Bois | Choix de 7 Types à 1 kg | Pellets à Fumer pour Grill, fumoir, Four à Pizza à pellets et systèmes de Chauff
Traeger – Granulés mélange signature de bois 100 % naturel pour griller, fumer, cuire, rôtir, braiser et barbecue (9 kg) - PEL331
Où acheter un four à pizza bois ?
Si certains modèles de fours à pizza électriques se trouvent désormais plus facilement dans les grandes surfaces et les magasins d’électroménager, ce sera une autre histoire avec le four à pizza bois. Vous pourriez éventuellement en trouver à la belle saison au détour d’une jardinerie ou d’un magasin de bricolage… même pas sûr !
Non clairement c’est sur internet que vous pourrez tranquillement choisir le meilleur modèle de four à pizza bois, celui qui conviendra parfaitement à vos besoins et à votre budget. Notre comparatif a l’avantage de vous proposer directement les meilleures offres du moment dans de grandes enseignes réputées et dignes de confiance. Vous aurez tout le temps pour évaluer, sélectionner et acheter au meilleur moment pour une livraison directe à domicile.
Quel est le prix d’un four à pizza bois ?
De 150 à plus de 1000 €… Le four à bois n’échappe pas à la règle et comme pour la plupart des appareils, la pluralité des modèles entraine une vaste étendue de tarifs ! Il est important dans un premier temps de bien cerner ses besoins et d’évaluer son budget pour ensuite trouver le meilleur rapport qualité/prix.
Four à pizza au bois ou au gaz ?
Les deux remplissent la même fonction et seront globalement polyvalents pour cuisiner, toutefois des nuances s’observent dans trois domaines :
Utilisation
– Le four à pizza bois doit être démarré à l’avance le temps que les braises se forment et chauffe tout le foyer. Il doit ensuite être surveillé de près pendant la cuisson pour ajuster la température via la porte et/ou les clapets de ventilation. La chaleur pourra en outre être conservée longuement, tout le temps que les braises sont encore chaudes.
– Le four à pizza gaz n’a pas besoin de préchauffage, il s’allume directement, chauffe très vite et se règle très simplement, tout comme un barbecue gaz. En revanche une fois éteint la chaleur retombe très vite.
Entretien
Qui dit bois dit cendres et suie donc nettoyage à la brosse… même si cela n’est pas si compliqué ce sera toujours plus long qu’un barbecue gaz pour lequel un simple coup d’éponge suffit.
Saveur
Impossible de le nier, rien n’égale une authentique pizza cuite au feu de bois ! Un subtil goût de fumée, des ingrédients légèrement caramélisés par la chaleur sèche de la flamme… Oubliez tout cela avec le gaz mais rassurez-vous, la pizza reste tout de même très savoureuse et tout aussi digne d’une cuisson professionnelle !
Et sinon vous pouvez toujours choisir un four à pizza bois et gaz et comme ça le problème est résolu !!
Quel type de bois est le meilleur pour utiliser dans un four à pizza bois ?
La plupart des fours à pizza acceptent tous ces combustibles, pour autant vous observerez des différences entre chacun en termes de coût et de praticité. Les pellets de bois sont particulièrement pratiques à utiliser et ils offrent un excellent rendement calorifique dans les petits fours. Côté tarif comptez environ 25 € pour 10 kilos de granulés de bois de qualité alimentaire.
Le charbon de bois offre un bon rapport qualité prix avec un pouvoir calorifique moyen. Il est cependant beaucoup moins écologique et son utilisation est plus salissante. Enfin, les buchettes vous coûteront approximativement 25 € les 8 kilos si vous les achetez directement, toutefois rien ne vous empêche d’aller faire une bonne balade en forêt afin de collecter tout le bois nécessaire, un feu 100 % naturel et gratuit. Si vous choisissez cette option, évitez toutefois les bois résineux ainsi que le bois de laurier rose qui est toxique.
De manière générale, respectez toujours scrupuleusement les indications du constructeur concernant les combustibles possibles. Parfois, il est possible de mettre des bûchettes et du charbon de bois mais pas des granulés ou inversement des pellets mais pas des bûches de bois. Si l’on peut avoir l’impression que cela revient au même et si l’on ne percevra pas tout de suite le problème en le faisant, le risque est bel et bien d’endommager votre four car la chaleur et le type de flammes ne sont pas les mêmes en fonction des combustibles.
Est-il possible de cuire d’autres aliments que des pizzas dans un four à pizza bois ?
Oui, vous pouvez cuire d’autres aliments que des pizzas dans un four à pizza bois. Les fours à pizza bois sont souvent utilisés pour cuire d’autres aliments comme des pains, des poulets, des poissons, des légumes, des gâteaux, des tartes et même des viandes braisées.
Les fours à pizza bois ont des températures élevées, il faut donc choisir des recettes adaptées à ce type de cuisson pour éviter la surcuisson ou la sous-cuisson.
Les fours à pizza bois ont-ils une garantie ?
La garantie dépend des fabricants et des modèles spécifiques de fours à pizza bois. La plupart des principaux constructeurs proposent des garanties de plusieurs années et des possibilités d’extension de ces garanties.
Quel est le coût d’utilisation d’un four à pizza bois par rapport à un four à gaz ?
Le coût d’utilisation d’un four à pizza bois peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que le coût du bois utilisé comme combustible, la fréquence d’utilisation, et le coût de l’entretien et de la réparation. En général, le bois est moins cher que le gaz.
Comment entretenir et nettoyer un four à pizza bois ?
Entretenir et nettoyer votre four à pizza au bois après chaque utilisation prolongera sa durée de vie. Nous vous recommandons de suivre ces étapes :
- Attendez que le four refroidisse complètement avant de le nettoyer.
- Enlevez les cendres et les débris en utilisant une brosse ou un balai.
- Nettoyez les parois intérieures et extérieures avec une éponge ou un chiffon humide. Vous pouvez utiliser un nettoyant non abrasif si nécessaire.
- Assurez-vous de nettoyer la porte du four soigneusement, en enlevant toute accumulation de suie ou de cendres.
- Séchez soigneusement toutes les surfaces avec un chiffon sec.
- Rangez votre four dans un endroit couvert et protégé de la pluie lorsqu’il n’est pas utilisé.
- Périodiquement, vérifiez l’état des joints d’étanchéité pour s’assurer qu’ils sont en bon état et remplacez-les si nécessaire.
- Inspectez régulièrement les cheminées et les conduits d’évacuation pour vous assurer qu’ils sont propres et exempts de tout blocage.
Le fait-main a toujours été pour moi un art de vivre. Passionnée de loisirs créatifs depuis l’enfance, ma famille m’a transmis les plaisirs du bricolage, du jardinage et de la cuisine. Aujourd’hui mère de famille nombreuse c’est tout naturellement que je poursuis dans cette voie aussi authentique qu’économique, en quête de simplicité et de naturel. J’adore mitonner de bons petits plats faits maison pour ma famille, mais pas à l’ancienne ! Le temps étant le pire ennemi de l’Homme moderne, j’optimise le mien en m’entourant de nombreux appareils culinaires pratiques.
