Gaufrier professionnel : les 10 meilleurs modèles de 2023

Si vous êtes un inconditionnel des gaufres et/ou que vous en préparez à un niveau professionnel, le petit appareil domestique ne suffira plus ! Il faut alors investir dans un gaufrier professionnel performant, durable et fiable, capable de cuire rapidement une grande quantité de gaufres aux formes variées. Pour faciliter vos recherches et afin que vous passiez plus vite à la dégustation, nous vous dressons ici une liste des meilleurs gaufriers professionnels ou semi-professionnels actuellement sur le marché.

Qu’est-ce qu’un gaufrier professionnel ?

Le gaufrier professionnel est un appareil de cuisine utilisé pour faire des gaufres. Généralement plus grand et plus robuste qu’un gaufrier domestique, il a été conçu pour résister à une utilisation intensive dans un environnement professionnel, comme un restaurant ou un food truck.

De dimensions, de formes et de capacités variables, les plaques de cuisson sont plus larges que sur un gaufrier familial et peuvent produire de grandes quantités de gaufres à la fois. Le gaufrier est souvent équipé de fonctionnalités pratiques telles qu’un thermostat réglable et des voyants afin de faciliter la gestion de la cuisine. La bonne nouvelle c’est que le gaufrier professionnel peut tout aussi bien servir à la maison même s’il est beaucoup plus volumineux !

Comparatif des meilleurs gaufriers professionnels

Gaufrier rotatif avec plaques interchangeables
Tefal WM756D12 Gaufrier King Size Semi-Professionnel avec Poignée de Retournement
Gaufrier électrique double
VEVOR Gaufrier en Double Tête Machine Gaufre Electrique 1200W+1200W Professionnelle Gaufrier Waffle pour les Boulangeries, Restaurants, Cantines
Meilleur gaufrier professionnel rapport qualité/capacité/prix
Royal Catering Gaufrier Machine à Gaufres Carré RCWM-4000-E (37x62,5x50cm, 2 x 2.000 W, gauffre 10 x 17 cm, minuterie jusqu'à 15 min, fonte et emaille)
Gaufrier semi-professionnel automatique
Riviera-et-Bar QGF820 Gaufrier Pro 2 parts
Gaufrier professionnel à gaz simple
SOFRACA Gaufrier simple gaz (4x6 Liège)
Gaufrier professionnel pour gaufres sur bâton
Olibelle 220V Gaufrier Electrique Pancake Waffle Crêpière Machine à Pain de Maïs Cuisine Party Crêpière Electrique(SC-118)
Produit
Tefal WM756D12
Vevor ce5a9fzx
Royal Catering RCWM-4000-E
Riviera-et-Bar QGF820
Sofraca 19066
Olibelle SC-118
Dimensions
10 × 48 × 50 cm
66,04 × 44,96 × 29,97 cm
37 × 62,5 × 50 cm
29 × 32 × 15 cm
25 x 64 x 31 cm
37 × 38,5 × 10 cm
Prix
108,74 EUR
232,19 EUR
499,00 EUR
196,03 EUR
1 716,00 EUR
154,99 EUR
Gaufrier rotatif avec plaques interchangeables
Tefal WM756D12 Gaufrier King Size Semi-Professionnel avec Poignée de Retournement
Produit
Tefal WM756D12
Dimensions
10 × 48 × 50 cm
Prix
108,74 EUR
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Gaufrier électrique double
VEVOR Gaufrier en Double Tête Machine Gaufre Electrique 1200W+1200W Professionnelle Gaufrier Waffle pour les Boulangeries, Restaurants, Cantines
Produit
Vevor ce5a9fzx
Dimensions
66,04 × 44,96 × 29,97 cm
Prix
232,19 EUR
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Meilleur gaufrier professionnel rapport qualité/capacité/prix
Royal Catering Gaufrier Machine à Gaufres Carré RCWM-4000-E (37x62,5x50cm, 2 x 2.000 W, gauffre 10 x 17 cm, minuterie jusqu'à 15 min, fonte et emaille)
Produit
Royal Catering RCWM-4000-E
Dimensions
37 × 62,5 × 50 cm
Prix
499,00 EUR
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Gaufrier semi-professionnel automatique
Riviera-et-Bar QGF820 Gaufrier Pro 2 parts
Produit
Riviera-et-Bar QGF820
Dimensions
29 × 32 × 15 cm
Prix
196,03 EUR
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Gaufrier professionnel à gaz simple
SOFRACA Gaufrier simple gaz (4x6 Liège)
Produit
Sofraca 19066
Dimensions
25 x 64 x 31 cm
Prix
1 716,00 EUR
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Gaufrier professionnel pour gaufres sur bâton
Olibelle 220V Gaufrier Electrique Pancake Waffle Crêpière Machine à Pain de Maïs Cuisine Party Crêpière Electrique(SC-118)
Produit
Olibelle SC-118
Dimensions
37 × 38,5 × 10 cm
Prix
154,99 EUR
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Royal Catering RCWM-4000-E : Gaufrier double rectangulaire professionnel

Royal Catering Gaufrier Machine à Gaufres Carré RCWM-4000-E (37x62,5x50cm, 2 x 2.000 W, gauffre 10 x 17 cm, minuterie jusqu'à 15 min, fonte et emaille)
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Pas de temps à perdre, avec ce gaufrier professionnel vous cuisinerez rapidement et efficacement jusqu’à 4 gaufres simultanément. Aussi fraiche que croustillante, chacune d’entre elle mesure 10 × 17 cm, de quoi tartiner du chocolat, saupoudrer du sucre ou agrémenter de multiples façons. Les plaques chauffantes sont en fonte émaillée, cette matière véhicule idéalement la chaleur pour une cuisson uniforme et ne nécessite que très peu de matière grasse. Tout autour, une rigole de débordement recueille les éventuelles coulures et excédent de pâte pour une extraction et un nettoyage commode.

Chaque duo de plaques dispose de réglages indépendants avec un ajustement de la température et une minuterie. Ainsi, il est possible de cuire en même temps une série de gaufres moelleuses peu dorées et une autre beaucoup plus croustillantes. Parfait pour contenter tous les gouts et les besoins de vos recettes salées comme sucrées. Le châssis de cette machine à gaufres est en acier inoxydable de qualité, monté sur 4 petits pieds antidérapants.

Dimensions : 37 × 62,5 × 50 cm. Poids : 34,25 Kg.

On aime

  • Jusqu’à 4 grandes gaufres
  • Réglages dissociés : température + minuterie
  • Matériaux qualitatifs et robustes

On aime moins

  • Des plaques amovibles auraient grandement facilité le nettoyage !

Tefal WM756D12 : Gaufrier semi-professionnel 4 en 1 avec poignée de retournement

Tefal Gaufrier semi professionnel, 1200 W, Thermostat réglable, Voyant lumineux, Poignée rotative et rabattable, Résultat parfait, Nettoyage facile, King Size WM756D12
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La qualité professionnelle sans l’encombrement d’une grosse machine, voilà ce que vous propose ce gaufrier Tefal. Vous y cuisinerez des gaufres de 10 × 16 cm avec une épaisseur généreuse de 3 cm. Mais ce n’est pas tout puisque vous aurez également un autre jeu de plaques grill pour faire des grillades, des paninis ou croque-monsieurs. Toutes disposent du revêtement anti-adhésif caractéristique de la marque et sont compatibles lave-vaisselle.

L’appareil est suspendu sur un axe rotatif, ainsi, vous le retournez en cours de cuisson, très facilement à l’aide de la poignée isolée, afin d’obtenir une répartition idéale de la chaleur et une dorure uniforme. Les gaufres sont croustillantes à l’extérieur mais gardent tout leur moelleux à l’intérieur, un vrai délice ! Au-dessous, le plateau récupérateur recueille l’excédent de pâte puis se retire pour un vidage et un nettoyage pratique, lui aussi peut d’ailleurs rejoindre la machine à laver.

Pour enlever les plaques, il vous suffit d’appuyer sur le bouton rouge d’éjection une fois refroidies. Sur le dessus de l’appareil, le thermostat réglable offre un ajustement précis de la température de cuisson pour une puissance maximale de 1200W. Deux voyants lumineux viennent en plus vous indiquer l’état de fonctionnement et de préchauffage, vous pouvez ainsi savoir sans ouvrir si l’appareil est chaud ou si la gaufre est prête ! Enfin, la poignée est rétractable pour gagner de la place sur le plan de travail et dans les placards.

Dimensions : ‎10 × 48 × 50 cm. Poids : 3,75 Kg.

On aime

  • Appareil polyvalent pour un grand nombre de recettes
  • Peu encombrant comparé aux fonctionnalités
  • Bonne puissance et chaleur homogène grâce notamment au retournement.

On aime moins

  • Le top pour une utilisation à domicile comme pour un usage professionnel peu intensif (sinon il vaut mieux un modèle qui fait plus de gaufres à la fois).

Olibelle SC-118 : Gaufrier électrique professionnel pour gaufres sur baton

Olibelle Gaufrier Électrique 1500W, Machine à Gaufre SC-118, Gaufres à hot-dog, Cuire 6 gaufres à la fois, Avec surface antiadhésive, pour les boulangeries/les restaurants/les cantines
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Avec ce grand gaufrier professionnel vous confectionnerez des gaufres succulentes et pratiques à manger, piquées sur des bâtonnets de bois. Parfait pour une utilisation professionnelle, lors de banquets, événements familiaux, foires et autres festivités. La gaufre peut être salée ou sucrée, à tremper directement dans toute sorte de sauces sans se salir les mains.

Il s’agit là d’un appareil d’envergure en acier inoxydable. Avec 1500 watts, il est capable de cuire 6 gaufres longues et épaisses à l’intérieur du moule en aluminium. Un espace de récupération est en outre prévu sur le contour de la machine. Deux molettes servent à l’ajustement de la température jusqu’à 300 degrés et à la minuterie.

Dimensions : 37 × 38,5 × 10 cm. Poids : 10,05 Kg.

On aime

  • Grande capacité
  • Gaufres pratiques à manger en mode nomade
  • Qualité des matériaux
  • Puissance conséquente à haute température

On aime moins

  • Assez encombrant
  • Un coup de main à prendre pour bien maitriser la cuisson.

Riviera-et-Bar QGF820 : Gaufrier semi-professionnel 2 parts

Riviera-et-Bar QGF820 Gaufrier Pro 2 parts
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Ce gaufrier en acier inoxydable est à la fois compact, fonctionnel et efficace. Il développe 900 watts de puissance sous les plaques de cuisson massives en fonte d’aluminium, anti-adhésives et sans PFOA. La bonne diffusion de la chaleur offre une dorure uniforme avec un calcul automatique de la durée de cuisson lors du déversement de la pâte. Les réglages sont en effet intelligents et précis, avec des profils de cuisson pré-programmés et un mode personnel qui conviendra à votre recette préférée.

La température et pas moins de 12 niveaux de dorage peuvent être paramétrés avec un indicateur de progression de cuisson. La fonction « extra » ajoute quant à elle quelques minutes supplémentaires afin d’accentuer le dorage. Toutes les informations sont visibles sur le grand écran LCD et la cuisson démarre automatiquement après la fermeture du couvercle. La charnière flottante permet à la gaufre de gonfler à volonté, ce sera plus ou moins le cas selon la recette que vous utilisez, certaines contenant plus de levure que d’autres.

Voilà un gaufrier performant qui devrait séduire les familles comme les professionnels exigeants. La manipulation est très simple la grande poignée ergonomique et tempérée, d’autant que le format est très stable sur n’importe quel plan de travail. Notons la belle profondeur du moule et une rigole qui récupère les coulures de pâte, l’ensemble est alors extrêmement simple à nettoyer.

Dimensions : 29 × 32 × 15 cm. Poids : 5,84 Kg.

On aime

  • Une foule de réglages pratiques
  • Cuisson intelligente automatique
  • Appareil design gain de place
  • Utilisation pratique et sûre

On aime moins

  • Les avis sont tous élogieux.

Krups FDD95D10 : Gaufrier rotatif semi-professionnel 1200 watts

Promo -25%
Krups Gaufrier rotatif Noir et Inox, 1200 W, Système rotatif professionnel, Position verticale, Gaufres Dorées, Plaques amovibles et antiadhésives FDD95D10
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199.99 149.99
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Krups nous propose ici un gaufrier pratique et efficace pour confectionner de belles gaufres à la maison ou pour les clients. Café, petit restaurant, food truck, gouter d’anniversaire ou repas familial… Avec ses plaques anti-adhésives, il conviendra dans toutes les situations pour préparer 2 grandes gaufres (16 × 10 × 3 cm) épaisses et parfaitement formées sur les 2 faces. Les moules sont amovibles avec bouton d’éjection et passent directement au lave-vaisselle pour un entretien optimal. Il en va de même pour le plateau récupérateur qui est aimanté pour tenir parfaitement pendant l’utilisation et lors du rangement.

Pour la cuisson, il vous suffit d’ajuster la puissance via la molette entre 1 et 6 pour obtenir une gaufre plus ou moins dorée. Vous observerez ensuite les témoins lumineux vous indiquant aisément le bon moment pour déposer la pâte puis récupérer la gaufre. Entre-temps, vous utiliserez la poignée ergonomique et la fonction retournement afin de répartir correctement la préparation dans le moule et d’obtenir une cuisson homogène. Une fois la cuisine terminée, l’appareil se verrouille à la verticale pour un gain de place maximal, il n’est alors guère plus encombrant, si ce n’est moins, qu’un gaufrier classique !

Dimensions : 27,99 × 48,01 × 27 cm. Poids : 3,9 Kg.

On aime

  • Pour de grandes gaufres épaisses
  • Plaques anti-adhésives amovibles + plateau récupérateur
  • Réglage de puissance et cuisson assistée par témoins lumineux

On aime moins

  • Aucune autre forme de moules proposée par la marque.

Vevor ce5a9fzx : Double gaufrier rond 2 x 1200 watts

VEVOR Gaufrier en Double Tête Machine Gaufre Electrique 1200W+1200W Professionnelle Gaufrier Waffle pour les Boulangeries, Restaurants, Cantines
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229.00
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Que diriez-vous d’une appétissante gaufre ronde ? À moins que vous ne préfériez la séparer en 4 quartiers pour faire de jolies présentations culinaires ? Vous aurez le choix avec ce gaufrier double tête (1200W sur chaque) puisque vous pourrez y faire cuire simultanément deux grandes gaufres rondes. Les réglages sont dissociés afin d’obtenir une cuisson indépendante, par exemple plutôt moelleuse à droite, plus cuite et bien croustillante à gauche.

La minuterie s’ajuste entre 0 et 5 minutes et la température entre 50 et 300 °C. Un voyant LED renseigne sur l’état de chauffage et une alarme mélodieuse indique lorsque la gaufre est prête. Parfait lorsque vous êtes bien occupé en cuisine, il n’est pas nécessaire de rester planté à côté de l’appareil ! Les moules sont pourvus d’un revêtement anti-adhésif en téflon pour assurer une mise en forme parfaite, un retrait en douceur et un nettoyage facile. Le corps de la machine est lui en acier inoxydable résistant, avec des joints robustes, un support bien stable sur pieds et une poignée épaisse qui dissipe la chaleur.

Ce gaufrier supportera d’intenses journées de travail sans faillir et vous accompagnera de nombreuses années. Boulangeries, restaurants, kiosque, cantine et même à la maison si vous avez la place, ce gaufrier professionnel est un allié de choix pour des gaufres toujours délicieuses, accompagnées de chocolat, bonbons et autres douceurs. Même pas besoin d’attendre longtemps, il tient la cadence et cuit à la chaine des dizaines de gaufres !

Dimensions : 66,04 × 44,96 × 29,97 cm. Poids : 27 Kg.

On aime

  • Pour de belles gaufres rondes !
  • Réglages indépendants : minuterie + chaleur
  • Cuisson rapide, grande puissance
  • Témoin et alarme de fin de cuisson très pratiques

On aime moins

  • Particulièrement gros et lourd.

Krampouz : Gaufrier simple professionnel haut de gamme 1800W

KRAMPOUZ Gaufrier simple 220 V av/ar (4x7 Liège)
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1 170.00
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La marque Krampouz s’illustre pour les planchas mais aussi pour les gaufriers, comme celui-ci qui s’ouvre à 180 ° et développe une puissance impressionnant de 1800W. Vous y façonnerez deux célèbres gaufres de liège avec un format 4×7 (19,1 × 11 × 2,4 cm). Sachez toutefois que de nombreux autres moules de toutes formes peuvent être acquis séparément. Cette machine à gaufres convient pour la cuisson de la pâte crue mais aussi pour le réchauffage ou la décongélation de gaufres. La répartition est parfaite sur les deux faces pour des préparations aussi belles que savoureuses, facilement et très rapidement.

Le châssis est en inox et les plaques en fonte d’acier certifiée alimentaire. Le plateau récupérateur collecte tous les déchets tandis que le système « Easy Clean » assure un entretien facile. La manette de commande protégée offre une régulation thermostatique entre 50 °C et 300 °C. Avec un interrupteur marche/arrêt, un voyant de mise sous tension et de chauffe, l’utilisation est à la fois pratique et fiable pour réaliser de nombreuses gaufres à la maison, dans le jardin, dans n’importe quel commerce ou lieu de festivités.

Dimensions : 26 × 44 × 22 cm. Poids : 23 Kg.

On aime

  • Grande qualité des matériaux, conception robuste
  • Multiples formes de moules
  • Réglages précis avec une grande puissance

On aime moins

  • Un prix conséquent

Vertes 1000564 : Gaufrier professionnel électrique 1000W

vertes Gaufrier Professionnel Électrique 1000W En Acier Inox (Fonction Minuterie Jusqu'à 5 min, Température 50-300 °C, 4 Pieds en Caoutchouc Antidérapants, Revêtement Antiadhésif)
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115.90
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Ce gaufrier rond de 1000W offre une utilisation intuitive avec un interrupteur à bascule, un régulateur de température entre 0 et 300° et une minuterie. Après un bref graissage avec une huile neutre, du beurre ou de la margarine, vous pourrez lancer le préchauffage pour quelques minutes. Il suffit ensuite de verser la pâte dans le moule anti-adhésif puis d’enclencher la minuterie, entre 1 et 5 minutes. Vous obtiendrez ainsi sans tarder une gaufre ronde de 17 cm avec une dorure exactement comme vous la souhaitez.

La poignée en acier inoxydable de haute qualité et isolée thermiquement tient parfaitement dans la main pour une ouverture et une fermeture en toute sécurité. Celle-ci se dévisse pour limiter l’encombrement mais aussi pour un nettoyage hygiénique au lave-vaisselle. Ce gaufrier simple sera parfait pour les inconditionnels de la gaufre, ni trop grand ni trop petit, commode à utiliser et performant. Bien sûr, il s’installera sans peine dans une cuisine professionnelle, sur le comptoir d’un café ou dans le local d’une aire de jeux pour enfant afin de satisfaire vos clients avec un excellent gouter.

Dimensions : 25 × 36 × 27 cm. Poids : 5,5 Kg.

On aime

  • Très bon rapport qualité-prix
  • Réglages température, on/off et minuterie
  • Encombrement moyen, à l’aise à domicile comme en utilisation pro

On aime moins

  • Rien à dire c’est un très bon gaufrier pro.

Vevor : Gaufrier cœur professionnel 850W

VEVOR Gaufrier Électrique 30x32x18cm,Machine à Gaufre 850W,Appareil à Croque en Forme de Cœur 25 PCS 2 Brosses,50~300℃ Contrôle de la Température pour Cuire des Crêpes Petites et Moelleuses
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Gaufres, crêpes, blinis, quelle que soit la recette exacte que vous choisissez, vous pourrez la cuire en un instant et régaler toute l’assistance grâce à cette machine à gaufres de 850W. Loin du format traditionnel, ce sont ici 25 petits cœurs (4 × 4 × 1 cm) qui seront façonnés, parfait comme collation sucrée, encas salé ou comme élément décoratif gourmand sur un buffet.

Ce gaufrier professionnel est fabriqué en acier inoxydable avec une plaque de cuisson en aluminium revêtu de Téflon. Le matériau propose une haute conductivité thermique, diffusant rapidement et uniformément la chaleur dans chaque petit moule. Le socle offre une grande stabilité avec des pieds anti-dérapants, les finitions sont soignées avec des angles arrondis.

Côté réglages, vous retrouverez tous les indispensables sur les 3 boutons de façade : allumage, contrôle de la température entre 50 et 300 °C et déclenchement de la minuterie de cuisson pour 1 à 5 minutes. Avec la diode lumineuse rouge, vous savez en un clin d’œil si la machine à gaufres est en fonctionnement ou pas. Tout est en outre prévu pour bien commencer l’activité puisqu’en plus de la machine, vous aurez une pince alimentaire, un fouet pour la pâte, 2 pinceaux pour huiler les moules et 4 éponges de nettoyage.

On aime

  • Pour des préparations originales ludiques
  • Suffisamment puissant et de très bonne facture
  • Accessoires fournis

On aime moins

  • Cette machine ne fait que des petits cœurs, c’est bien mais tout de même très restrictif.

Sofraca : Gaufrier professionnel gaz simple ou double

SOFRACA Gaufrier double gaz (4x6 Liège)
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2 886.00
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SOFRACA Gaufrier simple gaz (4x6 Liège)
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1 767.60
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En l’absence d’électricité à disposition, vous devrez nécessairement vous tourner vers un gaufrier gaz pour votre activité. Nous vous proposons ici un modèle identique à une ou deux têtes, permettant ainsi d’obtenir 2 ou 4 gaufres en une seule fournée. Le format des moules correspond à la gaufre de Liège soit 4 x 6 rangées ou encore 15 x 10,5 cm avec une épaisseur de 2,3 cm.

Une fois relié à une bouteille de gaz butane ou propane, il suffit d’allumer pour obtenir une puissance remarquable de 5240W pour le modèle simple et 10480W pour le modèle double. Autant vous dire qu’il ne faudra pas longtemps pour savourer une gaufre et ravir des centaines de clients en une seule journée !

Les moules réversibles sont en fonte grise, adaptés à la cuisson de la pâte crue mais aussi à la décongélation. Un tiroir de propreté emmagasine tous les résidus, coulures et découpes afin que votre espace de travail demeure propre tout au long de vos préparations. Il vous suffira ensuite de le vider et de le nettoyer pour recommencer les cuissons ! Le carter est en inox, pourvu d’un robinet avec option ralenti, d’une veilleuse et d’une sécurité thermo-couple. Il s’agit là d’un matériel extrêmement robuste et fabriqué en France.

Dimensions : Simple : 25 x 64 x 31 cm, Double : 54 x 64 x 31 cm. Poids : Simple : 25Kg, Double : 40 Kg.

Gaufrier professionnel
Gaufrier professionnel

Comment choisir son gaufrier professionnel ?

Lorsqu’on choisit un gaufrier professionnel c’est qu’on a besoin de qualité et de performances ! L’usage est intensif, pour des gaufres souvent plus généreuses et le cuisinier n’a pas franchement le temps de passer de longues minutes à attendre que ce soit prêt ! Quelques points sont donc à vérifier pour être sûr que le gaufrier tient bien ses promesses et mérite cette appellation !

Le type de gaufrier professionnel

Le gaufrier professionnel électrique est le plus courant parce qu’il est aussi le plus compact et le plus sécurisé. Toutefois, un gaufrier professionnel à gaz peut s’avérer utile et même indispensable si vous n’avez pas accès facilement à une alimentation électrique, notamment pour une utilisation extérieure nomade. Ce modèle se relie tout simplement sur une bouteille de gaz butane ou propane et s’allume aussi simplement qu’une cuisinière à gaz.

La puissance du gaufrier professionnel

C’est un point primordial et c’est une des grandes différences avec un gaufrier classique ou un mini gaufrier ! Plus il y a de puissance, plus les gaufres seront prêtes rapidement mais la taille des moules influe également. Pour des gaufres petites et/ou fines et même si vous en cuisez plusieurs simultanément 800 à 1000W peuvent suffire. En revanche, pour des gaufres plus grandes et épaisses, un minimum de 1200W s’impose.

La taille du gaufrier professionnel

Un gaufrier professionnel est souvent imposant mais vous trouverez également des modèles semi-professionnel un peu plus compacts qui peuvent satisfaire vos besoins, tout dépend le rendement nécessaire ! Évidemment, dans une grande cuisine ou dans un food truck ce n’est pas la même chose et les dimensions du gaufrier auront une incidence directe.

Vous aurez le choix entre un gaufrier simple ou double, le dernier étant parfait pour cuisiner rapidement un grand volume de gaufres, autrement dit s’il s’agit de votre activité principale. Il faut en plus savoir qu’il est parfaitement possible de préparer à l’avance les gaufres puis de simplement les réchauffer, vous pourrez ainsi avoir un appareil plus petit même si la demande est assez importante pendant les heures de service.

Attention, la taille de l’appareil induit la plupart du temps la taille du moule ! Vous devrez d’ailleurs vérifier que celui-ci correspond bien à vos besoins, pour la forme, la grandeur et l’épaisseur de la gaufre.

L’ouverture et la mobilité du moule sur un gaufrier professionnel

L’angle d’ouverture du gaufrier professionnel le rend plus ou moins pratique à utiliser, avec aisance et rapidité. Certains moules ne s’ouvrent qu’à 90° tandis que d’autres proposent une ouverture large de 180° à 360°.

Les gaufriers rotatifs se manient très facilement en offrant une excellente répartition de la pâte de part et d’autre. Vous pourrez retourner régulièrement l’appareil afin d’obtenir une cuisson parfaitement homogène, croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

La polyvalence du gaufrier professionnel

Acheter un gaufrier professionnel est un investissement et un matériel de plus à ranger, se pencher sur sa polyvalence peut donc être une réelle question ! Si l’association avec un appareil à croque-monsieurs ou à grillades est très intéressante pour un usage domestique, elle est moins appropriée pour le côté professionnel.

En revanche, avoir la possibilité de créer des gaufres de plusieurs formes avec un seul et même gaufrier est un réel atout ! Ainsi, vous pourrez varier vos recettes et par exemple adopter le cœur pour la Saint-Valentin. Ce n’est pas la majorité mais certains modèles vous permettront cette fantaisie, avec des plaques interchangeables incluses ou vendues séparément. Votre gaufrier pourra ainsi faire des gaufres rondes, des gauches rectangulaires et des gaufres en forme de coeur.

Les réglages possibles sur la machine à gaufres pro

Vous l’aurez peut-être remarqué, avec cette sélection, la majorité des gaufriers professionnels se ressemblent beaucoup. Certains offrent toutefois un peu plus de personnalisation pour la cuisson et de liberté pour le cuisinier ! Voyons ce à quoi vous devriez être attentif :

  • L’interrupteur on/off : ça n’a l’air de rien mais ne pas être obligé de brancher/débrancher l’appareil sans cesse c’est appréciable ! Avec un interrupteur tout reste en place et vous appuyez dessus pour commencer le préchauffage de l’appareil. S’il est protégé contre les projections d’eau c’est encore mieux.
  • Le réglage de la température : un indispensable du gaufrier pro, il peut s’agir soit d’un ajustement direct des degrés soit d’une molette chiffrée indiquant les niveaux de puissance.
  • La minuterie : idéal pour ne pas regarder sans cesse où en est la cuisson ! Avec l’expérience vous saurez exactement combien de minutes sont nécessaires et à combien de degrés pour obtenir des gaufres parfaites.
  • L’alarme de fin de cuisson : un cuisinier à bien d’autre chose à faire que de regarder le gaufrier fonctionner ! Avec une alerte sonore de fin de cuisson, vous pourrez vous occuper ailleurs en attendant et relancer une fournée toujours au bon moment.

Praticité et sécurité de l’appareil à gaufres

Un gaufrier professionnel doit être fonctionnel et sûr. Pour ce faire, le châssis doit pouvoir être installé de manière stable sur n’importe quel plan de travail. La présence de pieds anti-dérapants est ici importante pour éviter que l’appareil ne bouge pendant la manipulation ou pire ne finisse par tomber !

À l’inverse de certains gaufriers domestiques qui restent tempérés, le gaufrier professionnel sera lui toujours chaud. Mais la poignée devrait toujours être isolée afin d’être tenue facilement et rapidement par l’utilisateur, sans avoir besoin de gants.

Le gaufrier électrique est toujours sécurisé et cesse de fonctionner en cas notamment de surchauffe ou autre problème interne. Pour le gaufrier gaz, la présence d’une sécurité thermo-couple est importante pour éviter toute fuite de gaz.

gaufrier professionnel
Gaufrier professionnel

Pourquoi acheter un gaufrier professionnel ? De nombreux Avantages !

  1. Cuisson très rapide même pour de grandes gaufres épaisses
  2. Température réglable
  3. Fonction minuterie
  4. Possibilité de cuire un grand nombre de gaufres à la chaine
  5. Des gaufres bien formées, cuites de manière homogène
  6. Gaufrier qualitatif avec des matériaux résistants et durables

En contrepartie, le gaufrier professionnel est bien plus imposant, lourd et moins esthétique…

Quel est le prix d’un gaufrier professionnel ?

Le coût d’un gaufrier professionnel dépend grandement de sa capacité, du format des gaufres ou encore de la puissance. Pour un modèle électrique, comptez un minimum de 150€ pour un gaufrier semi-professionnel jusqu’à plus de 1000€. Un gaufrier professionnel gaz sera bien plus cher, à partir de 1500 € et jusqu’à près de 3000€.

Où acheter un gaufrier professionnel ?

Pour une machine à gaufres professionnelle vous devrez vous tourner vers les revendeurs spécialisés. Il est éventuellement possible de dénicher les gaufriers haut de gamme semi-pro dans les grands magasins d’électroménager comme Darty ou encore Boulanger.

Toutefois, pour un choix maximal et surtout sans vous déplacer, nous vous conseillons l’achat en ligne. Avec ce comparatif, vous pourrez directement choisir votre modèle puis trouver la meilleure offre. Il ne vous restera plus qu’à commander tout en profitant des mêmes garanties. Amazon, Mano Mano et Cdiscount seront les principaux distributeurs de gaufriers professionnels.

Comment entretenir son gaufrier professionnel ?

Pour réaliser de belles gaufres pendant longtemps, il faut prendre soin de son matériel. Ne parlons même pas des règles d’hygiène élémentaires, surtout en tant que professionnel ! Voyons donc en quelques points ce que vous devriez faire :

  • Éliminez les résidus sur les plaques entre chaque fournée.
  • À la fin des cuissons enlevez tous les déchets dans la rigole ou le plateau récupérateur, videz le et nettoyez-le.
  • Utilisez de l’eau savonneuse et un pinceau silicone (jamais d’abrasif !) pour nettoyer scrupuleusement votre moule.
  • Rincez à plusieurs reprises pour enlever toute trace de savon, en prenant garde que de l’eau de ne s’immisce pas à l’intérieur de l’appareil.
  • Tamponnez avec un chiffon doux pour puis laissez l’appareil ouvert afin qu’il sèche complètement.
  • Avec un pinceau, badigeonnez votre moule avec un tout petit peu d’huile neutre. Cette fine couche va protéger votre support, empêcher l’humidité et la corrosion.
  • Placez un papier absorbant entre les deux plaques puis refermez l’appareil.
  • Lors de votre prochaine utilisation, vous n’aurez plus qu’à enlever le papier absorbant, le jeter à la poubelle puis entamer le préchauffage du gaufrier !
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