Le poivre est une épice qu’on ne présente plus. On s’en sert pour relever et rehausser le goût de nos plats en leur donnant une saveur plus épicée. Pour ceux qui ont l’habitude de cuisiner avec cette épice, disposer d’un outil comme un moulin à poivre, qui permet de stocker et de bien moudre les grains de poivre, est une nécessité. Vous gagnez du temps et les épices sont finement moulues tout en libérant toutes les subtilités.
Mais face à la diversité de modèles que nous avons sur le marché, vous pouvez avoir du mal à faire votre choix compte tenu de votre budget, peut-être. Afin de vous aider, nous avons rédigé ce comparatif qui présente les meilleurs moulins à poivre du moment et vous donne quelques éclaircissements sur cet accessoire de cuisine.
Comparatif des meilleurs moulins à poivre
Peugeot Roellinger – Un moulin à poivre exceptionnel
Le moulin à poivre Peugeot EPICES Roellinger est un dispositif raffiné, imaginé par le chef Olivier Roellinger, pour faire honneur à la diversité des poivres du monde. Son design hors pair le distingue vraiment des autres poivriers du marché : c’est une machine en bois de hêtre qui fonctionne à manivelle et qui dispose d’un tiroir légèrement incurvé servant à récupérer le poivre moulu. Une double rangée de lames hélicoïdales conduit les grains d’épices et les tranche plutôt que de les écraser pour faire ressortir le meilleur de leurs arômes. Avec cette conception unique, il est aisé de faire varier la finesse de la mouture.
Le système de réglage de mouture avec lequel il a été conçu est une sorte de molette, située sous la manivelle. Il suggère plusieurs tailles de mouture à sélectionner en fonction de vos envies. La molette crantée permet un réglage ultra précis de la monture. Et même après plusieurs utilisations, vous ne risquez pas de voir l’acier inoxydable succomber à la corrosion. Il faut rappeler que ce moulin à poivre se réserve exclusivement aux épices telles que le poivre du Sichuan et les graines de coriandre. Vous ne devez pas l’utiliser pour broyer du sel ou du café.
On aime
- Sa performance
- Son design contemporain
- Sa très bonne prise en main grâce au petit format.
On aime moins
- C’est un moulin à poivre qui ne s’adapte pas à tous les types de poivre.
Cole & Mason – Le poivrier au design intuitif
À la recherche d’un broyeur que vous pouvez offrir aussi bien à votre ami qu’à un chef étoilé ? Alors, optez pour ce broyeur à épices acrylique. À première vue, on remarque son allure moderne et stylée, avec son matériau : l’acrylique durable et le chrome brossé. Ce poivrier présente un mécanisme de broyage assez précis. Celui-ci ne broie pas les grains. Il les coupe plutôt par couche successive pour dévoiler le plus de saveur et d’arômes.
Durant son utilisation, vous pouvez vérifier le niveau de remplissage grâce à son corps transparent. Utilisez le mécanisme à ressort pour sélectionner la manière dont vous souhaitez moudre votre épice (une mouture plus fine ou plus grossière). La marque recommande d’en faire usage pour écraser des cristaux de sel ou des grains de poivre de haute qualité afin de mieux apprécier son efficacité.
On aime
- Sa solidité
- Son design élégant
- La possibilité de voir le niveau de sel et de poivre restant grâce au corps transparent.
On aime moins
- Certains utilisateurs sur Amazon, disent avoir remarqué plusieurs fissures dans l’acrylique après seulement quelques semaines d’utilisation.
Russell Hobbs – Un super rapport qualité-prix
Vous aimez quand l’excellence s’associe à l’esthétisme ? Alors, il semble bien que ces moulins de la marque Russel Hobbs, conçus pour moudre votre sel, votre poivre et autres épices, soient spécialement faits pour vous. On est clairement fan du design à la fois épuré et élégant tout en acier brossé. En cuisine comme au centre de la table, ils ne passeront pas inaperçus.
Le fabricant a minutieusement travaillé pour nous offrir un appareil à la hauteur des attentes. Et plusieurs détails le confirment : les meules en céramique de grande qualité, les lames auto affûtées pour un résultat nickel et durable et une finesse de broyage réglable, de fin à épais.
L’autre atout de ces moulins est qu’on peut aussi les remplir avec des herbes et des épices séchées pour mieux relever ses plats. Et grâce à une lumière intégrée, l’utilisateur peut voir directement la quantité de poivre distribuée par le produit. De cette façon, il peut doser avec précision la quantité qu’il désire ajouter à son plat pour que l’ assaisonnement ne soit pas trop ou peu. Quant aux petits supports en forme de soucoupe livrés avec le produit, on les utilise pour récupérer les restes broyés afin de ne pas salir les étagères.
On aime
- Son côté polyvalent : en plus des cristaux de sel et des grains de poivre, il peut aussi concasser des herbes ainsi que des épices séchées
- Son design qui apporte une touche d’élégance à votre pièce
- Sa qualité de fabrication.
On aime moins
- Selon un commentaire, ils sont assez imposants et un peu lourds
- Il aurait été intéressant qu’ils viennent avec des bouchons clipsables pour les fixer
- L’absence d’interrupteur selon certains utilisateurs : il faut débrancher la prise pour l’interrompre.
Peugeot Elis Sense – Une perle d’innovation
Le géant de l’automobile s’est fait une place de choix sur le marché des moulins à poivre. Ses modèles se distinguent par leur design épuré et leur haute performance. On le voit très bien à travers le moulin à poivre électrique Peugeot Elis Sense. Ce dispositif est un accessoire qui séduira tout amoureux de cuisine qui souhaite s’équiper d’un moulin à poivre haut de gamme, qui va orner sa table ou sa cuisine. Ici, au lieu de placer les ergots de fixation du moteur sur le socle, la marque a opté pour des ergots latéraux afin de réduire les risques de casse.
La partie supérieure du matériel profite d’une touche sensitive, très confortable à utiliser. Sa technologie de conception est innovante. Il se met automatiquement en marche dès qu’on touche en même temps le corps et la tête du moulin. Le mécanisme s’active et délivre la juste dose de poivre. Il affiche un éclairage LED bleu, qui vous permet d’avoir un contrôle efficace du débit lors de son utilisation.
Le système U’Select, intégré à l’appareil, ce moulin à poivre électrique, met à disposition de l’utilisateur six niveaux de réglage de la mouture, ajustables, en un simple geste. L’accessoire n’est pas vendu seul. Vous le recevrez en effet avec une coupelle, six piles AAA pour l’alimenter et une fiole à épices qui fait office d’entonnoir et de doseur.
On aime
- Sa mise en marche tactile
- Ses 6 moutures précises réglables en un seul geste
- La facilité du réglage de la mouture.
On aime moins
- Certains utilisateurs trouvent que le matériel est un peu lourd
- Son tarif.
Oxo Good – L’outil deux en un
Un moulin à poivre et une salière dans un seul appareil, c’est que vous avez en achetant le modèle Good Grips Shaker d’Oxo. La marque signe là un moulin à poivre polyvalent, conçu dans une forme ergonomique. La mouture se règle en tournant simplement le moulin sur l’un des cinq paramètres indiqués sur la base.
Le mécanisme en céramique est un bon point, car cela montre que le produit n’absorbe pas les odeurs, ni les saveurs. Elles ne restent pas. Et la partie en verre transparent vous donne un aperçu sur le niveau de poivre restant. La surprise que ce modèle réserve est qu’il vient rempli de grains de poivre noir et de sel granulé. Il est donc directement prêt à l’emploi. Un détail très apprécié des utilisateurs.
On aime
- Sa fonction 2 en un
- Le fait qu’il soit livré avec du sel et du poivre
- Son prix abordable.
On aime moins
- D’autres clients ont relevé quelques problèmes de conception mineurs.
Schwarzwald Spirit – Des moulins très fonctionnels
Voici un outil qui va certainement vous plaire si vous aimez être aux fourneaux et concocter de délicieux repas pour tout le monde. Ce sont les poivrières en bois de Schwarzwald Spirit, idéales pour enrichir votre expérience en cuisine ! Chaque composant de ce set est conçu en bois d’acacia robuste, avec un mécanisme de broyage fait en céramique. Celui-ci est facilement réglable en fonction de vos besoins pour vous apporter un résultat parfait.
Le produit est livré dans un joli coffret et s’accompagne d’un livre de recettes et d’une brosse de nettoyage pour entretenir le broyeur en céramique. On remarque sur les modèles les gravures S et P pour différencier le sel et le poivre, une idée bien pensée. La plupart des avis utilisateurs le relèvent : En plus d’être de beaux objets, ces moulins fonctionnent bien et inspirent la qualité. Leur magnifique packaging en fait un superbe cadeau pour toute personne, fan de cuisine. Et leur forme, assez originale et moderne, change du design classique que nous avons l’habitude de voir.
On aime
- Son design original
- La bonne qualité de ses finitions
- Le fait qu’il vienne avec une cuillère de remplissage, une brosse de nettoyage et un livre de recettes.
On aime moins
- Le livre de recettes est en allemand : Une version française serait la bienvenue
- Les modèles possèdent un petit réservoir, il faut donc les remplir régulièrement.
Kzgrit – moulin avec broyeur automatique à prix accessible
On vous présente maintenant un ensemble de broyeurs haut de gamme avec lequel vous allez pouvoir moudre vos épices favorites sans aucun effort. Il suffit d’une simple pression sur le bouton de mise en marche et le produit s’en charge automatiquement. De plus, son design ergonomique permet de l’utiliser d’une seule main. Vous tenez un restaurant ou vous avez besoin d’un moulin à poivre pour une utilisation domestique, ce modèle est très approprié.
Il offre la possibilité de sélectionner la grossièreté : on peut aller de super fine à sévèrement grossière. La lumière LED haute luminosité, dont il est doté, vous permet de connaître exactement la quantité de sel de mer ou de grains de poivre broyée et ce même quand il fait nuit.
Le fabricant a aussi eu la bonne idée d’opter pour une lame de broyage faite en céramique. C’est un matériau plus dur que l’acier et qui est à même d’accentuer la durée de vie du produit. Dernier détail qui a attiré notre attention. Ce poivrier possède une chambre à recharge claire. Celle-ci donne une vue facile pour les recharges.
On aime
- Sa forme ergonomique
- Sa facilité d’utilisation
- Sa mouture facile à régler.
On aime moins
- Selon un utilisateur sur Amazon, les finitions sont à revoir.
Cmxing – Le poivrier à petit prix
Nous terminons notre présentation des meilleurs moulins à poivre avec ce broyeur à poivre et sel manuel. Comme on peut s’en apercevoir, c’est un modèle haut de gamme, de fabrication artisanale. Le bois, qui est utilisé, est un matériau de qualité supérieure. Il n’altère d’aucune façon ni l’odeur ni le goût des épices broyées.
Ce que nous apprécions particulièrement sur ce produit est le fait qu’il prenne en compte d’autres types d’épices. Citons le cumin, la cardamome, les graines de lin, le sésame ou encore les clous de girofle. Référez-vous à son mécanisme céramique ajustable pour régler le broyage sur le niveau qui vous convient : du plus grossier au plus fin.
Pour le meulage, il est conseillé de tourner simplement le broyeur dans le sens des aiguilles d’une montre. Le couvercle va s’ouvrir et il vous suffira de retourner et de broyer les épices. Toutefois, il est suggéré d’éviter de le visser trop fort sinon on risque d’endommager le noyau abrasif.
On aime
- Le fait qu’il convienne à toute une variété d’épices
- La meuleuse en céramique de haute qualité ajustable à cinq niveaux
- Son prix accessible.
On aime moins
- Un utilisateur a relevé que le produit semble fragile sur le long terme.
Quels sont les types de moulins à poivre ?
Aussi connu sous le nom de poivrier, le moulin à poivre est un dispositif utilisé essentiellement pour moudre les grains de poivre. Il propose plusieurs tailles de mouture, partant du plus fin au plus grossier. Cet accessoire conserve d’une manière impeccable les qualités gustatives et les saveurs des grains de poivre. Actuellement, on en distingue trois sortes sur le marché.
Le moulin à poivre manuel
Il vous donne l’occasion de concasser les épices avec une certaine habileté, tout en faisant appel à la force de vos mains et poignets. Populaire sur le marché, on en trouve de différentes tailles et dans différentes formes. Ce sont les moulins à poivre les plus traditionnels et bien entendu les plus anciens. Le mécanisme de fonctionnement est manuel. Il suffit de tourner la base du moulin pour qu’il se mette à écraser ou à moudre les grains de poivre.
Autre élément qui joue en sa faveur : le moulin à poivre manuel est plus abordable au niveau du prix, comparé à la version électrique, en plus de son aspect écologique. Et avec lui, vous ne rencontrerez jamais le problème de décharge de batterie, car il ne nécessite pas l’usage de piles. Concernant le système de remplissage, les moulins manuels comportent un seul trou dans lequel on verse le poivre.
Le moulin électrique
Les modèles électriques, eux, se font plus valoir parce qu’ils sont capables de vous apporter une quantité précise d’épices broyées. Ils peuvent être manipulés d’une seule main. Vous pouvez donc mélanger votre sauce ou assaisonner votre salade pendant que vous ajoutez du poivre dans votre assiette.
Soulignons qu’avec ce type de moulin à poivre, la mouture s’effectue grâce à un mécanisme électrique. Inutile de tourner le moulin plusieurs fois pour avoir du poivre moulu. Il est vrai qu’ils sont plus chers que les moulins manuels, mais ils parviennent à moudre le poivre sans efforts et avec une grande facilité. Ils sont équipés d’un système de remplissage bien élaboré, très pratique et s’alimentent par une batterie ou des piles.
Le moulin à poivre double fonction
Les marques ont aussi lancé sur le marché des modèles 2-en-1. Ils vous font gagner du temps et de la place. Comme leur nom l’indique, ils sont composés de deux compartiments bien distincts, l’un est réservé au poivre et l’autre s’utilise spécifiquement pour broyer le sel.
Toutefois, ces broyeurs double foyer ou 2 en 1, s’utilisent avec une grande prudence. Les mécanismes sont différents et il faut respecter la particularité de chacun. Le compartiment du poivre ne doit pas contenir du sel et vice versa.
Comment choisir son moulin à poivre ?
Prêt pour dépenser votre argent dans un moulin à poivre ? Avant de sauter le pas, voici les critères qu’il faut prendre en considération lorsque vous sélectionnerez le vôtre.
Le style
Quel style vous parle le plus, les moulins à poivre ultra modernes ou les modèles traditionnels ? Si vous accordez une importance au design, vous aurez l’embarras du choix parce que les marques ne se sont pas faites prier pour proposer des accessoires au design chic et épuré. Vous verrez des moulins qui peuvent s’harmoniser avec les autres ustensiles de votre cuisine ou salle à manger pour un bel ornement.
La capacité
Un moulin à poivre, avec une grande capacité, est un choix intéressant, car vous serez dispensés de le remplir très souvent. Les modèles grand format mesurent entre 20 et 30 cm. Mais le plus judicieux est de privilégier un appareil dont la capacité convient à la quantité d’épices que vous envisagez d’utiliser durant une période.
L’autonomie
Pour la question de l’autonomie, le moulin à poivre manuel surpasse le modèle électrique. Vous pouvez en faire usage à tout moment sans craindre qu’il ne se décharge. Il est bon de rappeler qu’un moulin à poivre, avec une lampe intégrée, consomme plus qu’un dispositif électrique simple.
Les fonctionnalités
Si certains moulins à poivre sont limités à leur fonction principale, c’est-à-dire moudre le poivre, d’autres vont au-delà. Sur ces appareils mieux élaborés, on peut ajuster le niveau de finesse de la mouture pour broyer le poivre ou le sel en tenant compte de ses besoins. L’acheteur profite aussi de certaines fonctionnalités comme l’éclairage LED.
Les matériaux du corps du moulin
On identifie des moulins en bois, en métal, mais aussi en plastique ou en verre ! Le moulin à poivre en plastique est peut-être simple à entretenir, léger et à un prix avantageux. Mais sa robustesse laisse à désirer. Le bois, lui, possède l’avantage d’être solide et agréable à tenir. Mais son côté poreux constitue un inconvénient au niveau hygiénique.
Le moulin en verre vous donne la possibilité de voir au fur et à mesure la quantité de poivre restante dans le produit. C’est par ailleurs son plus gros atout, à côté de son aspect esthétique. Le métal reste une bonne option, notamment quand il est question d’ici d’acier inoxydable. C’est un matériau durable et facile à entretenir.
La taille
Selon vos attentes, vous pouvez pencher pour un moulin à poivre grand format ou quelque chose de plus petit. La taille a un impact sur la prise en main. Ce qui explique pourquoi certaines personnes y accordent de l’intérêt. Pour ces accessoires de cuisine, la taille moyenne qu’on rencontre, sur le marché, est de 20 à 22 cm. Les appareils de cette taille peuvent englober du poivre et du sel. Les plus grands ont une taille allant de 27 cm à 40 cm.
La durabilité
Comme toujours, la durabilité est un critère essentiel. Pendant l’utilisation de votre moulin à poivre, vous serez amené à exercer une pression sur le mécanisme de broyage. Il est donc primordial qu’il soit fait dans un matériau solide comme la céramique ou l’acier au carbone. Cela prouve qu’il ne va pas succomber à la moindre pression.
La possibilité de réglage
Nous vous conseillons de vous orienter vers un moulin à poivre dont la finesse de la mouture est ajustable, si votre budget vous le permet. Pour la simple raison que vous pourrez personnaliser les réglages et obtenir ainsi un rendu qui correspond exactement à ce que vous souhaitez. Le système U’Select, présent sur les modèles de la marque Peugeot, est, à ce jour, très ingénieux.
Pourquoi investir dans un moulin à poivre ?
Parce qu’il offre un certain nombre d’avantages non négligeables :
Il conserve vos épices dans les meilleures conditions
Les moulins à poivre, spécifiquement les modèles récents, s’équipent de couvercles hermétiques aidant à maintenir les épices au frais. Ils disposent d’une bonne étanchéité pour conserver le poivre à l’abri des poussières et au sec.
Il permet un dosage équilibré
Avec le moulin à poivre, la quantité d’épices versée dans votre repas est bien dosée, bien contrôlée. Ce qui annule tout risque de gaspillage. Et le contrôle est encore plus simplifié quand l’appareil est doté d’une lampe qui éclaire votre assiette.
Il offre une mouture sur-mesure
Les moulins à poivre intègrent un réglage de la finesse de broyage. Une caractéristique qui vous donne l’opportunité de moudre votre épice en fonction de vos envies.
Quelles sont les meilleures marques de moulin à poivre ?
Plusieurs marques sont réputées dans la fabrication des moulins à poivre. Mais certaines se distinguent du lot. Celles qui nous viennent à l’esprit sont Peugeot, Russell Hobbs, Cole et Mason et Oxo.
Peugeot
Mondialement connue pour son offre automobile, Peugeot est une marque qui ne se présente plus dans l’univers des moulins à poivre. C’est à elle que nous devons les moulins à poivre, à sel ou à carry, dotés du système breveté U’Select. Une technologie innovante qui donne la possibilité de personnaliser, d’ajuster la taille de la mouture des grains en fonction du dosage qu’on souhaite.
Oxo
Les moulins à poivre de cette marque sont parmi ceux qui ont le meilleur rapport qualité-prix du marché. Du point de vue design, ils sont impressionnants et l’ergonomie est au rendez-vous pour une utilisation confortable.
Cole et Mason
Si vous recherchez un moulin à poivre qui sublimera vos cuisines et vos tables, alors vous avez toutes les chances de le trouver chez la marque Cole & Mason. Depuis, 1919, date de sa création, l’entreprise conçoit des accessoires (mortier, salière, poivrière) offrant une bonne qualité de fabrication.
Russell Hobbs
Les moulins à poivre Russell Hobbs, sont d’excellents modèles. Ils sont durables, efficaces et présentent une finition impeccable. Un tel savoir-faire est lié à leurs nombreuses années d’expérience dans le domaine de l’électroménager.
Comment nettoyer un moulin à poivre ?
Chaque fabricant donne des consignes spécifiques sur la manière d’entretenir son moulin à poivre. Mais en général, il est recommandé de nettoyer l’extérieur avec un chiffon doux et sec. Pour l’intérieur, on se sert d’une petite brosse sèche.
Ce type d’appareil ne doit jamais être mis au lave-vaisselle et il ne faut le nettoyer qu’après avoir retiré tout ce qu’il contient. Procédez à son entretien, assez régulièrement. L’idéal serait de le faire après chaque utilisation.
Comment utiliser un moulin à poivre électrique ?
Ce type de poivrier fonctionne avec une source d’énergie. Il se charge tout seul de la mouture. Mais avant de le manier, assurez-vous qu’il est bien propre. Si ce n’est pas le cas, vous devez le nettoyer immédiatement. Cela fait, insérez bien les piles, remplissez-le avec les grains de poivre.
Pour cela, ouvrez le compartiment dédié à cet effet et versez-y la quantité de poivre voulue. Puis refermez le couvercle pour éviter les débordements. Réglez la finesse de la mouture du broyeur selon vos besoins. Et appuyez sur le bouton de démarrage pour déclencher le processus.
Comment changer les piles d’un poivrier Peugeot ?
Ouvrez la partie supérieure de l’appareil. Enlevez les anciens accus et placez correctement les nouvelles piles. Ensuite, montez de nouveau le support dans le moulin et assemblez la pièce haute à celle du bas. S’il arrive que le matériel ne marche toujours pas après le changement des piles, vérifiez que vous avez bien suivi les instructions du fabricant concernant l’installation de ces pièces.
Comment recharger un poivrier électrique ?
Si c’est un modèle qui requiert des piles, la seule façon de le recharger est de remplacer les piles lorsqu’on constate que l’appareil ne fonctionne plus. En revanche, si vous avez choisi un produit qui se connecte sur une prise secteur, il est le plus souvent livré avec son chargeur utilisable sur n’importe quelle prise électrique murale. Il suffit donc de le recharger avec ce dispositif.
Comment obtenir du poivre moulu si on ne possède pas de moulin à poivre ?
Si vous n’avez pas les moyens de vous en offrir, il n’y a pas le feu. Il existe une autre manière de concasser son poivre. Vous pouvez, en effet, vous servir d’un mortier et d’un pilon. Versez les grains de poivre dans le mortier et écrasez-les avec le pilon. C’est une méthode archaïque, mais elle porte toujours ses fruits.
Quel type de poivre puis-je utiliser avec mon moulin à poivre ?
La majorité des modèles acceptent les grains de poivre commercialisés habituellement dans le commerce. On parle ici de ceux qui sont disponibles en grandes surfaces ou dans les épiceries de quartier, mais aussi des mélanges de baies.
Combien coûte un moulin à poivre ?
Ces produits sont généralement proposés entre 30 et 100 euros. Pour la plupart, ils offrent un très bon rapport qualité-prix sur Amazon ou sur les autres grands sites e-commerce.
Ce qu’il faut retenir
Le moulin à poivre produit une épice fraîchement moulue, ce qui est parfait pour mieux relever le goût des plats. Et c’est là, tout l’intérêt de ce matériel, faire ressortir la fraîcheur et l’intensité du goût de cette épice. Avec toutes les informations que nous vous avons apportées dans cet article, nous espérons que vous parviendrez facilement à faire votre choix et à procéder à son achat au plus vite.
Elina Ravaka est une rédactrice passionnée et expérimentée, spécialisée dans l’électroménager et les ustensiles de cuisine. Cuisinant depuis plus de 10 ans, elle possède une vaste expérience en matière de recettes et d’outils culinaires.
Elina partage ses connaissances approfondies et aide les lecteurs à faire des choix éclairés lors de l’achat de matériel de cuisine. Ses articles proposent des conseils pratiques et des astuces pour les passionnés de cuisine, quel que soit leur niveau d’expertise. En dehors de son travail, Elina aime partager sa passion pour la cuisine avec sa famille et ses amis, tout en promouvant une alimentation saine et durable.
