Que vous soyez restaurateur, professionnel du secteur de la cuisine et de l’alimentation ou simplement un passionné ou amateur motivé, le robot multifonction professionnel constitue forcément un atout de taille.
Ce sont les robots multifonction qui ont le plus de fonctionnalités et qui pourront remplir tous vos besoins en vous assistant dans des types de tâches variées. Notre rédaction a sélectionné pour vous les robots multifonctions professionnels les plus complets.
Comparatif des meilleurs robots multifonction professionnels
Moulinex Companion XL : Le robot multifonction professionnel cuiseur
Ce robot est extrêmement polyvalent. Moulinex est l’une des marques les plus reconnues en ce qui concerne l’électroménager de cuisine. Comme tous les autres robots de la gamme, il est garanti pendant 2 ans et ses pièces détachables sont disponibles sur le marché pendant 10 ans. De plus, ce robot est composé de matériaux de haute qualité. Son avantage non négligeable est d’avoir un bol composé d’inox ainsi que d’un couvercle en verre. Ces matériaux garantissent une bonne solidité et sont adaptés à une consommation alimentaire.
Sa contenance est aussi très grande puisque son bol a une capacité de 3 L.
Ses 6 accessoires peuvent être utiles pour de nombreuses fonctionnalités dont le pétrissage, le hachage, le concassage et le mélangeage.
En ce qui concerne la cuisson, sachez qu’il peut vous permettre d’opérer des cuissons à vapeur, rissoler et dorer vos aliments. Un accessoire est dédié à la cuisson de grosses pièces de viande. Sachez aussi que la température est réglable ( de 30 à 150 degrés).
Il s’agit donc d’un appareil parfait pour vous permettre de réaliser des entrées, plats et desserts. On regrette l’absence de blender ou de presse agrumes mais cela s’explique car il s’agit avant tout d’un robot multifonction cuiseur.
Dans la même gamme, nous pouvons également vous conseiller le Moulinex Double Force, qui possède toutefois des fonctionnalités trop limitées pour entrer dans cette sélection de robots multifonction professionnels.
On aime
- Un livre de recette fourni
- Vous pouvez équiper votre robot d’accessoires supplémentaires qui vous intéressent en les achetant à part
- Température réglable
- Matériaux de qualité
- Grande capacité
- KIt d’accessoires complet fourni
- Facile d’utilisation
On aime moins
- Absence de blender, de press agrumes
- Pas de possibilité de mixer
Krups Prep & Cook : Une alternative au Moulinex Companion
Ce robot multifonction professionnel est très similaire au Moulinex Companion XL. Nous vous invitons donc à jeter un œil à notre avis ci-dessus. Peu bruyant, le robot Krups Prep & Cook est équipé d’un bol d’une capacité de 3 litres ainsi que d’une puissance de 1550 watts. Son bol est en acier inoxydable et son couvercle est en verre.
12 programmes sont disponibles. Le robot vous permettra de pétrir vos pâtes avec une fonction faite pour les pâtes à pizza, une fonction pour les pâtes à gâteaux ainsi qu’une fonction pour les pâtes à pain.
Le couteau multifonction fourni vous permettra de hacher vos légumes, vos herbes ou votre viande. Le robot est aussi équipé d’un fouet, d’un mélangeur et peut parfaitement mixer vos soupes, rôtir et faire mijoter vos aliments.
Sachez que chaque accessoire possède des paramètres propres ce qui peut être un peu dépaysant lorsque l’on découvre l’appareil.
Son prix est néanmoins plus élevé que celui du Moulinex Companion pour des performances et fonctionnalités équivalentes.
On aime
- Température réglable
- Accessoires très nombreux
- Grande contenance et puissance
On aime moins
- Peu intuitif
- Prix élevé comparé à celui de robots concurrents équivalents.
Magimix 5200 Premium XL : Le robot multifonction professionnel simple d’utilisation
Le robot multifonction Magimix 5200 peut être considéré comme un robot professionnel. Ses fonctionnalités sont variées : il vous permettra de pétrir, hacher, mixer, émulsionner, fouetter et presser.
Son bol possède 3 cuves de tailles différentes. L’une est de petite taille et les deux autres sont moyennes et grandes. Des disques en inox sont présents pour couper vos légumes. Vous pourrez les râper, trancher, émincer et aussi leurs donner des formes plus créatives.
L’avantage de ce produit est aussi sa fabrication française.
Enfin, son moteur professionnel s’adapte aux différents accessoires utilisés. Cela vous évitera donc de perdre du temps à trouver le paramétrage approprié. L’appareil n’est pas trop bruyant.
Sa contenance sera suffisante pour environ plus de 6 personnes.
Il présente un point négatif : si vous utilisez une cuve indépendamment vous serez obligé de laver les autres. Par ailleurs, il est impossible d’utiliser ces différents accessoires en même temps.
Vous pourrez trouver sur le marché différentes déclinaisons de ce modèle dont le Magimix 4200 qui a fait l’objet d’un article dédié.
On aime
- Matériaux de qualité
- Grande puissance, grosse contenance
- Moteur professionnel
- Livre de recette inclus et accès gratuit à une application
On aime moins
- Usage du plastique
- Changer de cuve peut ne pas être très pratique
Comment choisir son robot multifonction professionnel ?
Les matériaux
Les matériaux à privilégier pour votre robot multifonction professionnel sont l’inox et le verre. Ces deux matériaux, en plus d’avoir la solidité qu’on attend pour ceux d’un robot multifonction professionnel, sont de qualité alimentaire. Ils garantissent une absence d’odeurs. Ils pourront résister à tous vos aliments et seront les moins susceptibles d’avoir des rayures.
La puissance
Les puissances des robots multifonction professionnels vont de 300 à 1500 watts.
Un robot professionnel doit être un robot capable de travailler tout type d’aliments, d’adopter tout type de vitesses, mais aussi de pouvoir autant travailler les pâtes que les fruits secs en passant par les ingrédients mous.
Une telle performance est rarement garantie par des appareils de basse puissance. Choisissez donc un robot multifonction professionnel dont la puissance est au moins supérieure ou égale à 1100 watts.
Les fonctionnalités et les accessoires
Tout robot professionnel doit détenir un grand nombre de fonctionnalités. Choisissez les fonctionnalités qui vous intéressent selon votre future utilisation. Un robot multifonction professionnel en détient généralement de 5 à 15.
Votre robot professionnel doit pouvoir vous permettre de hacher, pétrir, émincer, râper, mixer et battre. Ce sont là les fonctionnalités de base de la majorité des robots multifonction professionnels.
Si un modèle vous intéresse mais qu’il ne détient pas une fonctionnalité que vous aimeriez avoir, vous pouvez toujours voir s’il est possible de vous procurer un accessoire manquant à part. C’est possible pour certaines marques vendent sur leurs sites des accessoires indépendants compatibles avec leurs robots.
La capacité
La capacité est un critère à prendre en compte. Un robot multifonction professionnel doit pouvoir vous garantir de cuisiner la majorité de vos aliments. Pour cela, il faut que votre robot ait une contenance suffisante. Les robots multifonction professionnels ayant une contenance suffisante pour 7 à 8 personnes sont un bon choix. Cela correspond à peu près à 3 litres.
Ergonomie
Certains robots multifonction professionnels peuvent être difficiles à manier. Cela peut être dû à un appui instable ou encore à un manuel d’instruction très incomplet. Certains modèles peuvent disposer de nombreux accessoires aux paramétrages différents. Il vous faudra donc un temps d’adaptation et aussi plusieurs essais ratés pour parvenir à bien manier votre robot.
Il est donc important de choisir un robot multifonction professionnel qui soit simple d’utilisation. Un robot avec de nombreux paramétrages n’est pas forcément le meilleur. Choisissez un robot qui explicite bien les fonctions à travers ses boutons de réglages. La présence d’un écran LCD est un avantage.
Enfin, les robots tout en 1 ou les robots permettant d’utiliser différentes fonctionnalités en même temps en séparant les aliments sont très pratiques.
Les différentes lames
Les lames de votre robot doivent être en inox et assez aiguisées. Il est important de choisir un robot avec des lames résistantes pour ne pas que celles-ci se cassent.
Choisissez des lames détachables et un robot en détenant plusieurs. Un robot équipé de lames spéciales pouvant hacher, concasser ou broyer est pratique.
La plupart du temps, vous trouverez des lames sous forme de disques. Veillez bien à ce que ces disques s’insèrent facilement en un tournoiement unique pour une utilisation facile.
Vitesses
Votre robot multifonction doit être capable de tourner à différentes vitesses. Autrement, il aurait des performances équivalentes à un robot multifonction non professionnel à puissance faible. Les vitesses servent à s’adapter à vos différents aliments. 5 vitesses minimum sont à préconiser.
Pensez aux robots multifonction professionnels équipés de régleurs de vitesses souples. Cela vous permettra de diminuer ou d’augmenter la vitesse progressivement.
Le moteur
Le choix d’un robot à moteur asynchrone est pertinent dans la mesure où il vous garantira silence et adaptation. En effet, ces moteurs offrent une performance moins bruyante et permettent d’adapter leurs vitesses aux différents accessoires utilisés.
Dans quels cas acheter un robot multifonction professionnel?
Les raisons poussant à acheter un robot multifonction professionnel sont multiples. Si les cas énoncés ci dessous correspondent à votre profil, alors vous avez tout intérêt à en acheter un.
Si vous voulez économiser du temps et de l’espace.
Par ailleurs, votre robot multifonction professionnel peut faire à votre place plusieurs tâches. Les professionnels de la restauration doivent par exemple optimiser au maximum leur temps afin de servir leurs clients tout en gardant un plan de travail propre et organisé, ce qui est beaucoup plus difficile en effectuant tout manuellement.
Si vous êtes un amateur de cuisine déjà un peu expérimenté
Les robots multifonctions professionnels possèdent de grandes puissances, capacités et permettent d’effectuer des choses que les autres robots multifonction peuvent faire seulement de manière limitée.
Acquérir un robot multifonction professionnel est donc l’occasion d’essayer de nouvelles choses grâce un kit d’accessoires plus complet et des fonctionnalités larges.
Il est peut être préférable d’acheter un robot multifonction lorsque l’on maîtrise déjà certaines bases en cuisine afin, d’une part de pleinement voir les intérêts des accessoires et d’autre part d’être sûrs de tous les utiliser. Les robots multifonction professionnels coûtant plus cher, il serait dommage qu’ils restent inutilisés.
Si vous cuisinez différentes choses au quotidien et souhaitez un appareil polyvalent
Les robots multifonction professionnels ont l’avantage d’être très polyvalents. Ils vous permettront de réaliser des entrées, plats, desserts et jus. Certains robots multifonction professionnels ont même des fonctions de cuisson.
Comment choisir son robot multifonction professionnel ?
Pour bien choisir son robot multifonction professionnel, demandez d’abord si vous voulez un robot multifonction a fonctions cuisantes ou non. Ensuite, il faudra vous demander quelles fonctionnalités et accessoires vous préférez et choisir le robot en détenant le plus.
Comment nettoyer son robot multifonction ?
Pour nettoyer votre robot multifonction professionnel, passez les pièces détachables de votre robot au lave vaisselle ou lavez les à la main à l’aide de produits nettoyants et à l’eau du robinet. Il est préférable de laver ces pièces manuellement afin d’abîmer le moins possible votre robot.
Peut-on tout faire avec un robot multifonction professionnel ?
Les robots multifonction professionnels ont des capacités suffisantes pour travailler des aliments très variés. Avec ce genre de robot, vous pourrez faire des entrées, plats et desserts. Cependant, selon les modèles, il vous restera un travail de cuisson et de pesage.
Les robots cuiseurs sont une sous catégorie de robots multifonction qui sera la plus adaptée si vous recherchez un robot de qualité professionnelle capable de tout faire.
Nora est une rédactrice passionnée par l’univers de la cuisine et, plus particulièrement, par les robots de cuisine. Actuellement en train de finaliser son Master à l’Université Paris Cité, Nora a su mettre à profit ses compétences académiques et sa passion pour la gastronomie en se spécialisant dans l’analyse et la comparaison de ces appareils culinaires.
Nora se démarque grâce à sa rigueur, sa curiosité et son approche méthodique. Ses articles combinent des informations techniques précises avec des conseils pratiques et astucieux, aidant les lecteurs à choisir le robot de cuisine le mieux adapté à leurs besoins et à leur budget.
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