Boîte à œufs : les 07 meilleurs modèles de 2022

En raison de leur richesse en protéines, les œufs sont des aliments largement consommés, dans la plupart des foyers. Cependant, s’ils sont conservés dans de mauvaises conditions, ils peuvent sur le pouce se fissurer, voire pourrir. Les stocker dans une boîte à œufs est le meilleur moyen de les garder à la bonne température, le temps de les utiliser. Dans cet article, vous trouverez de plus amples détails sur les points à considérer lors de votre achat, les avantages d’investir dans un tel accessoire et une présentation des modèles les plus prisés. 

Qu’est-ce qu’une boîte à œufs ? 

C’est une boîte faite généralement en plastique et qui sert à protéger et à transporter les œufs, issus des poules. Elle a été imaginée par Joseph Coyle en 1911. Si les boîtes en plastique peuvent être recyclées une fois que les œufs sont retirés, ce n’est pas forcément le cas avec les modèles en mousse de polystyrène.

Comparatif des meilleures boîtes à Œufs

Bac de rangement empilable
Boîte à Oeufs en Plastique, 20 Grilles Boîte de Rangement D'œufs à Tiroir, Deecam Boite de Rangement des Oeufs Frigo Transparent Empilable, Pour la Conservation des Oeufs
Bon rapport qualité/prix
Lock & Lock HPL 954 Boîte spécifique à oeufs Protège des chocs Etanche à 100% air et liquide
Rangement pratique
mDesign boîte à œufs avec couvercle – grand range œufs pratique en plastique pour jusqu'à 21 œufs – rangement pour frigo empilable avec 2 poignées intégrées – transparent
Porte-oeufs grande capacité
Boîte à Oeufs, Transparent Grille 30 œufs Boîte Alimentaire Grande Capacité Support Oeuf boîte de Rangement en Plastique Stockage des œufs pour réfrigérateur et la Cuisine
Boîte pratique et solide
TUKA Boîte à œufs à Deux étages -pour 24 œufs- Boîte de Haute qualité, poignée de Transport, Support à œufs pour réfrigérateur, Couvercle & Clip, pour Usage intérieur et extérieur, Rose, TKD6101-pink
Modèle
Boîte à Œufs Deecam
Boîte Lock & Lock HPL
Boîte à œufs MDesign
Support à œufs Childlike
Récipient à œufs Tuka-i-Akut
Matériau
Plastique
‎Silicone - Polypropylène
Plastique sans BPA
‎Plastique - Polypropylène
‎Plastique - Polypropylène
Capacité
20 œufs
12 œufs
21 œufs
30 œufs
24 œufs
Couleur
Transparent
Transparent
Transparent
Transparent
‎Rose
Dimensions
21×27×8,7cm
32 x 7.62 x 12.95 cm
37.08 x 16 x 7.62 cm
26 x 8,5 x 34 cm
24.5 x 16.2 x 10.7 cm
Poids
‎790 g
250 g
‎660 g
Non communiqué
‎280 g
Prix
19,99 EUR
8,95 EUR
26,73 EUR
23,49 EUR
13,45 EUR
Bac de rangement empilable
Boîte à Oeufs en Plastique, 20 Grilles Boîte de Rangement D'œufs à Tiroir, Deecam Boite de Rangement des Oeufs Frigo Transparent Empilable, Pour la Conservation des Oeufs
Modèle
Boîte à Œufs Deecam
Matériau
Plastique
Capacité
20 œufs
Couleur
Transparent
Dimensions
21×27×8,7cm
Poids
‎790 g
Prix
19,99 EUR
Commander
Bon rapport qualité/prix
Lock & Lock HPL 954 Boîte spécifique à oeufs Protège des chocs Etanche à 100% air et liquide
Modèle
Boîte Lock & Lock HPL
Matériau
‎Silicone - Polypropylène
Capacité
12 œufs
Couleur
Transparent
Dimensions
32 x 7.62 x 12.95 cm
Poids
250 g
Prix
8,95 EUR
Commander
Rangement pratique
mDesign boîte à œufs avec couvercle – grand range œufs pratique en plastique pour jusqu'à 21 œufs – rangement pour frigo empilable avec 2 poignées intégrées – transparent
Modèle
Boîte à œufs MDesign
Matériau
Plastique sans BPA
Capacité
21 œufs
Couleur
Transparent
Dimensions
37.08 x 16 x 7.62 cm
Poids
‎660 g
Prix
26,73 EUR
Commander
Porte-oeufs grande capacité
Boîte à Oeufs, Transparent Grille 30 œufs Boîte Alimentaire Grande Capacité Support Oeuf boîte de Rangement en Plastique Stockage des œufs pour réfrigérateur et la Cuisine
Modèle
Support à œufs Childlike
Matériau
‎Plastique - Polypropylène
Capacité
30 œufs
Couleur
Transparent
Dimensions
26 x 8,5 x 34 cm
Poids
Non communiqué
Prix
23,49 EUR
Commander
Boîte pratique et solide
TUKA Boîte à œufs à Deux étages -pour 24 œufs- Boîte de Haute qualité, poignée de Transport, Support à œufs pour réfrigérateur, Couvercle & Clip, pour Usage intérieur et extérieur, Rose, TKD6101-pink
Modèle
Récipient à œufs Tuka-i-Akut
Matériau
‎Plastique - Polypropylène
Capacité
24 œufs
Couleur
‎Rose
Dimensions
24.5 x 16.2 x 10.7 cm
Poids
‎280 g
Prix
13,45 EUR
Commander

Deecam – La boîte à œufs avec une conception de tiroir

Cette boîte à œufs est un parfait bac de rangement, pour garder vos œufs en bon état, aussi longtemps que possible. Vous allez pouvoir l’aménager soigneusement dans votre réfrigérateur ou dans un recoin de la cuisine. Dotée d’une conception de tiroir, c’est une boîte étanche à la poussière et à l’humidité. 

On peut la tirer en douceur pour accéder rapidement aux œufs et les récupérer. Les aérations latérales, présentes sur le modèle accélèrent la circulation de l’air, évitant ainsi la détérioration des œufs durant le temps de conservation. Vous avez là un support forgé en plastique non toxique, léger et résistant. Sa surface est munie de points givrés antidérapants. On peut donc y superposer des cartons à œufs sans craindre que le produit glisse. 

La boîte est transparente afin que vous puissiez voir la quantité d’œufs qui y reste et la charger si nécessaire. Les utilisateurs apprécient aussi son design à rainure conique. Chaque œuf a droit à sa propre fente afin de contourner les pincements et les collisions. Mis à part ces points, cette boîte à œufs se range partout et peut être transportée au bureau ou au camping.

On aime

  • Son design à rainure conique pour mieux préserver le contenu
  • C’est une boîte transportable
  • Ses dimensions raisonnables.

On aime moins

  • Des œufs un peu gros peuvent empêcher le couvercle de se fermer.

Boîte à œufs Lock & Lock – Le modèle plurifonctionnel

Découvrez une autre boîte alimentaire qui trouve sans peine sa place aussi bien dans un réfrigérateur classique que dans une armoire de cuisine. Le modèle Lock&Lock est conçu avec quatre volets de fermeture brevetés et aguerris. Cependant, il y a six petits trous d’aération dans la partie inférieure. Ce qui ne le rend pas complètement étanche à l’eau ou à l’air, malgré l’existence d’un joint en silicone.

Le matériau transparent épais, choisi pour sa fabrication, est un gage de sa solidité et de sa qualité. Il vous donne même une vue d’ensemble sur ce qui s’y trouve. Sa polyvalence demeure son plus grand atout. C’est une boîte qu’on peut se permettre de ranger au congélateur ou de mettre au micro-ondes, avec les volets ouverts, bien entendu. Elle passe également au lave-vaisselle et s’empile sans efforts grâce à ses couvercles plats.

En quelques mots, la boîte à œufs Lock & Lock est un choix judicieux pour garder, transporter et réchauffer des aliments qui ne perdront rien de leur saveur. Toutefois, en la plaçant au réfrigérateur, enlevez le couvercle, sinon les œufs risquent de moisir après quelques jours.

On aime

  • Sa polyvalence (elle convient au lave-vaisselle, congélateur et réfrigérateur) 
  • La boite possède 4 fermetures de sécurité
  • Son prix abordable.

On aime moins

  • Le manque d’étanchéité à cause des trous d’aération situés au fond des boîtes. 

Boîte à œufs mDesign – Une solution de rangement polyvalente

Vos œufs seront bien préservés dans ce contenant solide avec poignées. Ce support est une solution pratique pour les classer dans des compartiments qui leur sont dédiés. Fonctionnel, il s’adapte à vos placards ou armoires de cuisine et offre un espace suffisant pour abriter jusqu’à 12 œufs. Et c’est une boîte dans laquelle ils peuvent être visibles pour que vous sachiez à quel moment en acheter d’autres.

Outre ses atouts, elle arbore un joli design. Ce bac alimentaire est pourvu de deux poignées, intégrées pour son transport. Il est également conçu avec un couvercle, vous donnant ainsi la possibilité d’entreposer d’autres aliments dessus pour avoir plus de place, une fois qu’il est fermé. Pour ce qui concerne le volet « entretien », la marque mentionne de ne pas le mettre au lave-vaisselle.

On aime

  • Sa fabrication en plastique sans BPA, solide et hygiénique
  • La présence de poignées pour simplifier son transport
  • Son design empilable pour gagner plus d’espace.

On aime moins

  • La boîte se déforme au lave-vaisselle selon certains utilisateurs. C’est pourquoi elle ne convient pas à un lavage à la machine.

Childlike – Le support de stockage grande capacité

Que diriez-vous de mettre vos œufs dans une boîte transparente, munie d’un système de tiroir commode ? Ce sont les caractéristiques qu’on identifie chez ce modèle. Façonné en plastique PP de haute qualité, il s’utilise avec une certaine aisance. La boîte est étanche à l’humidité et ne laisse pas entrer la poussière, protégeant ainsi le contenu des éléments perturbateurs. 

Vous n’aurez pas non plus besoin de fournir des efforts supplémentaires pour l’entretenir. Spacieuse, elle est en mesure de contenir jusqu’à 30 œufs et peut être superposée pour offrir plus de place. Dans votre bureau, votre cuisine ou dans votre réfrigérateur, elle se fera une place en toute discrétion.

On aime

  • La possibilité de l’empiler pour se faire de l’espace
  • Son étanchéité à la poussière et à l’humidité
  • Elle peut stocker jusqu’à 30 œufs.

On aime moins

Pas de critique négative sur Amazon.

Tuka – La boîte à œufs à deux étages

Un article portable, modelé dans un matériau de haute qualité, une capacité à contenir 24 œufs : la boîte à œufs rose Tuka ne manque pas d’atouts.  Récipient à deux étages, elle comporte un couvercle et une fermeture à clip pour placer minutieusement vos œufs frais

Sa poignée montre que vous pouvez l’emmener avec vous pour une utilisation extérieure, par exemple lors de vos courses pour y nicher vos œufs directement ou pour un pique-nique. À ces caractéristiques, nous ajouterons qu’elle est faite en plastique résistant et hygiénique. Ce qui l’aide à bien remplir sa mission, celle de sécuriser vos aliments.

On aime

  • On peut s’en servir comme boîte de transport pour ses œufs 
  • Permet un stockage à la fois sécurisé et organisé des œufs
  • Son système de fermeture à clip.

On aime moins

  • Un utilisateur explique que les côtés de la boîte sont trop mous et se déforment. Ce qui empêche de refermer le couvercle convenablement.

Boîte à œufs Hivexagon – Pour un rangement sécurisé et organisé

Vous allez aimer agencer vos œufs dans cette boîte construite en plastique polypropylène de qualité alimentaire. C’est une matière faite pour un usage sur le long terme puisqu’elle est solide et incassable. Modèle de grande capacité, sa forme à double couche est un plus. Ce design facilite, en effet, son utilisation. 

Chaque couche de plateau accueille 18 œufs et vu qu’il y a deux niveaux, la boîte peut supporter jusqu’à 36 œufs. Et on peut y accéder sans avoir besoin de tirer le couvercle. Pour remplir le contenant ou le nettoyer, vous pouvez simplement retirer le couvercle supérieur. Le fabricant a aussi eu la bonne idée de privilégier une conception translucide. Ce qui vous donne l’occasion de savoir quand il faut se réapprovisionner. 

Ce support de stockage ne s’adapte pas qu’au réfrigérateur. On peut aussi le caser dans ses armoires de cuisine. L’autre point positif est qu’il convient à diverses formes d’œufs, de la forme classique aux œufs de conserve ou de canards. En ce qui concerne son entretien, abstenez-vous de le glisser dans le lave-vaisselle.

On aime

  • Sa conception translucide pour donner un aperçu du contenu
  • Ce modèle peut garder des œufs de diverses formes. 
  • Son couvercle supérieur est facile à enlever.

On aime moins

  • Aucun commentaire négatif relevé sur Amazon.

Le modèle Beowanzk – Un récipient adapté pour garder ses œufs

La marque Beowanzk nous offre ici une boîte qui possède les qualités essentielles pour assurer le stockage de vos œufs. Elle peut accueillir jusqu’à 18 œufs et se compose d’un couvercle robuste. Par ailleurs, celui-ci vous donne la possibilité de les amasser sans craindre qu’ils se cassent. Ses dimensions s’adaptent à la plupart des réfrigérateurs classiques et sa conception de type tiroir permet de l’utiliser avec une grande facilité.

On remarque aussi que des creux se trouvent au niveau des deux côtés de la boîte pour éloigner la chaleur et l’humidité afin que les œufs ne se détériorent pas et soient en parfait état quand vous les dégusterez.  Les longues rainures épousent la forme de l’œuf, empêchant ainsi la collision de roulement de l’œuf et la rupture. Vous pourrez emmener cette boîte avec vous quand vous irez faire vos courses, ce qui est très pratique.

On aime

  • Sa conception de type tiroir qui simplifie sa prise en main
  • Sa bonne contenance 
  • La praticité de la boîte.

On aime moins

  • Il aurait été judicieux que le plateau détienne un petit verrou à balayage pour ne pas qu’il s’ouvre sans qu’on s’en rende compte
  • La boîte est assez grande et prend beaucoup de place dans le réfrigérateur.

Comment choisir sa boîte à Œufs ? 

Voici les critères essentiels à ne pas manquer lorsque vous êtes sur le point d’acheter une boîte à œufs. Les prendre en considération vous permettra de sélectionner un modèle qui témoignera d’une belle performance.

Critères pour choisir sa boîte à œufs

La marque

La marque, à l’origine de la conception de la boîte à œufs, est un critère à considérer. Pourquoi ? Pour la simple raison qu’une entreprise de confiance produit des modèles efficaces, capables de tenir des années. Alors si vous choisissez une boîte à œufs conçue par une marque fiable, vous avez moins de chances d’être déçu !

Le matériau de fabrication

Sur la majorité des modèles, on voit du plastique. Mais il est question ici d’un plastique de premier choix, adapté à la conservation de ce type d’aliments. Avec une boîte à œufs en plastique transparent, vous pouvez voir l’intérieur sans l’ouvrir. De surcroît, elle est facile à entretenir. Vous n’aurez aucun mal à vous débarrasser des salissures et autres impuretés incrustées sur le produit. Des modèles en mousse de polystyrène sont aussi proposés. C’est un matériau qui se trouve entre le plastique et le papier.

Le prix

En général, le prix d’un article reflète sa qualité. Et pour la boîte à œufs, plusieurs modèles sont commercialisés à un prix abordable, bien qu’ils assurent parfaitement leurs fonctions. Donc, peu importe votre budget, il est fort possible que vous dénichez le produit qui correspond parfaitement à vos besoins. 

Quel est l’intérêt de se procurer une boîte à œufs ?

On vous donne la réponse en 3 points.

Elle garantit une fraîcheur longue durée

En gardant vos œufs dans une boîte à œufs fermée correctement, vous les empêchez de s’imprégner des autres odeurs ou des saveurs si vous les déposez dans votre réfrigérateur. Ils sont à l’abri de l’oxygène, ce qui permet de préserver leur fraîcheur, leur zeste plus longtemps. Désormais, vous avez toutes les chances de préparer de savoureux petits-déjeuners.

Cuisiner des œufs pour des petits déjeuners

Elle élimine le risque de casse

Dans une telle boîte, vos œufs sont en sécurité, dans un environnement adapté. Par conséquent, ils ne risquent pas de se casser ou de se fissurer. Une fois, les œufs installés, vous n’avez pas besoin de les réajuster et il n’est pas d’ailleurs pas conseillé de le faire.

Elle permet de stocker les œufs sur le long terme

Les boîtes à œufs possèdent généralement une forme compacte. Ce qui fait qu’on peut les ajuster sans gros efforts pour les ranger, même dans un petit réfrigérateur. Quand vous sauvegardez vos œufs au frais, pensez à les mettre au centre pour qu’ils bénéficient au maximum des bonnes conditions de refroidissement. C’est une astuce efficace pour les conserver à long terme parce que la température constante évite aux jaunes de se dégrader.

5 manières de faire cuire ses Œufs pour profiter pleinement de leur richesse nutritionnelle

Polyvalent, l’œuf se cuisine de différentes façons et on peut le combiner avec d’autres aliments sains, selon le type de recette. Toutefois, gardez à l’esprit que la manière dont vous le préparez peut avoir un impact sur sa valeur nutritionnelle. On vous révèle quelques techniques de cuisson.

Les œufs frits

Pour les reproduire, vous devez d’abord casser les œufs dans une poêle chaude comportant une fine couche de graisse de cuisson. Ensuite, faites-les cuire soit sur les deux côtés, soit sur un côté. Pour cette méthode, choisissez une huile stable à température élevée comme l’huile d’olive extra vierge.

Bouilli

Vous placez les œufs dans une immense casserole d’eau que vous faites bouillir. Et lorsque l’eau est à ébullition, éteignez le feu et laissez les œufs enveloppés de leur coquille, cuire dans l’eau chaude pendant quelques minutes. Cette technique demande en moyenne 15 à 20 minutes, compte tenu de la taille des œufs. Une fois prêts, vous pouvez les déguster en œufs mimosa, sur du pain complet ou les incorporer dans une recette de salade.

Recette d'œufs bouillis

Les œufs pochés

C’est la recette idéale pour ceux qui aiment le jaune coulant. Elle se prépare comme suit : cassez les œufs directement dans une casserole remplie d’eau à peine frémissante entre 71 et 82° C. Et laissez-les cuire pendant environ trois minutes. Pour éviter la coagulation de l’œuf, ajoutez du vinaigre blanc dans votre eau. Cela vous aidera à obtenir un jaune d’œuf liquide et un blanc cuit.

Les œufs au plat

Cuisiner des œufs au plat est une autre façon de varier les saveurs. Vous n’avez besoin que de quelques minutes pour cuire l’œuf. Utilisez une poêle à frire, préchauffez-la quelques instants sur vos plaques. Par la suite, battez vos œufs et incorporez-les dans la poêle brûlante sans compromettre les jaunes. Patientez que les blancs se solidifient avant de les retirer minutieusement à l’aide d’une spatule et les aligner dans une assiette.

Omelette

Pour concocter une omelette, mélangez dans un récipient les œufs battus avec du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux. Versez cet assortiment dans une poêle ou casserole chaude. Ensuite, faites-les cuire lentement à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient solides. N’oubliez pas que les bords ne doivent pas être collés, ils devront se détacher afin que vous puissiez retourner votre omelette.

Plat d'Omelette

Il convient de rappeler que plus la cuisson dure, à forte température, plus les éléments nutritifs se dissipent. La façon la plus saine de cuisiner les œufs est d’opter pour une méthode à faible température, car elle maintient la plus grande partie des nutriments contenus dans les œufs tout en évitant l’excès de calories.

Les œufs : ces bienfaits que vous devez absolument connaître

Il est vrai que l’œuf détient en moyenne 200 mg de cholestérol, mais il s’agit ici du bon cholestérol, le cholestérol alimentaire. Celui-ci est différent du cholestérol sanguin, qu’on relie très souvent aux troubles cardiovasculaires. Vous pouvez donc en toute tranquillité manger des œufs régulièrement. Aucun risque de voir augmenter le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Sur le plan nutritionnel, cet aliment est bourré de vitamines, de protéines, de bonnes graisses et de plusieurs oligo-éléments. Ce qui lui donne une place dans n’importe quel régime alimentaire.

Une source d’énergie

S’il est recommandé de prendre des œufs au petit-déjeuner, c’est pour une très bonne raison. Très enrichis en protéines et en acides aminés essentiels, ils apportent à l’organisme l’énergie nécessaire pour exécuter toutes nos activités quotidiennes.  Un petit-déjeuner composé d’œufs fournit au corps assez de carburant pour tenir la journée. Et si vous mangez un œuf le matin par exemple, vous offrez à votre organisme une quantité suffisante de vitamine E, B2, B12 mais aussi de fer et de niacine.

Des alliés pour votre ligne

En produisant une sensation de satiété qui dure longtemps, les œufs vous permettent de moins grignoter entre les repas, des aliments particulièrement caloriques. Ce qui en fait des alliés pour ne pas prendre du poids et garder la ligne. Un gros œuf apporte des protéines qui participent à la combustion des graisses.

Un aliment bénéfique à la mémoire

L’un des principaux avantages de la consommation des œufs est qu’ils contribuent à renforcer la mémoire. On doit ce bienfait à la choline, une substance qu’ils renferment et qui agit bénéfiquement sur les neurones. Ce nutriment a le pouvoir d’améliorer le fonctionnement du système nerveux, boostant par la même occasion, l’activité cérébrale. Un gros œuf dur fournit 27% de la quantité recommandée de choline par jour.

La lutéine et la zéaxanthine, qu’on retrouve dans le jaune des œufs, sont deux antioxydants qui agissent efficacement contre les dégâts causés par les rayons UV. Ils entretiennent les yeux en limitant le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire, une affection de la rétine qui se manifeste avec le vieillissement. Consommez des œufs et vos yeux vous remercieront ! 

Quels types d’œufs acheter ? 

Il est très important de bien sélectionner ses œufs. Vous pourrez ainsi vous assurer qu’ils disposent de tous les bons nutriments dont l’organisme a besoin (vitamines, glucides, protéines, lipides, sels minéraux, etc.). Ne vous laissez pas tromper par les mentions marketing qui s’affichent sur les emballages. Basez-vous plutôt sur les informations inscrites sur les œufs et sur leurs étiquettes !

Il est à préciser que tous les œufs disponibles à la vente sont classés dans la catégorie A. Ceux utilisés dans l’industrie agro-alimentaire, appartiennent, eux, à la catégorie B. Seuls les œufs de catégorie A sont classifiés en fonction de leur poids :

  • S = moins de 53 g
  • M = de 53 à 63 g
  • L = de 63 à 73 g
  • XL = plus de 73 g.
Quels types d'œufs se procurer en termes de qualité

Vous avez aussi sans doute remarqué que sur chaque coquille d’œuf, se trouve un numéro. Celui-ci renseigne sur des conditions d’élevage de la poule via un code : 0, 1, 2 ou 3 marqué avant les lettres FR. Si ces chiffres désignent le mode d’élevage de la poule pondeuse, les deux lettres, elles, indiquent le pays de production.

  • 0 pour les œufs de poules élevées en plein air et nourries avec une nourriture biologique
  • 1 pour les œufs de poules élevées en plein air et label rouge
  • 2 pour les poules élevées au sol dans un bâtiment
  • 3 lorsque les poules sont élevées en cage.

Favorisez les œufs marqués « 0 » et « 1 », c’est-à-dire ceux qui proviennent de poules pondeuses élevées en plein air. Ils sont de meilleure qualité, car ces poules se développent dans des conditions optimales. Elles sont nourries avec des aliments de qualité, sans pesticides, dans un environnement sain. Ce qui leur permet, bien entendu, de fournir des produits de qualité supérieure. Évitez les œufs marqués avec les chiffres « 2 » et « 3 ».

Peut-on faire cuire les œufs au four à micro-ondes ?

Oui, vous pouvez utiliser votre micro-ondes pour cuire vos œufs. Mais s’ils sont toujours dans leurs coquilles, il est préférable de s’en abstenir. La pression peut justement s’amasser à l’intérieur et ils peuvent exploser.

Combien de temps peut-on conserver un œuf ?

Les œufs se conservent jusqu’à 28 jours après la ponte. Mais vérifiez toujours la date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit.

Faut-il conserver ses œufs au frigo ?

Placer ses œufs au frais

Nous avons tendance à mettre les œufs au réfrigérateur après nos courses pour les maintenir frais et écarter le risque de salmonellose. Toutefois, ne les laissez pas à proximité d’aliments comme les fromages, le poisson ou les oignons parce qu’ils risquent d’impacter sur leur goût. Et pour cause, les œufs possèdent une coquille poreuse qui absorbe aisément les odeurs externes.

Assurez-vous également que la température du réfrigérateur demeure fraîche de façon constante. Et nettoyez-le régulièrement pour le garder propre, exempté de toute odeur. D’autre part, notez que les variations de température fragilisent la coquille de l’œuf, contribuant ainsi à la pénétration des germes à l’intérieur de l’œuf. Par prudence, évitez les températures supérieures à 22 °C.

Que faire avec un œuf fissuré ?

Si l’œuf est fissuré, il est plus facile qu’il soit contaminé par les bactéries. Dès lors, il faut le casser totalement. Ne le conservez pas plus de deux jours dans un récipient étanche, placé dans le frigo. Et ne vous en servez que dans les préparations d’œuf chauffées.

Comment s’assurer qu’un œuf est frais ?

Vous pouvez tester la fraîcheur de vos œufs grâce à certaines astuces. Celle du test flottant, par exemple, qui consiste à mettre l’œuf dans un litre d’eau et à ajouter 80 g de sel. S’il reste en profondeur, alors il est frais. Par contre, s’il flotte, il ne l’est plus !

Selon une autre méthode, il suffit de secouer l’œuf frais près de son oreille, vous n’entendrez quasiment rien. Faites le même exercice avec un vieux œuf et vous vous rendrez compte que le contenu bouge, preuve qu’il n’est plus frais. On peut aussi casser un œuf dans une assiette profonde, si le jaune est bien ferme et que le blanc ne coule presque pas, alors sa fraîcheur est intacte.

Quelle est la différence entre œufs blancs et œufs bruns ?

œufs bruns et œufs blancs

Les œufs dont la coquille est blanche, proviennent de poules à plumes blanches tandis que ceux à coquilles brunes sont issus de poules au plumage brun. La différence se situe donc au niveau de la race. Mais rassurez-vous, les deux œufs se valent en termes de valeur nutritionnelle.

Que faire pour que vos œufs restent frais plus longtemps ?

On apprécie les œufs extra-frais et on a envie qu’ils le restent aussi longtemps que possible. Voici un conseil très utile : ne les lavez jamais avant de les ranger, même si cela vous tente ! Ce geste enlève la couche qui préserve la coquille contre les microbes. Ce qui, bien évidemment, affaibli la porosité de l’œuf qui perd vite sa fraîcheur. Si vous ne pouvez pas vous en passer, alors frottez en douceur la coquille en utilisant un tissu sec pour retirer les saletés.

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