Envie de faire de vraies pizzas croustillantes et savoureuses comme chez le pizzaïolo chez vous, facilement et rapidement ? Alors le four à pizza gaz est sans doute le meilleur choix. Très simple d’utilisation, il préchauffe en un clin d’œil pour cuire vos pizzas à la perfection ! Vous êtes convaincus mais ne savez pas lequel choisir ? Lisez plutôt et vous aurez bientôt les idées plus claires. Au menu du jour, fait-maison et servis sur un plateau : les meilleurs fours à pizza gaz accompagnés d’une fricassée de bons conseils ! Qualité, praticité, prix, design… chaque ingrédient a été finement sélectionné !
Qu’est-ce qu’un four à pizza Gaz ?
Le four à pizza gaz est un appareil de cuisson spécialement étudié pour cuire les pizzas à la perfection. Il est en effet en mesure de monter à de très hautes températures, soit entre 400 et 500 °C en très peu de temps. Un four classique est incapable de telles prouesses, c’est pourtant indispensable pour obtenir des pizzas dignes d’un pro. À l’instar du four à pizza bois, le four à pizza gaz utilise un brûleur relié à une bouteille de gaz butane où propane. La polyvalence est toutefois possible puisque de nombreux modèles sont multicombustibles et fonctionnent aussi bien au bois qu’avec un module gaz.
Une pierre cordiérite tapisse le plus souvent la base du foyer car elle a l’avantage d’emmagasiner la chaleur et d’éviter l’humidité. C’est ainsi que vous obtenez une pâte croustillante tout en conservant une garniture moelleuse. Ce type de four à pizza a l’avantage d’être relativement compact et de posséder le plus souvent des pieds pliants, très pratiques pour le rangement et les déplacements. Bien que la forme globale reste assez semblable, vous trouverez de nombreux modèles de fours à pizzas gaz plus ou moins fonctionnels, avec des variations de design et des dimensions de foyer différentes.
Comparatif des meilleurs fours à pizza Gaz
Ooni Karu 16 : Four à pizza gaz, charbon ou bois
Vous êtes ici face à un four à pizza multicombustible, il faut donc immédiatement savoir qu’un brûleur à gaz Ooni doit être ajouté. Vous aurez ensuite l’avantage de la polyvalence puisque vous pourrez utiliser aussi bien du bois, que du charbon ou du gaz, en fonction de votre temps et de vos envies. La température maximale est de 500 °C, il ne vous faudra que peu de temps pour les atteindre et la cuisson sera tout aussi rapide. Cela dépendra néanmoins toujours de l’épaisseur de votre pizza et notamment de sa pâte, ainsi une Royale fine sera toujours prête bien avant une Calzone généreuse !
Ce four est isolé et muni d’un thermomètre digital vous permettant de suivre l’évolution de la température interne. Vous pourrez en plus jeter un œil régulièrement sur votre préparation sans toucher à la porte puisque cette dernière est vitrée. Le foyer accueille de grandes pizzas jusqu’à 40 cm et vous pourrez par ailleurs y cuire de nombreuses autres préparations : pain, pâtisseries, tartes salées et sucrées, rôtis…
Le foyer doit être placé sur une table, un plan de travail (attention à la chaleur) ou un chariot bien stable et de niveau. Les 3 pieds antidérapants garantissent son maintien parfait tandis que la cheminée extrait les fumées suffisamment haut pour ne pas incommoder vos convives.
Dimensions : 81 × 50 × 83 cm. Poids : 28,4 Kg.
On aime
- Polyvalent avec différents combustibles
- Grande chambre de cuisson
- Thermomètre
- Porte vitrée
On aime moins
- L’installation du brûleur peut être un peu complexe
- Le budget n’est pas négligeable…
Burnhard Nero : Four à pizza gaz en acier inoxydable avec pelle et pierre
Tout comme le précédent modèle, ce four à pizza fonctionne aussi bien au bois (charbon, granulés ou briquettes) qu’au gaz grâce au module complémentaire. Il est fabriqué avec un double revêtement en acier inoxydable et panneaux de laine pour une isolation parfaite. À l’intérieur se trouve une pierre à pizza cordiérite de 1 cm d’épaisseur et 36 × 32 cm, cette dernière garantit la conservation de la chaleur et l’évacuation de l’humidité afin d’obtenir une pâte croustillante à souhait.
Avec une montée en température jusqu’à 500 °C et la présence d’un thermomètre, vous serez en mesure de réaliser des cuissons précises, que ce soit rapidement à four très chaud ou lentement à basse température. C’est parfait pour tous types de recettes et les résultats seront bien meilleurs que dans un four classique. Installé directement dans le jardin, vous ne louperez plus les conversations avec votre famille et les amis, comme c’est trop souvent le cas de celui qui cuisine.
La porte amovible facilite les manipulations avec la pelle à pizza fournie. Avec son long manche en bois, vous ne risquez pas de vous bruler lorsque vous rentrez, tournez ou sortez vos préparations du four. À la fin du repas et après nettoyage, vous pourrez ranger votre four à pizza gaz en retirant la cheminée amovible et en repliant les pieds.
Dimensions : 40,7 x 81 x 83 cm. Poids : 15 Kg.
On aime
- Utilisation pratique multicombustible
- Thermomètre
- Pieds pliants et cheminée amovible
- Pelle à pizza offerte
On aime moins
- Porte pleine sans fenêtres de visualisation.
Giuliz UFO FPG16 : Grand four à pizza design
Envie de passer des soirées conviviales autour de bonnes pizzas ? Avec ce four à gaz ce sera certainement le cas ! Sous son allure moderne, presque futuriste, se cache une grande facilité d’utilisation et des performances toujours au rendez-vous. La mise en place s’effectue en quelques étapes seulement : dépliez les pieds, insérez la pierre de cuisson et reliez à une bouteille de gaz et c’est prêt.
Grâce au brûleur en L, il lui faut seulement 20 minutes pour atteindre une température de 500 °C. Vous cuirez ensuite vos pizzas fines en 60 secondes ! Contrairement au four à bois, le contrôle de la puissance sur un four à pizza gaz est un jeu d’enfant, vous n’aurez qu’à tourner le bouton, de la même façon que sur votre cuisinière. Et bien sûr ce four ne sert pas qu’aux pizzas, ce serait dommage de ne pas le rentabiliser pour de multiples autres recettes. Avec un peu d’expérience vous serez bientôt capable de préparer tout un repas dans ce four robuste et transportable. La surface de cuisson étant de 42 × 49 cm, vous aurez de la place pour de belles fournées.
Dimensions : 38 × 55 × 68 cm. Poids : 19,5 Kg.
On aime
- Exclusivement gaz, prêt à l’emploi, rien d’autre à acheter
- Pieds pliants, format gain de place
- Hautes températures, cuisson rapide
On aime moins
- Pas de porte
- Aucun accessoire
Bertello : Four à pizza gaz et bois haut de gamme noir
Voici un four portable d’extérieur d’excellente facture qui ne prend que peu de place tout en étant design et efficace. Lui aussi vous laissera l’embarras du choix entre une alimentation gaz, charbon ou granulés de bois. Une pierre de cordiérite de 31,8 × 34,3 cm se trouve dans le foyer pour offrir une cuisson uniforme et une meilleure conservation de la chaleur. La température pourra aisément atteindre 500 °C en très peu de temps. Déplaçable, facile à installer et à utiliser, vous pourrez bluffer famille et amis par vos talents de pizzaïolo, chez vous mais également chez eux ! Vous ferez encore plus pro en maitrisant à la perfection la pelle à pizza fournie avec cet appareil de cuisson.
Dimensions 61 × 35,6 × 26,7 cm. Poids : 16,92 Kg.
On aime
- Design moderne noir
- Polyvalence des combustibles
- Cuisson sur pierre à haute température
On aime moins
- Pas de thermomètre
- La pelle à pizza fournie passe tout juste au niveau de la porte
Gozney Roccbox : Four à pizza gaz portatif d’extérieur
Ce four à pizza portatif s’installera au jardin pour cuisiner de bonnes pizzas Napolitaines, Hawaïennes, Savoyardes ou l’une de vos recettes personnelles ! Il s’installe en quelques minutes seulement pour entamer une montée en puissance jusqu’à 500 °C. La pierre intérieure vous offre la meilleure cuisson possible tandis que le thermomètre incorporé vous assure une grande précision. S’ajoute une technologie de flammes tournoyantes parfaite pour une chaleur homogène, favorisée par la forme du dôme et la qualité des déflecteurs. Vos pizzas seront prêtes à déguster en peu de temps et vous pourrez enchainer les fournées comme un chef.
Malgré la température élevée, la manipulation peut se faire en toute sécurité avec la pelle à pizza métal fournie et grâce au revêtement silicone qui réduit le risque de brulures. Pizza à pâte fine ou épaisse, plats mijotés, grillades de viande, poisson et légumes, la liste des recettes possibles est très longue et votre créativité en cuisine ne fera que l’étendre ! D’ailleurs, si vous manquez un peu d’inspiration, vous pourrez vous référer au livre de recettes qui accompagne ce four. Pour finir, ce four dispose d’un bruleur amovible et de pieds rétractables apportant stabilité et portabilité, un plaisir tout au long de l’année, où que vous soyez.
Dimensions : 41,3 × 53,1 × 47,3 cm. Poids : 20 Kg.
On aime
- Compact transportable
- Bien isolé, chaleur intense et homogène
- Style moderne et élégant
On aime moins
- Pas de porte
- Pour des pizzas de 30 cm maximum
Kemper 90655 : Four à pizza gaz en acier inoxydable
Voici un four robuste tout en acier inoxydable et qui fonctionne avec du gaz butane ou propane. Dans le foyer de 34 × 51 cm (volume 45 L), la cuisson se fait sur pierre réfractaire, un indispensable pour de bonnes pizzas croustillantes au goût authentique. Avec une puissance de 4 800 watts développés par un brûleur inox, la température frôle les 400 °C. Une porte amovible maintient le foyer fermé pendant le préchauffage et la cuisson tout en offrant un accès facile et rapide. C’est ainsi que vous pourrez cuire n’importe quelle pizza en seulement quelques minutes, ce qui est parfaitement impossible dans un four traditionnel de cuisine.
L’utilisation est aussi simple et sécuritaire que sur un barbecue à gaz, avec un allumage piezzo et un thermocouple qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. Et plutôt que de ne faire qu’une pizza à la fois, il est tout à fait possible de préparer plusieurs minipizzas à cuire simultanément pour toute la famille. Non seulement vous pourrez manger tous ensemble sans attendre la cuisson de chacune des préparations et en plus, vous pourrez multiplier les recettes salées ou sucrées. Parfait pour des repas conviviaux et les enfants vont adorer confectionner eux-mêmes leur garniture !
Dimensions : 66 x 52 x 40 cm. Poids : 15 Kg.
On aime
- Tout inox : résistant et facile d’entretien
- Allumage piezzo
- Porte amovible et pelle fournie
On aime moins
- Un prix élevé pour une puissance limitée, la température peine à monter au max
Red Deco Vulcano : Four à pizza d’extérieur à gaz avec pelle et pierre
Ce four à pizza combine un style contemporain avec une puissance suffisante pour atteindre 500 °C en moins de 10 min. Vous n’aurez rien à faire après l’achat, sortez le de la boîte à l’aide de la poignée, dépliez les pieds, branchez la bouteille de gaz et hop, vous êtes déjà prêt à œuvrer en tant que pizzaiolo et à enfourner votre première pizza fait maison. Celle-ci bénéficiera de toute la chaleur emmagasinée par la pierre réfractaire de 33 × 33 cm. L’humidité est idéalement évacuée pour que la pâte puisse croustiller tandis que la garniture restera elle aussi moelleuse que savoureuse.
Les pizzas les plus fines ne mettront qu’une à deux minutes pour être parfaites. Autant dire que vous serez donc en mesure de satisfaire toute une tablée en très peu de temps et vos convives en redemanderont sûrement ! Côté conception, le corps du four est capable de maintenir longtemps la température grâce aux revêtements en acier inoxydable contenant des panneaux de laine mais aussi grâce à la technologie de flamme enveloppante.
Un thermomètre est intégré sur le dessus afin de pouvoir contrôler la température à chaque instant et de moduler selon les besoins de chaque recette. La large ouverture frontale offre un accès facile pour enfourner et défourner les pizzas jusqu’à 30 cm de diamètre mais aussi les tartes, le pain, les pâtisseries et même vos rôtis et gratins. Comme c’est souvent le cas avec les fours à pizza, une pelle courte est fournie pour manipuler vos préparations crues comme cuites.
Dimensions : 51 × 41 × 23,7 cm. Poids : 12 Kg.
On aime
- Fonctionnel et design
- Très bonne isolation + pierre de cuisson
- Ouverture large pratique pour œuvrer avec la pelle fournie
On aime moins
- Comme sur d’autres modèles, il est dommage que ce four n’ait pas une porte ou au moins une façade amovible.
Mimiuo : Kit complet four à pizza gaz avec accessoires et housse de protection
Avec ce four à pizza gaz vous aurez tout ce qu’il vous faut pour cuisiner dans votre jardin chez les amis ou la famille et même sur la plage ! Il est spécialement conçu pour une utilisation en extérieur, avec des matériaux robustes résistant aux hautes températures et une conception stable. Grâce à la puissance de son brûleur vous pouvez compter sur un préchauffage rapide de seulement 10 à 15 min pour atteindre 500 °C. Le thermomètre situé à l’arrière de l’appareil vous permettra de contrôler l’apport calorifique avant et pendant la cuisson.
Après avoir enfourné votre pizza sur la pierre cordiérite carrée de 33 cm grâce à la pelle incluse (30,5 x 35,6 cm), vous n’aurez même pas le temps d’attendre qu’elle sera déjà prête à être dégustée. Cela veut dire que si vous préparez par exemple 3, 4 ou 5 pizzas pour toute la famille, vous pourrez aisément les cuire à la suite pour commencer un délicieux repas.
Ce four est parfait pour les amateurs de pizzas mais aussi pour les campeurs, il est facile à utiliser autant par un pro que par un amateur. À force de pratique vous pourrez apprendre à y cuire le pain, le poulet, des cookies et même des crustacés. Pas de tracas non plus concernant le nettoyage, de l’eau savonneuse et un chiffon doux suffiront largement pour une hygiène indispensable et un éclat comme au premier jour ! La housse de protection garde votre four intact à l’abri des saletés solides comme liquides.
Dimensions : 69 × 43,5 × 26 cm. Poids : 14,31 Kg.
On aime
- Conception qualitative
- Accessoires inclus : pierre, pelle et housse
- Grande puissance
- Dimensions généreuses
On aime moins
- Il faut prévoir en plus le détendeur pour les bouteilles de gaz françaises.
Comment choisir un four à pizza gaz ?
Vous regardez chaque four à pizza gaz et vous avez l’impression que tous se ressemblent plus ou moins, résultat vous ne savez que choisir ? Ce n’est pas faux, toutefois il faut savoir se pencher sur les bons critères pour ne pas être déçu à postériori ! Voici justement une petite checklist des éléments à prendre en compte pour bien choisir un four à pizza gaz.
La taille du four à pizza gaz
Les dimensions du four influent sur plusieurs choses :
- L’encombrement : déterminez ou vous voulez mettre votre four à pizza gaz, tant pour l’utilisation que pour le rangement. Si votre espace est restreint, choisissez un four plutôt compact.
- La contenance du foyer : généralement, plus le four est volumineux, plus le foyer est grand, c’est-à-dire que vous pourrez y cuire des pizzas jusqu’à 40 cm ou plusieurs petites en même temps. Dans les plus petits fours à pizza vous ne pourrez pas excéder 30 cm.
- La facilité de transport : si vous êtes du genre à emmener votre four pour une soirée pizza chez les copains ou même à l’emmener en vacances, considérez la forme et la taille du four autant que le pliage des pieds, la mobilité de la cheminée ou du brûleur…
Les performances du four à pizza gaz
Quel que soit le type de combustible, le four à pizza doit être en mesure de chauffer vite et jusqu’à 400/500 °C minimum, c’est la base et c’est ce qui fait toute la différence avec un four classique ! Par ailleurs, ce type d’appareil de cuisson doit être parfaitement isolé pour conserver de telles températures, uniformément réparties dans la chambre de cuisson. La présence d’une pierre cordiérite comme support est essentielle car ce matériau réfractaire emmagasine justement une chaleur sèche pour la restituer directement sous à la pâte à pizza. C’est ce qui la rend si croustillante !
La polyvalence énergétique
Vous avez sans doute choisi un four à pizza gaz pour sa facilité et sa rapidité d’utilisation. Toutefois, n’aimeriez-vous pas vous amuser parfois à cuire votre pizza de manière plus authentique au feu de bois, histoire de comparer et de voir si votre palais capte ce petit goût fumé supplémentaire ? Si vous doutez encore, ne vous restreignez pas et sélectionnez un four multicombustible ! Bois, briquettes, pellets ou gaz, au moins vous profiterez d’un four polyvalent !
Fonctionnalités du four à pizza gaz et accessoires fournis
Observez de manière plus générale les caractéristiques de chaque four afin d’évaluer ce qui est indispensable pour vous et ce qui l’est moins, tout en considérant votre budget. Voici donc quelques éléments qui peuvent faire la différence :
- Thermomètre : il vous permet de contrôler la température interne pendant le préchauffage et la cuisson.
- Pierre à pizza : nous en avons parlé précédemment, ce n’est pas une option ! La pierre à pizza est un indispensable allié pour une cuisson parfaite !
- Porte : fixe ou complètement amovible, elle accélère le temps de chauffe en maintenant le foyer parfaitement fermé. Certains fours n’en ont pas, d’autres proposent une porte vitrée ou avec une fenêtre de visualisation, parfait pour surveiller sans ouvrir.
- Cheminée : elle peut être présente sur les fours qui fonctionnent aussi au bois. La cheminée garantit une excellente extraction des fumées mais elle prend également de la place.
- Piètement : la présence de pieds évite le contact direct de la chaleur avec la surface sur laquelle le four est posé. La plupart sont pliants pour un rangement et un transport plus facile. Selon les modèles de four, ils seront plus ou moins hauts, il peut être intéressant de se pencher sur cette question si vous envisagez de poser votre four sur un plan de travail et que vous êtes limité en hauteur, par exemple à cause d’étagères ou de meubles suspendus.
- Pelle à pizza : la plupart des fours sont livrés avec une pelle à pizza. Cependant, n’en faites pas un critère sélection car avec l’expérience, vous serez sans doute amené à acheter une pelle plus qualitative et pratique que les formats basiques offerts.
- Housse de protection/transport : il est très intéressant qu’une housse adaptée au four soit fournie, ce ne sera malheureusement que rarement le cas. Nous vous conseillons vivement d’acheter une housse pour four à pizza afin de le garder propre et en parfait état. En voici justement quelque une :
Ooni Karu 16 Housse de Protection pour Ooni Karu 16 – Housse imperméable pour Four à Pizza – Ooni Accessories
BURNHARD Housse de Transport pour Four à Pizza extérieur Nero avec poignées en Polyester 600D résistant aux UV par revêtement PVC, Four à Bois Portabl
Quels sont Les avantages d’un four à pizza gaz ?
✅ Utilisation pratique et sûre
✅ Préchauffage rapide pour de très hautes températures
✅ Réglage facile de la puissance / température
✅ Cuisson performante
✅ Utilisation polyvalente possible pour d’autres recettes : le pain, les tartes, les viandes, les poissons, les légumes…
✅ Un appareil de cuisson convivial et chaleureux
Comment utiliser un four à pizza gaz ?
Le four à pizza gaz est un appareil de cuisson extrêmement simple à utiliser. Après l’avoir relié à une bouteille de gaz butane où propane, il vous suffira d’actionner l’allumage piezo pour que le brûleur s’allume. L’intérieur du four commence alors à chauffer et vous n’aurez qu’à contrôler la température pour savoir à quel moment enfourner vos préparations. La cuisson d’une pizza fine va très vite, vous devrez donc rester vigilant et surveiller afin de la ressortir au bon moment. Tournez le bouton pour éteindre le brûleur et voilà c’est aussi simple que ça ! Le four commence à refroidir et vous n’aurez plus qu’à le nettoyer puis à le ranger jusqu’à la prochaine fournée.
Où acheter un four à pizza gaz ?
L’offre de four à pizza gaz ou autre combustible reste encore limité dans les rayons des magasins. Nous vous conseillons de comparer et d’acheter directement en ligne car c’est là que vous profiterez en plus des meilleurs tarifs. Amazon, Cdiscount, Mano-Mano, Darty, Boulanger, Castorama, Fnac, de nombreuses enseignes très connues proposent des fours à pizza gaz, y compris celles possédant des magasins physiques, ce qui rassurera certains par rapport à la disponibilité d’un service après-vente à proximité.
Quel est le prix d’un four à pizza gaz ?
Vous devrez compter environ 250 € pour un four à pizza gaz d’entrée de gamme. Selon les dimensions, les matériaux, les fonctionnalités ou encore le design, les prix s’échelonnent et peuvent rapidement atteindre plus de 1000 € pour un four à pizza haut de gamme.
Four à pizza gaz ou bois ?
| Four à pizza bois | Four à pizza gaz | |
|---|---|---|
| Utilisation | – Préparation des braises assez longue | – Allumage instantané |
| – Surveillance accrue | – Préchauffage rapide | |
| – Ajustement de la puissance de feu/température | – Contrôle facile de la température | |
| – Chaleur sèche intense et durable | – Chaleur beaucoup plus éphémère, le four refroidit dès que le brûleur est éteint. | |
| Saveur | – Subtil goût fumé | – Neutre |
| Entretien | – Cendres à enlever | – Rapide à l’eau savonneuse, chiffon et brosse pour la pierre. |
| – Encrassement plus important, suie à nettoyer | ||
| – Chambre de combustion et pierre à brosser |
Le fait-main a toujours été pour moi un art de vivre. Passionnée de loisirs créatifs depuis l’enfance, ma famille m’a transmis les plaisirs du bricolage, du jardinage et de la cuisine. Aujourd’hui mère de famille nombreuse c’est tout naturellement que je poursuis dans cette voie aussi authentique qu’économique, en quête de simplicité et de naturel. J’adore mitonner de bons petits plats faits maison pour ma famille, mais pas à l’ancienne ! Le temps étant le pire ennemi de l’Homme moderne, j’optimise le mien en m’entourant de nombreux appareils culinaires pratiques.
