Les frites sont et resteront une manière incontournable d’accompagner vos plats. La friteuse électrique permet de préparer cet accompagnement sans difficulté.
Après avoir testé plus de 50 friteuses électriques, tests basés sur la puissance des appareils, leurs fonctionnalités, leurs capacités, etc … Nous sommes en mesure de vous délivrer notre conclusion sur les meilleures friteuses électriques du moment.
Qu’est-ce qu’une friteuse électrique ?
Une friteuse électrique vous permet de frire vos aliments en ne nécessitant qu’une prise électrique, contrairement à la friteuse traditionnelle qui repose sur la cuisinière.
De plus, la friteuse électrique vous permet de régler la température voulue et de surélever les aliments de votre huile chaude une fois que ceux-ci sont frits.
L’avantage certain de la friteuse électrique est donc de libérer de la place dans la cuisine tout en plaçant idéalement la friteuse à l’extérieur pour éviter toutes les mauvaises odeurs. Remarquez cependant que désormais certains modèles proposent des filtres anti-odeurs.
Comparatif des meilleures friteuses électriques
![NINJA Friteuse sans huile Dual Zone Foodi MAX [AF400EU], capacité de 9,5 l, 2 tiroirs, 6 modes de cuisson, Noir](https://m.media-amazon.com/images/I/41CMXP+zp6L.jpg "Friteuse électrique : les 6 meilleurs modèles en 2023 2")
Nous vous avons sélectionné les friteuses électriques, qui, selon nous, représentent les meilleures du marché actuellement. Certaines possèdent des caractéristiques précises qui raviront les chefs aguerris comme les cuisiniers du dimanche !
Seb Filtra Pro FR518100 – Le must
Seb Filtra Pro FR518100
Nous apprécions particulièrement la Seb Pro FR518100 pour ses qualités générales mais particulièrement sa puissance. Cette friteuse affiche une puissance de 2300 Watts pour un bac de 4 L, autant dire que vos frites seront prêtes en un rien de temps ! Vous pourrez donc préparer des frites pour 5 personnes, comptez 200 g de frites par personne, en quelques minutes !
L’entretien de cette friteuse est facilité par les pièces détachables compatibles au lave-vaisselle. De plus, la présence d’un filtre à huile breveté vous permet de clarifier votre huile après chaque utilisation, vous garderez votre huile plus longtemps tout en faisant plaisir à votre santé !
Vous aurez à disposition un timer digital ainsi qu’un thermostat pour une cuisson idéale. Au niveau des options, la friteuse fait dans le classique mais elle reste efficace !
La capacité de la friteuse reste plus qu’honorable, le panier pouvant stocker 1kg de frites fraîches ! Les portions de frites sont en général de 150 g à 200 g par personne. Vous pourrez donc frire vos frites pour 5 personnes simultanément s’il s’agit de frites fraîches, comptez 4 personnes avec des frites surgelées.
Principal défaut de cette friteuse selon nous, sa taille, qui est très imposante. Avec un poids de 4 kg à vide, la friteuse n’est pas facilement transportable et son stockage peut s’avérer difficile. Elle reste une friteuse de taille moyenne pour sa catégorie ! Les friteuses électriques ne brillent pas dans ce domaine.
Le hublot ainsi que le panier limitent les risques d’éclaboussures et vous permettent de surveiller la cuisson de vos frites sans vous exposer. Les parois isolantes de la friteuse sont aussi un moyen de se prémunir d’un risque éventuel de brûlure.
Dans la catégorie friteuse semi-pro, la Seb FR518100 est une des plus attractive, son prix l’est tout autant. Avec des matériaux qui évoluent sereinement dans le temps, cette friteuse vous accompagnera durant de nombreuses années !
On aime
- Compatible au lave-vaisselle
- Une puissance de 2 400 W
- Filtre à huile
On aime moins
- Taille et poids qui rendent la friteuse encombrante
Ninja Foodi Airfryer AF400EU – La friteuse sans huile
![NINJA Friteuse sans huile Dual Zone Foodi MAX [AF400EU], capacité de 9,5 l, 2 tiroirs, 6 modes de cuisson, Noir](https://m.media-amazon.com/images/I/41CMXP+zp6L._SL500_.jpg "Friteuse électrique : les 6 meilleurs modèles en 2023 9")
Ninja Foodi Airfryer AF400EU
Véritable alternative, la Ninja Foddi Airfryer AF400EU est une friteuse sans huile qui vous permettra d’obtenir des frites de bonnes qualités avec la technologie d’air chaud pulsé. Notez qu’une cuillère à soupe d’huile est nécessaire pour une meilleure cuisson !
Cette friteuse électrique possède une puissance de 2 470 W pour un volume de 9,5 L. Les friteuses sans huile sont plus longues à obtenir des cuissons parfaites d’autant plus que les volumes affichés ici sont assez importants. La puissance reste respectable mais pour la même puissance, ne vous attendez pas à la même vitesse de cuisson ! Comptez environ deux fois plus de temps pour une bonne cuisson par rapport à une friteuse à bain d’huile.
L’entretien des deux bacs se fait très facilement, l’intérieur étant plus difficile d’accès, il s’agit de la partie la plus difficile lors de l’entretien mais cela reste assez facile. Les bacs ne sont cependant pas compatibles au lave-vaisselle, préférez un nettoyage à la main.
Plusieurs options sont intéressantes avec ce modèle, vous aurez accès à plusieurs modes de cuisson :
- Air Fry
- Max Crisp
- Rôtissoire
- Four
- Réchauffage
- Déshydratation
Les deux tiroirs de la Ninja Foodi vous donnent accès à plus de 9,5 L de contenance. De quoi nourrir plusieurs personnes simultanément ! Notez qu’il existe des modèles de différents volumes, des modèles de 3,8 L, 5,2 L, 7,6 L sont également disponibles.
La taille de l’appareil le rend difficilement transportable, il est voué à occuper une place centrale dans votre cuisine. Son potentiel de four, micro-onde, friteuse le rend assez polyvalent et on lui pardonne donc facilement ce défaut de taille !
L’appareil ne nécessitant pas ou très peu d’huile, il n’existe aucun risque de brûlure grave, la sécurité étant donc très bonne !
La Ninja Foodi reste un appareil assez onéreux mais son prix reste très compétitif au vu des prestations qu’il délivre ! Pour une puissance et une capacité aussi grande, ce modèle reste un des plus accessibles du marché actuellement !
On aime
- 6 modes de cuisson
- 2 tiroirs de cuisson à grosse capacité
- Aliments beaucoup moins gras
On aime moins
- Stockage difficile
- Cuisson plus lente
Moulinex AM480070 – La plus pratique
Moulinex AM480070
La marque Moulinex délivre une friteuse électrique compacte au design simple et élégant.
Sa puissance de 2100 W est tout à fait respectable, elle se situe dans la moyenne basse vis-à-vis des appareils concurrents. Avec une capacité assez volumineuse (2 kg), la puissance s’en trouve amoindrie !
L’entretien de l’appareil est très facile, la cuve est amovible et toutes les pièces sont compatibles au lave-vaisselle ! Un gain de temps considérable !
Un thermostat ergonomique ainsi que la présence d’un filtre odeur sont présents sur cet appareil. Le filtre odeur est perfectible mais le thermostat facilite l’utilisation pour les débutants en cuisine.
Avec une capacité de 2 kg, cette friteuse peut donc nourrir jusqu’à 8 personnes simultanément ! Il s’agit réellement du point fort de cette friteuse qui s’avère extrêmement polyvalente.
Bien que sa taille reste assez volumineuse, on apprécie particulièrement son poids à vide à moins d’1 kg, la rendant assez maniable et permettant un transport plus facile.
La présence d’un hublot vous permet de surveiller la cuisson de vos frites tout en vous protégeant des éventuelles éclaboussures d’huile.
Le prix est également très compétitif, les prestations délivrées par le produit font de cette friteuse un excellent rapport qualité/prix !
On aime
- Un prix avantageux
- Cuve amovible et revêtement anti-adhésif
- Parois isolantes
On aime moins
- Encombrante
- Une puissance en dessous de la moyenne
Princess 185000 – Pour régaler toute la famille
Princess 185000
La Princess 185000 est avant tout une friteuse familiale, le design général de l’appareil est très classique (trop ?) et les matériaux ne sont pas particulièrement de bonne qualité.
La puissance de 3270 W en fait une des friteuses les plus puissantes mais son énorme capacité fait de cette puissance, énorme à première vue, une puissance minimale requise pour une chauffe correcte. Vous obtiendrez néanmoins une cuisson rapide et tout à fait correcte avec cet appareil, nos tests vous le certifient !
L’entretien de la friteuse est assez fastidieux, les pièces ne sont pas compatibles au lave-vaisselle et un lavage à la main est nécessaire ! Un système de zone froide vous permettra cependant de ne pas avoir à filtrer les dépôts brûlés à la surface de votre huile.
La friteuse ne possède pas d’option particulière, elle est juste dotée d’un thermostat classique et d’un hublot vous permettant de surveiller la cuisson des frites.
La capacité énorme de la Princess 165000 font de l’appareil, la friteuse idéale pour les grandes familles. Sa capacité de 5 L pouvant nourrir très largement 8 personnes. Sachez qu’il existe différents modèles : un de 3 L, un autre de 4 L et enfin un autre modèle de 2 fois 3 L pour plus de polyvalence.
L’appareil est extrêmement volumineux et nécessite un endroit assez large pour être stocké. Son poids à vide étant de 4 kg, l’appareil est un des plus lourds du marché, sa capacité énorme le rend donc peu maniable.
Au niveau de la sécurité, la friteuse assure le strict minimum, un hublot vous permet d’éviter les projections lors de la chauffe et de la cuisson mais il ne s’agit que la seule fonctionnalité de l’appareil assurant une sécurité partielle.
L’appareil est conçu pour les petits budgets, les matériaux sont de qualité moyenne et les fonctionnalités sont au strict minimum. La friteuse intègre néanmoins notre classement car elle reste efficace et compétitive sur le marché.
On aime
- Très grande capacité
- Vendue avec accessoires pours tous les types d’utilisation
- Zone froide pour une huile plus saine
On aime moins
- Le design
- Très encombrante
- Finition générale de l’appareil et les matériaux utilisés
Tristar FR-6946 – La moins chère
Tristar FR-6946
La Tristar FR-6946 possède une puissance de 2 000 W pour une contenance de 3 L, la puissance se situe donc dans la moyenne par rapport à la concurrence, la cuisson étant néanmoins rapide, il ne s’agit pas de l’argument principal du produit.
L’entretien de l’appareil est facile, la cuve étant amovible et un filtre à huile permet d’éviter les dépôts trop fréquents. La cuve est compatible au lave-vaisselle pour un gain de temps considérable.
La friteuse possède un thermostat réglable entre 130°C et 190°C, avec 4 programmes prédéfinis. Aucune autre option n’est à dénombrer.
La capacité de l’appareil est assez décevante, avec une capacité de 0,6 kg, vous pourrez offrir le couvert à 3 personnes simultanément mais guère plus.
La taille de l’appareil est assez restreinte, due à une capacité assez faible. La friteuse est donc idéale pour les utilisateurs manquant de place pour la stocker ! De plus, sa maniabilité est assez facile grâce aux poignées sur les côtés de l’appareil.
Sans la présence de hublot, vous ne pourrez pas visualiser la cuisson de vos aliments, vous devrez donc ouvrir la friteuse, ce qui vous expose à d’éventuelles éclaboussures. La sécurité de l’appareil n’est donc pas optimum.
Très clairement l’argument massue du produit : son prix. Il s’agit de la friteuse la moins chère du marché actuellement et par rapport à ce prix extrêmement bas, elle reste un excellent rapport qualité/prix !
On aime
- Pièces détachables compatibles avec le lave-vaisselle
- Système de zone froide
- Prix ultra-compétitif
On aime moins
- Matériaux basiques
- Petite capacité
Tefal Filtra Pro FR5101 – La plus efficace
Tefal Filtra Pro FR5101
La puissance de l’appareil est de 2 300 W, la puissance est respectable et compte tenu de la capacité de la friteuse, la chauffe est rapide. Le préchauffage se fera donc rapidement et vous y gagnerez en temps.
L’entretien de la friteuse est facilité par les pièces détachables qui sont compatibles au lave-vaisselle. On apprécie particulièrement le revêtement en inox gaufré qui permet de d’effacer les marques de graisses sur les parois extérieures pour un visuel plus propre de l’appareil. Les matériaux de cette friteuse sont certifiés sans BPA.
On dénombre quelques options assez intéressantes sur cette friteuse Tefal :
- Un système de filtre à huile breveté de qualité
- Une zone froide pour limiter les dépôts à la surface
- Une minuterie
- Un thermostat précis
La capacité de l’appareil est de 3 L, comptez une cuisson de frites entre 1,5 kg et 2 kg, de quoi nourrir, largement 5 à 6 personnes en une fournée.
La taille de l’appareil est assez standard, son poids est en revanche assez important, comptez presque 4 kg à vide. Cette caractéristique rend l’appareil assez peu maniable.
La présence du hublot ainsi que le filtre à huile vous permet d’éviter tous risques d’éclaboussures, votre huile étant propre après chaque utilisation.
Le prix de l’appareil est très intéressant compte tenu des prestations ! Une friteuse avec des matériaux aussi nobles et des fonctionnalités aussi complètes est très compétitive à ce prix !
On aime
- Grande puissance : 2 300 W
- Matériaux de bonne qualité
- Filtre à huile, zone froide, cuve démontable
On aime moins
- Filtre anti-odeurs peu efficace
- Minuterie imprécise
- Son poids
Comment choisir sa friteuse électrique ?
Plusieurs critères sont à prendre en compte lors de votre choix de friteuse, vous devrez accorder plus d’importance à certains de ceux-ci en fonction de votre usage. Privilégiez une friteuse avec une grosse capacité pour un usage familial, une friteuse avec cuve amovible pour un entretien plus facile si vous prévoyez un usage fréquent, etc …
Voici les critères déterminants d’une friteuse électrique :
Puissance
La puissance des friteuses électriques s’exprime en Watts. Cette puissance est un critère important lors de la sélection de votre friteuse car plus la puissance est élevée, plus la chauffe de votre huile se fera rapidement et plus vos frites seront croustillantes. En effet, la cuisson est très importante pour les frites. Une cuisson rapide à haute température donnera des frites croustillantes et d’une belle couleur dorée alors qu’une cuisson lente apportera des frites grasses et molles.
La plupart des friteuses électriques domestique possèdent une puissance de 1000 W alors que les friteuses professionnelles abordent les 3000 W. Notez cependant que plus la cuve est grande, plus une grande puissance est nécessaire pour la chauffe de l’huile.
Concernant la température, la plupart des friteuses peuvent chauffer une huile à 190°C, nous vous déconseillons fortement de choisir une friteuse électrique n’atteignant pas cette température, 190°C étant la température parfaite pour la cuisson de vos aliments !
Entretien
L’entretien d’une friteuse électrique est le point noir de ces appareils. Alors que les pièces d’une friteuse traditionnelle passent au lave-vaisselle, les pièces d’une friteuse électrique, elles, ne le peuvent pas ! L’entretien se fait donc à la main et peut s’avérer assez long.
Heureusement, certains fabricants équipent leurs friteuses de cuve amovible qui facilite grandement le nettoyage de ces appareils. D’autres friteuses sont pourvues de tubes qui permettent une vidange facile par système de gravité quand d’autres sont équipées d’un bec verseur.
Le changement de l’huile ne se fait pas à chaque utilisation ! Une huile usagée vous donnera des frites beaucoup plus croustillantes qu’une huile neuve. Il est cependant nécessaire de filtrer votre huile afin de retirer les éventuels dépôts de graisse. Vous pouvez faire la vidange de votre huile toutes les 10 utilisations et nettoyer intégralement la cuve de votre friteuse électrique. Attention à l’huile usagée qui est polluante, vous pouvez la stocker chez vous pour ensuite la déposer à la déchetterie la plus proche ou la solidifier avec des pastilles prévues à cet effet.
Options
Il existe plusieurs options qui facilitent l’usage d’une friteuse électrique et rendent son utilisation plus agréable.
Les filtres
- Filtres pour l’huile : Certaines friteuses possèdent un filtre à huile facilitant l’entretien de votre huile. Après chaque utilisation il est recommandé de filtrer votre huile pour garder une huile saine mais cela peut s’avérer assez fastidieux, cet équipement vous fera donc gagner énormément de temps.
- Filtres anti-odeurs : La cuisson des frites peut être assez incommodante à cause de l’odeur qui s’en dégage. Quelques friteuses sont équipées d’un filtre qui permet d’éviter ces effluves d’huile grasse. Nos tests nous permettent d’affirmer que ces filtres ne sont généralement pas à la hauteur de leurs engagements et qu’une huile usagée dégage toujours une mauvaise odeur. Optez plutôt pour une huile de bonne qualité et vidangez celle-ci quand elle devient trop vieille.
Thermostat
Tous les appareils sont désormais équipés d’un thermostat qui vous permet de régler la température à votre guise. La plupart des thermostats atteignent une température de 190°C, les frites nécessitent une température de cuisson entre les 150°C et les 190°C mais nous vous conseillons une cuisson à haute température, et donc moins longue, qui vous apportera des frites plus croustillantes.
Certaines friteuses, comme les friteuses professionnelles, peuvent dépasser ces températures et permettent d’obtenir des frites cuites et dorées en quelques minutes ! Sachez toutefois qu’une huile atteignant des hautes températures se détériore plus vite, c’est le prix à payer pour des frites de haute qualité !
Minuteur
Un minuteur intégré retentit lorsque la cuisson de vos frites est terminée. Cette fonctionnalité vous permet de surveiller la cuisson de vos frites très facilement tout en portant votre attention sur autre chose. Cette option est présente sur la majorité des modèles de friteuse électrique et apporte un réel confort d’utilisation !
Capacité
La taille du panier détermine quelle quantité de frites vous allez pouvoir cuire. La capacité de votre friteuse est donc déterminante lors de votre choix. Il faut savoir que par personne, on compte généralement entre 150 et 200 g de frites, une friteuse de avec une capacité de 1 kg sera donc idéale pour 4-5 personnes.
Il est important de savoir que la capacité affichée sur les friteuses correspond toujours au nombre de frites fraîches que vous allez pouvoir cuire. Les frites surgelées ont l’inconvénient d’absorber l’huile et de refroidir cette dernière, cela aura pour effet de pouvoir frire moins de frites. Comptez environ un tiers de frites en moins à cuire !
Concernant le volume d’huile, cela est dépendant de votre machine. Sachez néanmoins que plus le volume d’huile est important, plus une puissance électrique supérieure est nécessaire !
Taille
La taille de votre friteuse influe sur sa facilité d’utilisation, de transport et de stockage. En effet, une friteuse de grosse taille sera beaucoup plus difficile à ranger qu’une petite friteuse. La taille est en rapport avec le poids de l’appareil, plus l’appareil étant imposant plus il sera lourd et donc difficile d’utilisation cela rendra plus difficile la phase d’entretien si les pièces ne sont pas détachables ! La taille n’est donc réellement pas à négliger lors de votre choix de friteuse.
Sécurité
La sécurité lors de l’utilisation d’une friteuse est importante surtout lors d’un usage en famille et en particulier avec la présence d’enfants. Certaines friteuses possèdent des fonctionnalités permettant d’éviter les éclaboussures d’huile bouillante alors que d’autres sont entourées de parois isolantes froides qui permettent d’atténuer les risques de brûlures.
L’huile d’une friteuse est cependant nécessairement à haute température et la friteuse ne doit pas être manipulée lors de son utilisation et un temps d’attente est nécessaire pour laisser refroidir l’huile.
Il est préférable de placer la friteuse dans un endroit sans passage et bien sûr stable pour éviter toute catastrophe.
Prix
Le prix d’une friteuse est situé entre 50€ et 200€. Cette fourchette vous garantit un produit de qualité qui vous accompagnera déjà quelques années. En dessous de 50€, la friteuse électrique sera peu puissante et ne sera pas pérenne dans le temps, les matériaux étant souvent de mauvaise qualité. Au-delà de 150€, votre friteuse sera d’une grande puissance et vous suivra durant plus d’une dizaine d’années. Notez que si votre usage n’est pas régulier, nous vous déconseillons d’investir autant d’argent dans une friteuse d’une si grande qualité !
Quelle est la meilleure friteuse électrique ?
En accord avec nos différents tests, nous pouvons affirmer que la meilleure friteuse est la friteuse Seb Filtra Pro FR518100, qui, moyennant finance, comporte des qualités dans tous les domaines : puissance, entretien, facilité d’utilisation.
Quelle friteuse électrique est facile à nettoyer ?
La friteuse la plus facile à nettoyer est sans conteste la friteuse Tefal Filtra Pro FR5101. Avec ses pièces entièrement détachables compatibles au lave-vaisselle, sa zone froide qui évite les dépôts brûlés et son filtre à huile efficace, cette friteuse rend le nettoyage beaucoup plus facile !
Quelle friteuse électrique choisir avec une cuve amovible ?
La Tefal Filtra Pro FR5101 et la friteuse Moulinex AM480070 sont deux excellentes friteuses avec cuves amovibles qui permettent un entretien moins long.
Quelle alternative à une friteuse électrique à bain d’huile ?
Il existe d’autres friteuses qui constituent des alternatives aux friteuses électriques, parmi les types de friteuses les plus courantes vous pourrez trouver les friteuses à bain d’huile, autrement dit les friteuses traditionnelles mais aussi des friteuses sans huile qui possèdent d’autres avantages mais aussi d’autres inconvénients ! La friteuse sans huile permettant de cuisiner des aliments beaucoup moins gras mais avec une cuisson beaucoup plus longue, les friteuses traditionnelles quant à elles sont plus maniables mais beaucoup moins bien sécurisées !
Où acheter une friteuse électrique ?
Vous pouvez trouver des friteuses dans toutes les grandes surfaces mais aussi dans des magasins spécialisés dans l’électroménager comme Darty ou Boulanger. Il est également possible d’acheter une friteuse électrique sur Internet comme Amazon.
Comment utiliser une friteuse électrique ?
L’utilisation d’une friteuse électrique est très simple. Il ne vous suffit que d’une prise électrique et d’allumer votre friteuse.
Vous devez attendre que l’huile soit suffisamment chaude avant de baigner vos aliments, un voyant indique généralement si l’huile est à la température souhaitée.
Il ne vous reste qu’à surveiller la cuisson de vos frites par le hublot ou de régler un minuteur si vous en possédez un et que vous connaissez votre friteuse.
Quand changer l’huile de ma friteuse ?
Il convient de changer l’huile de votre friteuse toutes les 10 utilisations. Une huile trop vieille est également à changer. Si votre huile devient visqueuse ou brunâtre, il est nécessaire de la changer également. Notez qu’une huile se conserve mieux dans un endroit frais mais certaines friteuses trop encombrantes réduisent les possibilités de stockage.
Est-ce qu’une friteuse électrique passe au lave-vaisselle ?
De plus en plus de friteuses sont équipées de pièces détachables compatibles au lave-vaisselle. Cette particularité étant un argument de vente important, si cela n’est pas spécifié pour votre friteuse, elle n’est sûrement pas compatible avec le lave-vaisselle.
Peut-on utiliser de l’huile végétale dans une friteuse électrique ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale dans une friteuse électrique. Il existe plusieurs types d’huile végétale communs utilisés pour la friture comme l’huile de tournesol, l’huile de canola, l’huile d’arachide, etc. Choisissez une huile qui a une température de fumée élevée afin d’éviter que l’huile ne brûle ou ne fume excessivement pendant la friture.
Quels sont les accessoires disponibles avec les friteuses électriques ?
Les accessoires les plus utilisés avec les friteuses électriques sont les paniers à frites, les grilles de cuisson, les couvercles, les spatules et les thermostats de remplacement. Ces accessoires peuvent aider à améliorer les performances de la friteuse et à ajouter des fonctionnalités supplémentaires comme cuire des aliments différents ou ajuster la température de la friteuse.
Vous pouvez aussi acheter des accessoires moins courants comme des diviseurs pour les paniers, des couvercles pour maintenir les aliments chauds, des accessoires pour faire des beignets, des gaufres, des croquettes, etc. Ces accessoires sont vendus avec les friteuses ou peuvent être achetés séparemment.
Peut-on cuire des aliments autres que des frites dans une friteuse électrique ?
Oui, vous pouvez cuire des aliments autres que des frites dans une friteuse électrique. Les friteuses électriques sont souvent utilisées pour frire des aliments tels que des beignets, des croquettes, des nuggets de poulet, des poissons, des légumes, des fruits de mer, etc.
Peut-on utiliser une friteuse électrique pour faire frire des aliments surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser une friteuse électrique pour faire frire des aliments surgelés.
Il faut cuire les aliments surgelés à une température légèrement plus élevée et pendant un temps de cuisson légèrement plus long que les aliments frais pour garantir qu’ils soient cuits à cœur la plupart du temps.
Assurez-vous que les aliments surgelés sont complètement décongelés avant de les plonger dans l’huile chaude pour éviter que l’huile ne refroidisse brusquement et que l’aliment ne soit pas cuit de manière uniforme.
Comment nettoyer une friteuse électrique ?
Voici un guide général pour vous aider à nettoyer une friteuse électrique :
- Éteignez et débranchez la friteuse électrique avant de la nettoyer.
- Videz tout l’huile de friture restante de la friteuse dans un récipient approprié pour une élimination ultérieure.
- Utilisez une spatule en plastique pour enlever tout résidu alimentaire de la friteuse.
- Rincez le panier à frites et les autres pièces amovibles de la friteuse à l’eau tiède et savonneuse.
- Utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer l’intérieur et l’extérieur de la friteuse.
- Séchez soigneusement toutes les pièces avant de les remettre en place.
Nettoyez régulièrement votre friteuse pour éviter les accumulations de graisse et de résidus alimentaires qui peuvent causer des odeurs et des problèmes de santé.
Pourquoi ma friteuse électrique déborde ?
Il est possible que l’huile de votre friteuse mousse ou déborde dans certains cas, rassurez-vous certains moyens existent pour se prémunir de ce débordement qui peut être très dangereux.
Plusieurs facteurs peuvent être la cause de ce débordement :
- Huile trop vieille : après une dizaine d’utilisations, il est vivement conseillé de changer l’huile de votre friteuse. En plus d’être dangereux, débordement, éclaboussures, une huile trop chaude apportera un mauvais goût à vos frites. Ce phénomène est dû à l’eau contenu dans les aliments qui s’accumule dans l’eau et rentre en contact avec la résistance, ce qui a pour effet de faire mousser, voire déborder dans les cas les plus extrêmes, votre huile de friteuse.
- Frites contenant trop d’eau : Les frites fraîches peuvent contenir trop d’eau, il est préférable de les sécher au torchon avant de les glisser dans votre friteuse.
- Frites trop froides : Un écart de température trop fort peut également être la source d’un débordement de votre huile. Si votre friteuse est sujette à ce type de problème, nous vous conseillons de réchauffer vos frites surgelées au micro-ondes quelques secondes ou de les sortir de votre congélateur plus tôt.
- Trop d’huile dans la friteuse : Une trop grande quantité d’huile peut également favoriser ce type de problème. La plupart des cuves de friteuses sont marquées d’un niveau d’huile à ne pas dépasser mais si vous constatez un problème de débordement malgré le respect de cette marque, n’hésitez pas à enlever une partie de votre huile.