Les frites sont et resteront une manière incontournable d’accompagner vos plats. La friteuse électrique permet de préparer cet accompagnement sans difficulté.
Après avoir testé plus de 50 friteuses électriques, tests basés sur la puissance des appareils, leurs fonctionnalités, leurs capacités, etc … Nous sommes en mesure de vous délivrer notre conclusion sur les meilleures friteuses électriques du moment.
Qu’est-ce qu’une friteuse électrique ?
Une friteuse électrique vous permet de frire vos aliments en ne nécessitant qu’une prise électrique, contrairement à la friteuse traditionnelle qui repose sur la cuisinière.
De plus, la friteuse électrique vous permet de régler la température voulue et de surélever les aliments de votre huile chaude une fois que ceux-ci sont frits.
L’avantage certain de la friteuse électrique est donc de libérer de la place dans la cuisine tout en plaçant idéalement la friteuse à l’extérieur pour éviter toutes les mauvaises odeurs. Remarquez cependant que désormais certains modèles proposent des filtres anti-odeurs.
Comparatif des meilleures friteuses électriques
![NINJA Friteuse sans huile Dual Zone Foodi MAX [AF400EU], capacité de 9,5 l, 2 tiroirs, 6 modes de cuisson, Noir](https://m.media-amazon.com/images/I/41CMXP+zp6L.jpg "Friteuse électrique : les 6 meilleurs modèles en 2023 2")
Nous vous avons sélectionné les friteuses électriques, qui, selon nous, représentent les meilleures du marché actuellement. Certaines possèdent des caractéristiques précises qui raviront les chefs aguerris comme les cuisiniers du dimanche !
Seb Filtra Pro FR518100 : Friteuse électrique semi-professionnelle 4 L 2 300 W
Nous apprécions particulièrement la Seb Pro FR518100 pour ses qualités générales mais particulièrement sa puissance. Cette friteuse affiche une puissance de 2 300 Watts pour un bac de 4 L, autant dire que vos frites seront prêtes en un rien de temps !
La capacité de la friteuse est plus qu’honorable, le panier pouvant stocker 1kg de frites fraîches ! Les portions de frites sont en général de 150 g à 200 g par personne. Vous pourrez donc frire vos frites pour 5 personnes simultanément s’il s’agit de frites fraîches, comptez 4 personnes avec des frites surgelées.
L’entretien de cette friteuse est facilité par les pièces détachables compatibles au lave-vaisselle. De plus, la présence d’un filtre à huile breveté vous permet de clarifier votre huile après chaque utilisation, vous garderez votre huile plus longtemps tout en faisant plaisir à votre santé ! Vous aurez à disposition un timer digital ainsi qu’un thermostat pour une cuisson idéale. Au niveau des options, la friteuse fait dans le classique mais elle reste efficace !
Le hublot ainsi que le panier limitent les risques d’éclaboussures et vous permettent de surveiller la cuisson de vos frites sans vous exposer. Les parois isolantes de la friteuse sont aussi un moyen de se prémunir d’un risque éventuel de brûlure. Avec des matériaux qualitatif, cette friteuse vous accompagnera durant de nombreuses années !
Dimensions : 31 x 26 x 41 cm. Poids : 4 Kg.
On aime
- Compatible au lave-vaisselle
- Belle puissance de 2 400 W
- Filtre à huile
On aime moins
- Taille et poids qui rendent la friteuse encombrante
Ninja Foodi Airfryer AF400EU : Friteuse électrique sans huile 9,5 L 2 470 W
Véritable alternative, la Ninja Foddi Airfryer AF400EU est une friteuse sans huile qui vous permettra d’obtenir des frites de bonnes qualités avec la technologie d’air chaud pulsé. Notez qu’une cuillère à soupe d’huile est nécessaire pour une meilleure cuisson !
Cette friteuse électrique possède une puissance de 2 470 W pour un volume de 9,5 L. Les friteuses sans huile sont plus longues à obtenir des cuissons parfaites d’autant plus que les volumes affichés ici sont assez importants. La puissance reste respectable mais pour la même puissance, ne vous attendez pas à la même vitesse de cuisson ! Comptez environ deux fois plus de temps pour une bonne cuisson par rapport à une friteuse à bain d’huile.
L’entretien des deux bacs se fait très facilement, l’intérieur étant plus difficile d’accès, il s’agit de la partie la plus difficile lors de l’entretien mais cela reste assez facile. Les bacs ne sont cependant pas compatibles au lave-vaisselle, préférez un nettoyage à la main.
Plusieurs options sont intéressantes avec ce modèle, vous aurez accès à plusieurs modes de cuisson :
- Air Fry
- Max Crisp
- Rôtissoire
- Four
- Réchauffage
- Déshydratation
Les deux tiroirs de la Ninja Foodi vous donnent accès à plus de 9,5 L de contenance. De quoi nourrir plusieurs personnes simultanément ! Notez qu’il existe des modèles de différents volumes, des modèles de 3,8 L, 5,2 L, 7,6 L sont également disponibles. La taille de l’appareil le rend difficilement transportable, il est voué à occuper une place centrale dans votre cuisine. Son potentiel de four, micro-onde, friteuse le rend assez polyvalent et on lui pardonne donc facilement ce défaut de taille ! L’appareil ne nécessitant pas ou très peu d’huile, il n’existe aucun risque de brûlure grave, la sécurité étant donc très bonne !
Dimensions : 27 x 41,5 x 32,5 cm. Poids : 8,8 Kg.
On aime
- 6 modes de cuisson
- 2 tiroirs de cuisson à grosse capacité
- Aliments beaucoup moins gras
On aime moins
- Stockage difficile
- Cuisson plus lente
Moulinex AM480070 : La friteuse électique bain d’huile simple et pratique 3L 2 100 W
La marque Moulinex délivre une friteuse électrique compacte au design simple et élégant. Sa puissance de 2100 W chauffe parfaitement les 2 kg que contient cette friteuse. Elle peut donc nourrir jusqu’à 8 personnes simultanément, un vrai point fort ! Le thermostat permet d’ajuster facilement la température de cuisson tandis que le filtre se charge de capturer les odeurs. Votre maison ne sentira pas la friture de partout !
La présence d’un hublot vous permet de surveiller la cuisson de vos frites sans craindre les éventuelles éclaboussures d’huile. L’entretien de l’appareil est très facile, la cuve est amovible et couverte d’un revêtement antiadhésif. Par ailleurs, toutes les pièces sont compatibles au lave-vaisselle, un gain de temps considérable.
Dimensions : 36,5 x 30,5 x 34,5 cm. Poids : 4,21 Kg.
On aime
- Un prix avantageux
- Cuve amovible et revêtement anti-adhésif
- Parois isolantes
On aime moins
- Encombrante
- Une puissance en dessous de la moyenne
Princess 185000 : Une friteuse électrique grande capacité 5 L 3 270 W
Cette friteuse d’entrée de gamme ne brille peut être pas par sa qualité de conception. Néanmoins, elle a l’avantage de bénéficier d’une grande puissance de 3 270W et d’une capacité généreuse de 5L pour satisfaire un grand nombre de personne. Sachez qu’il existe différents modèles : un de 3 L, un autre de 4 L et enfin un autre modèle de 2 fois 3 L pour plus de polyvalence.
Elle est dotée d’un thermostat classique et d’un hublot vous permettant de surveiller la cuisson des frites. Les pièces ne sont pas compatibles lave-vaisselle , un lavage à la main est donc nécessaire. Un système de zone froide vous permettra cependant de ne pas avoir à filtrer les dépôts brûlés à la surface de votre huile.
Dimensions : 39 x 39 x 29 cm. Poids : 3,8 Kg.
On aime
- Très grande capacité
- Vendue avec accessoires pours tous les types d’utilisation
- Zone froide pour une huile plus saine
On aime moins
- Le design
- Très encombrante
- Finition générale de l’appareil et les matériaux utilisés
Tristar FR-6946 : La petite friteuse électrique pas chère 3L 2 000W
Tristar FR-6946
La Tristar FR-6946 possède une puissance de 2 000 W pour une contenance de 3 L. Elle possède un thermostat réglable entre 130°C et 190°C, avec 4 programmes prédéfinis pour servir tous vos besoins. Cependant avec une capacité de 0,6 Kg, vous ne pourrez contenter qu’environ 3 personnes avec une seule fournée.
Cette friteuse est du coup particulièrement compacte, très pratique dans les plus petites cuisines et pour le rangement dans les placards ! L’entretien de l’appareil est facile, la cuve étant amovible et un filtre à huile permet d’éviter les dépôts trop fréquents. La cuve est compatible au lave-vaisselle pour un gain de temps considérable.
Dimensions : 42,5 x 22,5 x 26,5 cm. Poids : 1 Kg.
On aime
- Pièces détachables compatibles avec le lave-vaisselle
- Système de zone froide
- Prix ultra-compétitif
On aime moins
- Matériaux basiques
- Petite capacité
- Pas de couvercle
Tefal Filtra Pro FR5101 : Une friteuse électrique bien conçue et efficace 3 L 2 300 W
Tefal Filtra Pro FR5101
La puissance de l’appareil est de 2 300 W suffisant pour une chauffe rapide au regard de la capacité de 3L. Le préchauffage se fera donc sans peine et vous y gagnerez en temps. Comptez une cuisson de frites entre 1,5 kg et 2 kg, de quoi nourrir, largement 5 à 6 personnes en une fournée.
On dénombre quelques options assez intéressantes sur cette friteuse Tefal :
- Un système de filtre à huile breveté de qualité
- Une zone froide pour limiter les dépôts à la surface
- Une minuterie
- Un thermostat précis
La présence du hublot ainsi que le filtre à huile vous permet d’éviter tous risques d’éclaboussures, votre huile étant propre après chaque utilisation. L’entretien de la friteuse est facilité par les pièces détachables qui sont compatibles au lave-vaisselle. On apprécie particulièrement le revêtement en inox gaufré qui permet de d’effacer les marques de graisses sur les parois extérieures pour un visuel plus propre de l’appareil. Les matériaux de cette friteuse sont certifiés sans BPA.
Dimensions : 47 x 29 x 32 cm. Poids : 3,7 Kg.
On aime
- Grande puissance : 2 300 W
- Matériaux de bonne qualité
- Filtre à huile, zone froide, cuve démontable
On aime moins
- Filtre anti-odeurs peu efficace
- Minuterie imprécise
- Son poids
Royal Catering RCEF 10DB : La friteuse professionnelle gros débit 10L 3 000 W
Royal Catering RCEF 10DB
Si vous avez élevé le travail de la frite à un niveau professionnel, si vous êtes à la tête d’une grande tribu ou recevez un grand nombre de personnes régulièrement, vous pourrez compter sur cette friteuse professionnelle. Ici, vous aurez de quoi faire avec deux paniers de 10 L et une puissance de 3 000 W. Vous serez en mesure d’enchainer les fournées (30 kg/h) mais aussi de les dissociers pour plus de fraicheur ou pour cuire simultanément deux choses différentes, par exemple frites de pomme de terre d’un côté et d’autres légumes de l’autre.
Intégralement conçue en acier inoxydable, c’est une friteuse robuste et hygiénique. Elle est en plus pourvue de robinets de vidange qui permettent de pouvoir prélever l’huile sans la jeter afin de nettoyer la cuve. Le système de zone froide assure la récupération de dépôts de graisse afin de faciliter encore l’entretien. C’est une friteuse de taille qu’il faudra pouvoir intégrer mais avec ses pieds anti-dérapants elle prend place en toute sécurité sur un plan de travail. Les couvercles assurent en plus une cuisson maitrisée, sans perte d’énergie et sans projections d’huile chaude.
Dimensions : 57 x 63.5 x 35 cm. Poids : 15.75 kg.
On aime
- Cadence professionnelle
- Deux paniers distincts
- Matériaux de très bonne qualité
- Entretien très facile
On aime moins
- Le prix élevé
Philips Airfryer Essential HD9252/90 : La friteuse électrique air chaud connectée 4,1L 1 400 W
Les fans de design et de technologies vont adorer cette friteuse sans huile de 1 400W. En effet, outre son allure haute élégante, elle fonctionne de concert avec l’application NutriU de Philips qui vous permettra à la fois de piloter la machine à distance et de découvrir de nombreuses recettes. Avec sa capacité de 4,1L vous pourrez y cuisiner des frites bien sûr mais aussi de la viande ou d’autres légumes pour des plats grillé, rôti ou frit.
6 personnes se régaleront de vos repas facilement préparés grâce aux 7 modes de cuisson automatiques. Ces derniers peuvent également se paramétrer sur l’écran tactile qui offre une évaluation rapide de la cuisson en cours. Tout aussi facile à entretenir, cette friteuse polyvalente fera le bonheur de bien des foyers !
Dimensions : 34,2 x 34,5 x 35,79 cm. Poids : 4,54 Kg.
On aime
- Bonne capacité avec 8 modes
- Fonction grill et rôtissoire
- Minuterie pratique
- Compatible lave-vaisselle
On aime moins
- Avec aucun livre d’explication il faut expérimenter pour trouver le temps de cuisson idéal.
Frifri FI.918 : La friteuse électrique originale et ultra puissante 3 200 W
On peut dire que cette friteuse en a sous le capot avec ses 3 200 W qui, comparé à sa capacité limitée de 1Kg, en font tout simplement l’un des modèles les plus puissants de cette sélection. Elle vous permet d’avoir des frites ou toute autre préparation avec une extrême rapidité, permettant de satisfaire environ 3 convives. Le lavage s’effectuera tout aussi vite puisque toutes les pièces sont compatibles lave-vaisselle. Notons par ailleurs sa forme originale et compacte qui changera de l’ordinaire dans la cuisine !
Dimensions : 38 x 30 x 32 cm. Poids : 1Kg.
On aime
- Une puissance de 3 200 W !
- Pièces amovibles
- Très facilement transportable
On aime moins
- Capacité restreinte
- Pas de couvercle
Rosenstein & Söhne : Mini friteuse et service à fondue 0,9 L 840 W
Quand la place est un défi ou tout simplement si vous êtes seul ou en couple, une mini friteuse comme celle-là s’impose ! Elle combine astucieusement la friteuse et le service à fondue pour une plus grande polyvalence. Avec 840 W, elle convient pour une petite fournée de frites et pour 6 personnes avec les fourchettes à fondue. Le thermostat s’ajuste entre 80 ° et 190° pour correspondre à toutes vos recettes préférées et quel que soit le type d’aliment.
Un filtre à odeur permet une utilisation sans nuisance et l’anneau anti-éclaboussure évite les brûlures aux bras en même-temps qu’il soutient les fourchettes. Le panier en maille sert quant à lui pour les frites et autres nuggets ou poissons panés, tout s’y prépare avec une grande aisance. Le nettoyage ne sera pas plus problématique grâce au revêtement antiadhésif qui tapisse la cuve.
Dimensions : 24 cm de diamètre. Poids : 1,5 Kg.
On aime
- 2 en 1
- Pratique à utiliser avec le thermostat et l’écran
- Peu encombrante
On aime moins
- La poignée à tendance à chauffer si la friteuse est utilisée longuement.
Comment choisir sa friteuse électrique ?
Plusieurs critères sont à prendre en compte lors de votre choix de friteuse, vous devrez accorder plus d’importance à certains de ceux-ci en fonction de votre usage. Privilégiez une friteuse avec une grosse capacité pour un usage familial, une friteuse avec cuve amovible pour un entretien plus facile si vous prévoyez un usage fréquent, etc …
Voici les critères déterminants d’une friteuse électrique :
Puissance
La puissance des friteuses électriques s’exprime en Watts. Cette puissance est un critère important lors de la sélection de votre friteuse car plus la puissance est élevée, plus la chauffe de votre huile se fera rapidement et plus vos frites seront croustillantes. En effet, la cuisson est très importante pour les frites. Une cuisson rapide à haute température donnera des frites croustillantes et d’une belle couleur dorée alors qu’une cuisson lente apportera des frites grasses et molles.
La plupart des friteuses électriques domestique possèdent une puissance de 1000 W alors que les friteuses professionnelles abordent les 3000 W. Notez cependant que plus la cuve est grande, plus une grande puissance est nécessaire pour la chauffe de l’huile.
Concernant la température, la plupart des friteuses peuvent chauffer une huile à 190°C, nous vous déconseillons fortement de choisir une friteuse électrique n’atteignant pas cette température, 190°C étant la température parfaite pour la cuisson de vos aliments !
Entretien
L’entretien d’une friteuse électrique est le point noir de ces appareils. Alors que les pièces d’une friteuse traditionnelle passent au lave-vaisselle, les pièces d’une friteuse électrique, elles, ne le peuvent pas ! L’entretien se fait donc à la main et peut s’avérer assez long.
Heureusement, certains fabricants équipent leurs friteuses de cuve amovible qui facilite grandement le nettoyage de ces appareils. D’autres friteuses sont pourvues de tubes qui permettent une vidange facile par système de gravité quand d’autres sont équipées d’un bec verseur.
Le changement de l’huile ne se fait pas à chaque utilisation ! Une huile usagée vous donnera des frites beaucoup plus croustillantes qu’une huile neuve. Il est cependant nécessaire de filtrer votre huile afin de retirer les éventuels dépôts de graisse. Vous pouvez faire la vidange de votre huile toutes les 10 utilisations et nettoyer intégralement la cuve de votre friteuse électrique. Attention à l’huile usagée qui est polluante, vous pouvez la stocker chez vous pour ensuite la déposer à la déchetterie la plus proche ou la solidifier avec des pastilles prévues à cet effet.
Options
Il existe plusieurs options qui facilitent l’usage d’une friteuse électrique et rendent son utilisation plus agréable.
Les filtres
- Filtres pour l’huile : Certaines friteuses possèdent un filtre à huile facilitant l’entretien de votre huile. Après chaque utilisation il est recommandé de filtrer votre huile pour garder une huile saine mais cela peut s’avérer assez fastidieux, cet équipement vous fera donc gagner énormément de temps.
- Filtres anti-odeurs : La cuisson des frites peut être assez incommodante à cause de l’odeur qui s’en dégage. Quelques friteuses sont équipées d’un filtre qui permet d’éviter ces effluves d’huile grasse. Nos tests nous permettent d’affirmer que ces filtres ne sont généralement pas à la hauteur de leurs engagements et qu’une huile usagée dégage toujours une mauvaise odeur. Optez plutôt pour une huile de bonne qualité et vidangez celle-ci quand elle devient trop vieille.
Thermostat
Tous les appareils sont désormais équipés d’un thermostat qui vous permet de régler la température à votre guise. La plupart des thermostats atteignent une température de 190°C, les frites nécessitent une température de cuisson entre les 150°C et les 190°C mais nous vous conseillons une cuisson à haute température, et donc moins longue, qui vous apportera des frites plus croustillantes.
Certaines friteuses, comme les friteuses professionnelles, peuvent dépasser ces températures et permettent d’obtenir des frites cuites et dorées en quelques minutes ! Sachez toutefois qu’une huile atteignant des hautes températures se détériore plus vite, c’est le prix à payer pour des frites de haute qualité !
Minuteur
Un minuteur intégré retentit lorsque la cuisson de vos frites est terminée. Cette fonctionnalité vous permet de surveiller la cuisson de vos frites très facilement tout en portant votre attention sur autre chose. Cette option est présente sur la majorité des modèles de friteuse électrique et apporte un réel confort d’utilisation !
Capacité
La taille du panier détermine quelle quantité de frites vous allez pouvoir cuire. La capacité de votre friteuse est donc déterminante lors de votre choix. Il faut savoir que par personne, on compte généralement entre 150 et 200 g de frites, une friteuse de avec une capacité de 1 kg sera donc idéale pour 4-5 personnes.
Il est important de savoir que la capacité affichée sur les friteuses correspond toujours au nombre de frites fraîches que vous allez pouvoir cuire. Les frites surgelées ont l’inconvénient d’absorber l’huile et de refroidir cette dernière, cela aura pour effet de pouvoir frire moins de frites. Comptez environ un tiers de frites en moins à cuire !
Concernant le volume d’huile, cela est dépendant de votre machine. Sachez néanmoins que plus le volume d’huile est important, plus une puissance électrique supérieure est nécessaire !
Taille
La taille de votre friteuse influe sur sa facilité d’utilisation, de transport et de stockage. En effet, une friteuse de grosse taille sera beaucoup plus difficile à ranger qu’une petite friteuse. La taille est en rapport avec le poids de l’appareil, plus l’appareil étant imposant plus il sera lourd et donc difficile d’utilisation cela rendra plus difficile la phase d’entretien si les pièces ne sont pas détachables ! La taille n’est donc réellement pas à négliger lors de votre choix de friteuse.
Sécurité
La sécurité lors de l’utilisation d’une friteuse est importante surtout lors d’un usage en famille et en particulier avec la présence d’enfants. Certaines friteuses possèdent des fonctionnalités permettant d’éviter les éclaboussures d’huile bouillante alors que d’autres sont entourées de parois isolantes froides qui permettent d’atténuer les risques de brûlures.
L’huile d’une friteuse est cependant nécessairement à haute température et la friteuse ne doit pas être manipulée lors de son utilisation et un temps d’attente est nécessaire pour laisser refroidir l’huile.
Il est préférable de placer la friteuse dans un endroit sans passage et bien sûr stable pour éviter toute catastrophe.
Prix
Le prix d’une friteuse est situé entre 50€ et 200€. Cette fourchette vous garantit un produit de qualité qui vous accompagnera déjà quelques années. En dessous de 50€, la friteuse électrique sera peu puissante et ne sera pas pérenne dans le temps, les matériaux étant souvent de mauvaise qualité. Au-delà de 150€, votre friteuse sera d’une grande puissance et vous suivra durant plus d’une dizaine d’années. Notez que si votre usage n’est pas régulier, nous vous déconseillons d’investir autant d’argent dans une friteuse d’une si grande qualité !
Quelle est la meilleure friteuse électrique ?
En accord avec nos différents tests, nous pouvons affirmer que la meilleure friteuse est la friteuse Seb Filtra Pro FR518100, qui, moyennant finance, comporte des qualités dans tous les domaines : puissance, entretien, facilité d’utilisation.
Quelle friteuse électrique est facile à nettoyer ?
La friteuse la plus facile à nettoyer est sans conteste la friteuse Tefal Filtra Pro FR5101. Avec ses pièces entièrement détachables compatibles au lave-vaisselle, sa zone froide qui évite les dépôts brûlés et son filtre à huile efficace, cette friteuse rend le nettoyage beaucoup plus facile !
Quelle friteuse électrique choisir avec une cuve amovible ?
La Tefal Filtra Pro FR5101 et la friteuse Moulinex AM480070 sont deux excellentes friteuses avec cuves amovibles qui permettent un entretien moins long.
Quelle alternative à une friteuse électrique à bain d’huile ?
Il existe d’autres friteuses qui constituent des alternatives aux friteuses électriques, parmi les types de friteuses les plus courantes vous pourrez trouver les friteuses à bain d’huile, autrement dit les friteuses traditionnelles mais aussi des friteuses sans huile qui possèdent d’autres avantages mais aussi d’autres inconvénients ! La friteuse sans huile permettant de cuisiner des aliments beaucoup moins gras mais avec une cuisson beaucoup plus longue, les friteuses traditionnelles quant à elles sont plus maniables mais beaucoup moins bien sécurisées !
Où acheter une friteuse électrique ?
Vous pouvez trouver des friteuses dans toutes les grandes surfaces mais aussi dans des magasins spécialisés dans l’électroménager comme Darty ou Boulanger. Il est également possible d’acheter une friteuse électrique sur Internet comme Amazon.
Comment utiliser une friteuse électrique ?
L’utilisation d’une friteuse électrique est très simple. Il ne vous suffit que d’une prise électrique et d’allumer votre friteuse.
Vous devez attendre que l’huile soit suffisamment chaude avant de baigner vos aliments, un voyant indique généralement si l’huile est à la température souhaitée.
Il ne vous reste qu’à surveiller la cuisson de vos frites par le hublot ou de régler un minuteur si vous en possédez un et que vous connaissez votre friteuse.
Quand changer l’huile de ma friteuse ?
Il convient de changer l’huile de votre friteuse toutes les 10 utilisations. Une huile trop vieille est également à changer. Si votre huile devient visqueuse ou brunâtre, il est nécessaire de la changer également. Notez qu’une huile se conserve mieux dans un endroit frais mais certaines friteuses trop encombrantes réduisent les possibilités de stockage.
Est-ce qu’une friteuse électrique passe au lave-vaisselle ?
De plus en plus de friteuses sont équipées de pièces détachables compatibles au lave-vaisselle. Cette particularité étant un argument de vente important, si cela n’est pas spécifié pour votre friteuse, elle n’est sûrement pas compatible avec le lave-vaisselle.
Peut-on utiliser de l’huile végétale dans une friteuse électrique ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale dans une friteuse électrique. Il existe plusieurs types d’huile végétale communs utilisés pour la friture comme l’huile de tournesol, l’huile de canola, l’huile d’arachide, etc. Choisissez une huile qui a une température de fumée élevée afin d’éviter que l’huile ne brûle ou ne fume excessivement pendant la friture.
Quels sont les accessoires disponibles avec les friteuses électriques ?
Les accessoires les plus utilisés avec les friteuses électriques sont les paniers à frites, les grilles de cuisson, les couvercles, les spatules et les thermostats de remplacement. Ces accessoires peuvent aider à améliorer les performances de la friteuse et à ajouter des fonctionnalités supplémentaires comme cuire des aliments différents ou ajuster la température de la friteuse.
Vous pouvez aussi acheter des accessoires moins courants comme des diviseurs pour les paniers, des couvercles pour maintenir les aliments chauds, des accessoires pour faire des beignets, des gaufres, des croquettes, etc. Ces accessoires sont vendus avec les friteuses ou peuvent être achetés séparemment.
Peut-on cuire des aliments autres que des frites dans une friteuse électrique ?
Oui, vous pouvez cuire des aliments autres que des frites dans une friteuse électrique. Les friteuses électriques sont souvent utilisées pour frire des aliments tels que des beignets, des croquettes, des nuggets de poulet, des poissons, des légumes, des fruits de mer, etc.
Peut-on utiliser une friteuse électrique pour faire frire des aliments surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser une friteuse électrique pour faire frire des aliments surgelés.
Il faut cuire les aliments surgelés à une température légèrement plus élevée et pendant un temps de cuisson légèrement plus long que les aliments frais pour garantir qu’ils soient cuits à cœur la plupart du temps.
Assurez-vous que les aliments surgelés sont complètement décongelés avant de les plonger dans l’huile chaude pour éviter que l’huile ne refroidisse brusquement et que l’aliment ne soit pas cuit de manière uniforme.
Comment nettoyer une friteuse électrique ?
Voici un guide général pour vous aider à nettoyer une friteuse électrique :
- Éteignez et débranchez la friteuse électrique avant de la nettoyer.
- Videz tout l’huile de friture restante de la friteuse dans un récipient approprié pour une élimination ultérieure.
- Utilisez une spatule en plastique pour enlever tout résidu alimentaire de la friteuse.
- Rincez le panier à frites et les autres pièces amovibles de la friteuse à l’eau tiède et savonneuse.
- Utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer l’intérieur et l’extérieur de la friteuse.
- Séchez soigneusement toutes les pièces avant de les remettre en place.
Nettoyez régulièrement votre friteuse pour éviter les accumulations de graisse et de résidus alimentaires qui peuvent causer des odeurs et des problèmes de santé.
Pourquoi ma friteuse électrique déborde ?
Il est possible que l’huile de votre friteuse mousse ou déborde dans certains cas, rassurez-vous certains moyens existent pour se prémunir de ce débordement qui peut être très dangereux.
Plusieurs facteurs peuvent être la cause de ce débordement :
- Huile trop vieille : après une dizaine d’utilisations, il est vivement conseillé de changer l’huile de votre friteuse. En plus d’être dangereux, débordement, éclaboussures, une huile trop chaude apportera un mauvais goût à vos frites. Ce phénomène est dû à l’eau contenu dans les aliments qui s’accumule dans l’eau et rentre en contact avec la résistance, ce qui a pour effet de faire mousser, voire déborder dans les cas les plus extrêmes, votre huile de friteuse.
- Frites contenant trop d’eau : Les frites fraîches peuvent contenir trop d’eau, il est préférable de les sécher au torchon avant de les glisser dans votre friteuse.
- Frites trop froides : Un écart de température trop fort peut également être la source d’un débordement de votre huile. Si votre friteuse est sujette à ce type de problème, nous vous conseillons de réchauffer vos frites surgelées au micro-ondes quelques secondes ou de les sortir de votre congélateur plus tôt.
- Trop d’huile dans la friteuse : Une trop grande quantité d’huile peut également favoriser ce type de problème. La plupart des cuves de friteuses sont marquées d’un niveau d’huile à ne pas dépasser mais si vous constatez un problème de débordement malgré le respect de cette marque, n’hésitez pas à enlever une partie de votre huile.
Le fait-main a toujours été pour moi un art de vivre. Passionnée de loisirs créatifs depuis l’enfance, ma famille m’a transmis les plaisirs du bricolage, du jardinage et de la cuisine. Aujourd’hui mère de famille nombreuse c’est tout naturellement que je poursuis dans cette voie aussi authentique qu’économique, en quête de simplicité et de naturel. J’adore mitonner de bons petits plats faits maison pour ma famille, mais pas à l’ancienne ! Le temps étant le pire ennemi de l’Homme moderne, j’optimise le mien en m’entourant de nombreux appareils culinaires pratiques.
